Капустный пирог

Автор этого шедевра - jamilyne с Кухарки, она, в свою очередь, ссылается на Ирину Хлебникову (кто это, я не знаю, но подразумевается, что лицо, в кулинарии известное)
Меня этот пирог покорил тем, что не надо заранее заморачиваться с начинкой - всё готовится сразу. Я капусту люблю, и рецептов выпечки с ней перепробовала много, но, по единодушному мнению домашних, этот вариант - самый вкусный! Я "свой" рецепт нашла!
Маргарин или сливочное масло – 150 г
Сметана – 200г
Сахар – 1 столовая ложка
Яйцо – 1 штука
Соль – на кончике ножа
Сода – 0.5 чайной ложки
Мука – 1 стакан

Для начинки вам понадобится:
Капуста – 500 – 600 г (можете взять меньше)
Яйца – 2 штуки
Соль - 1 ч.ложка
Масло сливочное – 50 г

Растопите маргарин или масло, добавьте сметану, яйцо, соль, соду, сахар и перемешайте до однородности. Добавьте муку и все опять хорошенько перемешайте. В результате у вас должно получиться легкое, текучее тесто.
Для начинки порежьте капусту. Вы можете порезать ее крупно или мелко – это не играет большой роли. (Я всё же старалась порезать помельче). Самое главное -  не мять капусту, чтобы она не пустила сок. Нарезанную капусту посолите, вбейте яйца и перемешайте.
Смажьте дно и стенки формы маслом. Выложите на дно примерно половину всего приготовленного теста, выложите сверху нарезанную капусту. На капусту положите кусочки сливочного масла. Закройте начинку второй половиной теста. Ставим форму в разогретую до 180 С духовку и ждем примерно 1 час или чуть больше часа. ( У нас пеклось где-то 1 час и 10 минут ).
После первой пробы всегда делаем пирог на две нормы, иначе не хватает даже на вечер.

P.S."Дырочки" на пироге появляются сами...

Лимасовых понесло на вкусности. Оля, я тоже люблю капустный пирог, поэтому тащу в закладки.

Это Олю понесло Всю осень этот пирог пекли с Соней, а я только сейчас сподобилась рецепт выложить...

Вкусный пирог, готовила еще летом, по похожему рецепту, но готовила один раз и забыла. Оля, спасибо, что напомнила.

Аня, а мы вот приготовили, и забыть не смогли... Пока свежая капуста была своя - пекли через день.

У меня похожий (или такой?) пирог в заначке лежит, хочу попробовать, уж больно аппетитный)

Аппетитный, Лена, не то слово!
Снова его захотелось, наверное, завтра закажу свежей капусты купить...

Оля, пирог чудесный! Капуста мягкая, зря я за нее переживала) Работы минимум, точно прочно поселится на моей кухне. Форма, правда, у меня большая оказалась, теста еле-еле хватило, капуста местами просвечивает) В следующий раз возьму поменьше. Спасибо за рецепт!

Таня, ну ты и метеор!
А про форму - это мой недочёт, мы как-то сразу с размерами угадали, я и не подумала в рецепте уточнить. Я и сейчас точно диаметра не скажу, у меня форма овальная, где-то около 27 см длиной, а ширина - сантиметров 17. А двойную порцию уже на большом листе делали...
Танечка, я очень рада, что пирог понравился! Надеюсь, он приживётся в твоей семье так же, как и у нас!