Котлеты куриные с брокколи

Котлеты куриные с брокколи
Брокколи – считается одной из самых полезных овощей, относящихся к семейству капустных. Его название происходит с итальянского «брокко», означающего побег. У брокколи очень богатый состав, поэтому она считается диетической и полезной при многих заболеваниях. Жаль, что в детстве с такой капустой не довелось встретиться.  Я готовила брокколи разными способами: запекая с куриным филе и сыром, с картофельной запеканкой, а теперь попробовала сделать котлетки. Очень понравилось куриное филе с брокколи и сыром по рецепту с Поваренка. Поэтому на основе этого рецепта попробовала сделать котлеты.

Ингредиенты:
Фарш куриный – 400 г.
Брокколи –  100 г.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Масло растительное – 3 ст. ложки
Сливки 10% - 2 ст. ложки
Панировочные сухари – 50 г.
Соус соевый –  1 ст.ложка
Яйцо куриное – 1 шт.
Сыт твердый терты – 1 ст.ложка

Брокколи разобрать на соцветия и измельчить, любым удобным способом. Я протираю через крупную терку. Брокколи с луком спассировать на растительном масле.
В куриный фарш добавить массу из брокколи с луком, чеснок, соевый соус и перемешать. Всыпать панировочные сухари, тертый сыр, вбить яйцо и все хорошо перемешать, добавить сливки и еще раз перемешать.
Мокрыми руками сформировать котлетки, обвалять в муке и обжарить на умеренном огне до румяной корочки.
Котлеты получаются нежными и сочными.

Аня, котлеты, наверное, очень сочные! А брокколи ты отвариваешь предварительно или просто сырую трёшь? У нас зимой она только в заморозке, поэтому и интересуюсь.

У меня тоже замороженная. Я ее чуток разморозила и на терку, если еще твердая, а если она мягкая, то мелко режу.

Ох, хороши, котлетки, Аня! И почему я брокколи не выращиваю... надо бы заняться!

Лена, спасибо! А котлетки вкусные и подавала я их не под соусом, это я для фото овощи неудачно прогрела с соусом-порошком из пакетика.
Вот я тоже удивляюсь, что брокколи не выращивали раньше. Но их всегда теперь можно купить замороженные.

Аня, интересный рецепт, хотя если приготовлю, думаю, буду есть одна - муж предпочитает котлеты из мяса, ворчит если добавок разных немясных много
А вот фотку посмотреть не удалосЬ у меня написано (если правильно перевела), что мой IP в черном списке Обратила внимание, что и вместо некоторых других фоток на форуме такая табличка...

Таня, попробуй перезагрузить модем

Таня, брокколи не чувствуется в котлетах. Попробуй положить для начала меньше соцветий брокколи.