Жаркое "Лимонная курица или Цвета осени"

Фасоль с мясом часто тушу именно как второе, поэтому, когда нужно было придумать блюдо с заданными ингредиентами: курица, лук, фасоль и лимон, даже сомнений не возникло, что оно будет именно таким. Единственным нововведением оказался лимон, что только улучшило вкус))




куриное филе от одной грудки
лук- 3 штуки
чеснок - 1 головка
помидоры - около 400 г
фасоль 1,5 стакана
1/2 лимона
соль и специи

Фасоль отварить предварительно. Филе нарезать брусочками и замариновать в 2 ст. ложках лимонного сока, 0,5 ч. ложки соли и 1/3 ч. ложки чёрного молотого перца, лук - нарезать четверть-кольцами.
1 луковицу и 2 измельченных зубчика чеснока обжарить в растительном масле до мягкости. Добавить курицу и обжаривать до изменения цвета. Затем добавить остальной лук и жарить уже до его готовности.
Добавить нарезанные ломтиками помидоры, довести их до кипения и выложить к ним отварную фасоль. Затем добавить специи: 0,5 ч. ложки смеси перцев, 2 ч. ложки паприки, 1/3 ч. ложки мускатного ореха, 1 . ложку чабера. Соль - 3 ч. ложки "вкусной" соли или 2 ч. ложки обычной. Четверть лимона порезать на тонкие кольца, их - на ломтики и тоже добавить ко всему остальному. Тушить еще 10-15 минут.
Влить 1 ст. ложку лимонного сока, добавить оставшийся измельченный чеснок и довести до кипения.
Получается очень вкусно и сытно.
Приятного аппетита!

Для любителей фасоли- это просто райское блюдо!

Думаю, вкус у такого блюда замечательный!

Да, и курицу здесь можно безболезненно заменить свининой, мы очень часто так делаем. И я очень люблю добавлять в такой жаркое травки - чабер или базилик. С каждой специей получается свой вкус.

К свинине можно растертые ягоды можжевельника добавить (покупаю в аптеке)

Лена, спасибо за совет, надо будет попробовать!