Блины с кабачками

Лето - сезон кабачков! Пеку вкусные блины!

БЛИНЫ С КАБАЧКАМИ И ЗЕЛЕНЬЮ ПЕТРУШКИ



Ингредиенты:
Кабачки 450 г.
Кефир 300 мл.
Яйца 4 шт.
Мука 350 г.
Масло подсолнечное 1 ст. л.
Петрушка 2 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Сода 0,5 ч. л.
Соус:
250 мл густой сметаны
чеснок, укроп

Приготовление:
Кабачок натереть на мелкой терке, слегка посолить и отжать сок.
Добавить: взбитые яйца, соль, кефир, мелко порубленную петрушку и все перемешать.
Постепенно добавляя муку, замешиваем не густое тесто.
Добавить 1 ст. л. растительного масла, соду, перемешать.
(Мне показалось тесто густоватым для блинов, добавила пол стакана кипятка.)
Горячую сковороду смазать растительным маслом и жарить блины с обеих сторон до золотистого цвета. (Я жарила на небольшом огне и прикрывала сковородку крышкой, чтобы блины пропеклись.) Замесила тесто на пол порции, испекла 10 блинов…
Подавать можно со сметанным соусом или просто смазать блины сливочным маслом.
Получилось очень вкусно, советую всем…

2. Эти же блины с начинкой из сливочного плавленого сыра с чесноком и майонезом
                                             (или сметаной).



3. Напекла так полюбившиеся мне кабачковые блинчики, а ещё приготовила рыбный салат из отваренного в рассоле минтая. И решила соединить между собой блинчики и салат...Получилось так ВКУСНО!



Приятного аппетита!

Очень вкусные блинчики! Я тоже такие пекла раньше,в этом году всё никак не соберусь что то..

Я часто пеку такие блины, только я их величаю оладьями и вместо кефира добавляю молоко.

Я тоже так оладьи пеку. Спасибо Елене Юрьевне за идею,буду печь так блинчики.