Куриные оладьи с кабачками

Это не котлеты, не биточки, а именно оладьи – ведь тесто выкладывается на сковороду ложкой! Получается нечто необыкновенно вкусное и легкое.
Соус к ним можно сделать со сметаной, а можно и с йогуртом, так он будет более легким.
Не забудьте оставить несколько красивых листиков зелени для украшения!

Куриные оладьи с кабачками и соусом



Что нужно:
300 г куриного фарша
1 небольшой кабачок
1 яйцо
50 г тертого копченого сыра
1 ст.л. манки
1 ст. л. рубленной зелени
растительное масло – для жарки

Соус:
150 мл сметаны или йогурта
Зелень по вкусу (кинза, укроп, петрушка, руккола…)
Чеснок, соус табаско, соль, перец, сахар – по вкусу

Как приготовить куриные оладьи с кабачком и соусом:

1. Кабачок очистить и натереть на крупной терке. Посыпать 1 ч.л. соли и оставить на 15 минут, чтобы выделился сок.
                                                                   
2. Фарш смешать с яйцами, и тертым сыром. Кабачок отжать и добавить в фарш. Все хорошо перемешать.                                                                                                                    
3. Добавить в фарш ложку манки, чтобы он получился как густое тесто.
                                                                                                                               
4. Разогреть на сковороде масло. Захватывать фарш смоченной в холодной воде столовой ложкой и выкладывать на сковороду.
Обжарить с обеих сторон и выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.  
                                                                                     
5. Зелень и чеснок измельчить с йогуртом в блендере. Добавить по вкусу соль, перец, табаско и щепотку сахара.                                                                                              
6.Горячие оладьи подать с соусом или просто со сметаной и свежими овощами.

Эх, Лена... Хотела было прямо сейчас бежать готовить, поскольку куриные грудки уже ждут, и кабачок в наличии есть. Но увы, копченого сыра нет. Придется потерпеть.)))
Спасибо за очень заманчивый рецепт! Забираю в закладки.

Лена, очень симпатичные оладьи! Замечательное фото)

Лена! Мне кажется, что с любым сыром будет не плохо. Копченый, правда, придал интересный привкус. (А у меня как раз скучал кусочек в морозилке!)

Я думаю, что сюда и фета должна хорошо вписаться, как считаешь, Лена?

Я такие оладьи часто готовлю только без сыра очень вкусные и нежные,еще готовлю только с сыром,без кабачка,теперь надо попробовать и в таком варианте))) Очень красивое и аппетитное фото,Лена!

Лена! Фета - это тоже отличный вариант!

Лена, дождалась колбасного (копченого)  сыра и наконец приготовила сегодня оладьи. Очень понравились, особенно горячими! Кабачок - цуккини, вызревший.  Не могла точно сориентироваться в количестве. Сок отжала - его мало осталось.))) На пробу пару оладушек пожарила - вкусно, но чувствуются, что мясные, несколько плотноваты. Добавила еще немного тертого кабачка. И эти оладьи уже  стали более нежными. Копченый сыр добавляет пикантности. Рецептик однозначно будет востребован! Очень вкусно!
Спасибо за такие замечательные рецепты!  

.

Лена! Рада, что тебе понравились оладушки...