Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.

Join the forum, it's quick and easy

Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
» Игра - Споём-ка, девочки
Квашеная капуста тушёная с сухофруктами и грибами EmptyВчера в 11:52 автор Лима

» Наши праздники
Квашеная капуста тушёная с сухофруктами и грибами Empty11/3/2024, 12:07 автор Елена Казак

» Пирог из киселя
Квашеная капуста тушёная с сухофруктами и грибами Empty6/3/2024, 18:15 автор Elkena

» "Скатерть-Самобранка" 2006 год
Квашеная капуста тушёная с сухофруктами и грибами Empty4/3/2024, 23:00 автор Маркошка

» "Скатерть-Самобранка" 2021 г.
Квашеная капуста тушёная с сухофруктами и грибами Empty4/3/2024, 21:38 автор Маркошка

» "Скатерть-самобранка" 2015
Квашеная капуста тушёная с сухофруктами и грибами Empty4/3/2024, 18:28 автор Маркошка

» Рецепты на Бис. Спецвыпуск (книги)
Квашеная капуста тушёная с сухофруктами и грибами Empty4/3/2024, 15:38 автор Маркошка

» Поворчу. Не судите меня строго...
Квашеная капуста тушёная с сухофруктами и грибами Empty2/3/2024, 17:00 автор ЕВа

» Кулинарная школа Скатерти-Самобранки
Квашеная капуста тушёная с сухофруктами и грибами Empty1/3/2024, 22:08 автор Nikolga72

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Квашеная капуста тушёная с сухофруктами и грибами

Участников: 2

Перейти вниз

Квашеная капуста тушёная с сухофруктами и грибами Empty Квашеная капуста тушёная с сухофруктами и грибами

Сообщение автор Елена Казак 19/3/2023, 19:02

Это старобелорусский рецепт приготовления тушёной квашеной капусты.

Квашеная капуста тушёная с сухофруктами и грибами A_vibe12


Капуста квашеная 600г
лук репчатый 1-2 шт среднего размера
1 крупная морковка
сухие грибы 50г
сухофрукты (яблоки. груши) 50г
корень сельдерея 100г
можжевельник ягоды сухие 5-6 шт
мука 1-2 ст.л.
повидло яблочное 1-2 ст.л

По оригинальному рецепту для этого блюда используют капусту, квашенную целыми кочанами.
Капусту тонко нарезают, помещают в горшочек , подливают горячей воды, закрывают крышкой и отправляют в духовку при 170* на 30 минут.
Сухие грибы залить кипятком и оставить на 30 минут.
Сухофрукты (яблоки, груши) залить кипятком и оставить на 30 минут.
Лук, морковь, корень сельдерея очистить и измельчить. Подготовленные овощи спассеровать на растительном масле.
Замоченные грибы вынуть из воды (жидкость сохранить), нарезать не очень мелкими кусочками. Добавить к овощной пассеровке и прогреть минут 5-8.
Запаренные сухофрукты вынуть из воды, можно измельчить часть в блендере, а оставшуюся порезать на кусочки.
Достать горшочек из духовки, к тушёной капусте добавить пассерованные овощи с грибами и нарезанные сухофрукты и 4-5 сухих ягод можжевельника. Влить жидкость, оставшуюся после замачивания грибов. Накрыть горшочек крышкой и снова отправить в духовку на 20 минут.
Муку спассеровать без жира на сухой сковороде до красивого желтовато-золотистого цвета и появления орехового вкуса. Развести жидкостью от замачивания сухофруктов.
Полученную болтушку влить в горшочек, посолить, и добавить 1-2 ст.л. яблочного повидла.
Отправить на 10-15 минут в духовку при 170*.
Блюдо получается  кисло-сладкого вкуса. И, не смотря на то, что мяса в нем нет, оно сытное.
У меня яблочного повидла не было, добавила вишневый джем собственного приготовления.

Если влить больше жидкости, то можно подать как первое блюдо
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 6971
Возраст : 68
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Квашеная капуста тушёная с сухофруктами и грибами Empty Re: Квашеная капуста тушёная с сухофруктами и грибами

Сообщение автор Лима 20/3/2023, 11:59

Всё есть, кроме корня сельдерея. Дефицит это у нас((
Без него можно готовить?


Квашеная капуста тушёная с сухофруктами и грибами Auu_a10 Ольга
"В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская

Квашеная капуста тушёная с сухофруктами и грибами 1_ddun10      Квашеная капуста тушёная с сухофруктами и грибами 71520531bb7a
Лима
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 4749
Возраст : 53
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Квашеная капуста тушёная с сухофруктами и грибами Empty Re: Квашеная капуста тушёная с сухофруктами и грибами

Сообщение автор Елена Казак 20/3/2023, 12:28

Оля, да, можно и без сельдерея. Не столь важно.
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 6971
Возраст : 68
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу

- Похожие темы

 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения