Марокканское миндальное печенье (без муки)

Рецепт нашла на сайте Кухарка, автор - Нкмолодая мамочка


150 гр. сахарной пудры
1 яйцо
220 гр. молотого очищенного миндаля ( мука)
2 ч.л. лимонной цедры
1 ч.л. ванильной эссенции
1/4 ч.л. молотой корицы
немного кукурузного крахмала или рисовой муки для обваливания печенья

Миндальную муку соединить с цедрой, ванилью и корицей.
Взбить яйцо с сахарной пудрой.
Аккуратно соединить 2 смеси ( сухие к мокрым).
Немного крахмала или рисовой муки насыпать на стол и выложить часть теста, легонько, обваливая, сформировать печенья.
Можно посыпать сахарной пудрой.
Выпекать при 180 градусах 10 - 15 минут до золотистого цвета.
Получается хрустящее, вкусное и оригинальное печенье, которое буквально тает во рту.

При повторной выпечке попробовали часть миндальной муки заменить на обычную (где-то четверть от всего объёма) - получилось вкусно, но без того "вау-эффекта", что был  в первый раз. Вывод: не жадничать!))

Представляю какая это вкуснятина! Увы, миндаль уже давно не покупаю, дорогой.

Оля, это вкусно!
Аня, миндаль часто бывает в Светофоре. Намного дешевле, чем на рынке

Лена, Светофор очень далеко от нас, редко бываем там, когда были последний раз, ничего хорошего там не видели, орехов тем более.

Мы тоже в "Светофоре" миндаль покупаем, там ещё и кешью недорогие часто бывают, и грецкие орехи. А здесь использовали именно муку - осенью очень удачно на "Озоне" купили по акции, скидка очень большая была...
Я её всё берегла до "особого случая", и вот наткнулась на рецепт печенья))