Блинчики "Бендерики" с мясом

Сподобилась я испечь Бендерики!
Рецепт простой, но просто повозиться нужно.
Приготовить тесто по рецепту тонких блинчиков несладкое. Оставить минут на 30-60, чтобы клейковина набухла.
Сделать начинку: фарш (говяжий, куриный или какой вам нравится) 400-500г
1 яйцо куриное
соль, перец,
50-80г натертого сыра
Все перемешать.
Испечь блинчики. Каждый разрезать пополам. На каждую половинку выложить фарш, разровнять его по всей поверхности и завернуть  в виде треугольника.
Приготовить льезон: 1 яйцо+50 мл молока, соль.

Сковороду с небольшим количеством жира разогреть. Каждый треугольник обмакнуть в льезон  и   обжарить до румяности с двух сторон.

Вкусно! Кто бы мне таких блинчиков приготовил))

Оля, очень сочная начинка - не крошится, по тарелке не рассыпается

Вкусно! Но можно также и с лавашем сделать!

Elkena пишет:Вкусно! Но можно также и с лавашем сделать!

Наверно, можно. Тут главное, чтобы фарш прожарился

Лена, а как же твоя идеология?
Бендерки придуманы хозяйками ЗАПАДНОЙ УКРАИНЫ,

Наталия ИВ пишет:Лена, а как же твоя идеология?
Бендерки придуманы хозяйками ЗАПАДНОЙ УКРАИНЫ,

Наташ, а почему ты решила, что придумано на западной украине.
Мне кажется, по названию города Бендеры А он в Молдавии.

омичка пишет:

Наталия ИВ пишет:Лена, а как же твоя идеология?
Бендерки придуманы хозяйками ЗАПАДНОЙ УКРАИНЫ,

Наташ, а почему ты решила, что придумано на западной украине.
Мне кажется, по названию города Бендеры А он в Молдавии.

Девочки, в инете много споров о происхождении названия бендериков. А я вот в журнале Гастроном прочитала, что бендерики относятся к молдавской, украинской и южно-русской кухне. Ну, а Википедия на вопрос о бендериках выдал сведения о налистниках, которые являются традиционным блюдом украинской и белорусской кухни. Есть еще сайт Поваренок, на котором говорится, что бендерики блюдо украинской кухни. Ой, неважно откуда пошло такое название, главное вкусное и сытное блюдо!

Наталия ИВ пишет:Лена, а как же твоя идеология?
Бендерки придуманы хозяйками ЗАПАДНОЙ УКРАИНЫ,

Бытует мнение, что «бендерики», а именно так называются обжаренные в кляре треугольнички из блинов с мясом, первым приготовил Остап Бендер, поэтому они и получили такое название. На самом деле блюдо создали в г.Бендеры, который находится в Молдавии

И не путай город Бендеры с националистом Бандерой

Елена Казак пишет:

На самом деле блюдо создали в г.Бендеры, который находится в Молдавии

И не путай город Бендеры с националистом Бандерой

Я уже написала, что даже Википедия не дает определения откуда появилось такое название, так что утверждать, что блюдо придумано по названию города Бендеры может быть только тот, кто был в Молдавии сам и разговаривал с местными хозяйками. При чем тут Бандера, никто здесь не путал название ни с Остапом Бендером, ни с Бандерой.

Девочки, а я вот что нашла на Дзене про бендерики. "Однозначно, исторической родиной бендериков считается Бессарабия......Единого региона не стало, а бессарабские вúна и бендерики остались украшением национальных кухонь". И еще "Что касается бендериков, сотрудница одесской кафешки... Сказала, что тесто для бендериков сначала замешивают до состояния густой сметаны (как на оладьи), а потом разводят кипятком до блинного".