Лимонный пирог

Лялька, как и обещала - выкладываю рецепт лимонного пирога. Не знаю, такой у тебя или нет...Получается очень вкусный. Правда, я не пекла его очень давно... Мне похожий рецепт - похожий, но не этот - много лет назад давала коллега по работе. Но я его потеряла, и искала потом аналогичный.

Итак,
Размягчаем пачку маргарина (пекла давно, поэтому не скажу точно 200 или 250 г в пачке, но я на этом не заморачиваюсь особо, когда пеку в духовке),
добавляем 200г нежирной сметаны, 0,5 ч.л. гашеной соды (хотя гасить уксусом не обязательно, когда есть сметана в составе!) и 2,5 стакана муки. Все хорошо перемешать, должно получиться жирное тесто, которое отлипает от рук. Делим на 2 части и кладем в холодильник на полчаса.

Один средний лимон заливаем кипятком на 10 минут, протираем на крупной терке (я через мясорубку крутила, так удобней), перемешиваем с 1 стаканом сахара и 2 ст.л. муки.

Одну часть теста раскатываем на противне, выкладываем начинку, закрываем второй частью теста и защипываем края. Выпекаем в духовке при среднем огне примерно 40 минут.

Светик-семицветик, от меня тебе приветик))))))
Твой пирог - обалденно вкусный! Я сначала сомневалась - что это за тесто - ни соли, ни сахара, а получилось - супер. Правда, я от своей извечной жадности положила не один, а 2 лимона - много было начинки. вытекла и горчила немного, но все равно всем понравилось. В следующий раз обязательно испеку еще, но уже с 1 лимоном

Наташ, спасибо, рада, что понравился пирог! (но как я понимаю - не тот твой муж из детства помнит?!) А насчет горчинки - она все равно будет немного, мне кажется, это цедра дает о себе знать. ЕЕ можно вообще срезать или на терке стереть при желании! Удачи на кухне и в дальнейших поисках рецепта лимонника для любимого !

Да, Свет, это не тот, но какая разница. А это - твои кусочки. Угощайся!

Спасибо

Свете большое спасибо за рецепт, пирог очень вкусный. Правда, мне показалось, что форма у меня была большая для этого количества теста, во всяком случае, пирог получился гораздо тоньше, чем у Ляльки. Маргарина было 230 г в пачке, сметана 25%, лимон не слишком большой (я его размолотила в блендере). Доча, когда попробовала начинку, стала ворчать, что я слишком много сахара положила и пирог будет приторным. Но в итоге даже она согласилась, что и сахар в норме, и тесто очень вкусное. Да, еще чуть не забыла - я сверху тесто немного надрезала, но в процессе выпечки все равно несколько раз приходилось протыкать пирог, верх вздувался. И пожалела, что не послушалась дочку и не смазала верх яйцом - пирог смотрелся бы гораздо лучше
Готовила пирог в рамках акции "Краски осени", но не получилось сделать более-менее нормальное фото, даже не хотела сначала выкладывать

Тань, и что ты на себя наговариваешь! Очень вкусный пирог получился!Мне бы кто испёк, наплевала бы на то что НЕЛЬЗЯ! Обожаю лимонную выпечку!

Оль, я не говорила, что пирог невкусный - я про фото))))

Вот и я сегодня испекла этот пирог. Пекла в круглой форме, к родителям на чай ездили. Пирог вкусный, всем понравился. Моим всем понравился. Однозначно буду делать и не раз. Света, спасибо за рецептик.

Странно, я этот рецепт печатала в газете, когда еще и не знала о существовании форума. Называется он у нас "Лимонник", и пользуюсь я им уже больше сорока лет, а брала его из белорусской "Работницы и селянки".
Как-то не обратила внимание, что такой же рецепт есть на форуме.