Фотографии наших кремовых тортиков... Красота!

Бисквит от Людочки Поляковой из кастрюли, крем творожно-пломбирный, украшение от Тане4ки. Варюше на год и два месяца пекла. Разрез вот такой:

Танечка , как всегда - на высоте ! И без мастики получилось здорово ! Очень идея дизайна понравилась , уже захомячила ( И когда я только это все печь буду ?).А рыба - это древний символ христианства , стилизованный рисунок-контур рыбы был опознавательным знаком у первых христиан во времена Римской империи...Это я прочитала у Сенкевича в "Камо грядеши?"
Олечка , какой чудесный павлиний хвост распустился на твоем тортике !Ты как-то писала , что фрукты проваривариваешь в мармеладе - можно поподробнее процесс ? И в планах уже опробовать твой пломбирный крем !

Хорошо, описываю процесс. Половинку яблока с кожурой нарезаем тоненько-тоненько, воды немного, только чтобы покрывало нарезку, добавляем 1-2-3 мармеладки формовых красных и провариваем. Пусть в таком сиропе и остынет. Для листочков нарезала яблоко так: два надреза под прямым углом, немного отступить - ещё два надреза, потом конструкция сдвигается. Прочитали? Озадачились? Так вот, так не делайте, на сыром фрукте это прекрасно смотрится, а на варёном не смотрится совершенно! Просто нарежьте яблоко листочками, треугольничками - как фантазия подскажет, и проварите с 1-2-3 зелёными мармеладками. От количества мармеладок будет зависеть интенсивность цвета.

Оль , еще раз для непонятливых... Мармелад жевательный (всякие червячки , мишки и динозаврики ) или обычный , который кружочками и квадратиками ?Мармелад в сироп ПЕРЕД яблоками добавлять или ПОСЛЕ ? И сколько минут варить ?

Мармелад формовой, не червячками-мишками, у нас от 70 до 83 руб. за кило, крупные такие овалы, треугольники, обсыпанные сахаром. Обычно в три цвета: красный, жёлтый, зелёный. Мармелад с яблоками закладывала одновременно и проваривала на маленьком огне минут 5-7.

А теперь и мне поподробнее Яблоки класть в холодную воду или в кипящую?...

Лима пишет:А рыба - это древний символ христианства , стилизованный рисунок-контур рыбы был опознавательным знаком у первых христиан во времена Римской империи...Это я прочитала у Сенкевича в "Камо грядеши?"

Спасибо, Оленька, хоть знать буду Я обычно стараюсь все подробнее узнать о предмете, например, когда Флору делала, прочитала и то, что у неё должна быть диадема на голове (правда, не уверена, что именно такая ), и про шкатулку, даже рисунок был, делала близко к нему, а тут просто не было времени, только картинку нашла.

Tane4ka пишет: А теперь и мне поподробнее Яблоки класть в холодную воду или в кипящую?...

В холодную, Танюша. (А ты в какую закладывала, ты же тоже так делала - у кого я училась?)
Да, Танечка, я купила краски пищевые "Магета", можно такими мастику подкрашивать? Появились к Пасхе краски.

Оля, я немного по-другому делала. Без мармелада, закладывала небольшими партиями яблоки в кипящую воду, проваривала 1-2 мин. до прозрачности. А потом уже обмакивала в желе, перед скручиванием розочек, и уже на торте сверху.
Я про краски не знаю такие, ты посмотри, что написано - если для яиц, я такие не использую, можно, наверное, применять для фигурок из мастики, если уверена, что есть не будут. Ну, или совсем чуть-чуть, для оттенка. Я знаю, что многие кладут и в крем, но.... Особенно детям....
А Олин крем я тоже поискала-не нашла, Оля, расскажи, где взять рецепт?

Девочки , рецепт Олиного творожно-пломбирного крема перенесла в тему Крем для тортов и пирожных , вот сюда

Олечка-Лима, спасибо! Там ему и место!
Про Тане4кину рыбу-торт вот что вспомнила: а ведь у китайцев "рыба" и "благополучие,благосостояние" звучит одинаково! Поэтому рыбу всегда готовят и подают целиком, не используют мороженую - только свежую. И рыба у них куда дороже мяса. Может, видели в китайских отделах рыбки висят? Так что не только символ христианства.

Девочки , полностью за Сонин ДР отчитаюсь завтра...А пока - тортик.Внутри - новый рецепт плюс творожно-пломбирный крем Оли Ульяновой.Очень вкусный получился







И разрезик...

Девчонки, приветик! Мне сегодня немного изменили расписание. так что успела украсить тортик. Вот заскочила на минутку вам показать. что получилось. Не судите строго, так украшала впервые. тесто делала "шоколад на кипятке". Муки добавила 3 стакана с горкой, не добавляя какао. Когда всё смешала, в тесто положила две растопленные белые шоколадки с курагой, просто белого не было. И залили кипятком, но взяла меньше стакана.В результате смешения двух рецептов Оли-админ и Оли-Лимы получился замечательный тортик. Бисквит получился бежевый из-за кураги в шоколаде. Пропитывала напитком "Апельсиновый блюз" из Бисов №2/2010. Прослойка-абрикосовое варенье, крем творожно-пломбирный от Оли Ульяновой.Бока торта сразу оформляла, закладывая крем в форму, в которой он застывал. Потом ничем не обмазывала, нет ни крема, ни времени. Девочки, спасибо за рецепты!

Девочки, спасибо, поддержали!Жень, там не вишня, это виноград такой меленький, тёмненький.там ещё яблочко розовое. Это меня Оленька Ульянова научила, ещё пошаговые мастер-классы посмотрела на других кулинарных сайтах. Вот вам ещё тортик принесла, он совсем просто украшен, но получился обалденно вкусным. Тесто "Шоколад на кипятке", заварной крем от Танечки. Внутри крем перемешала с обрезками бисквита, зефиром и кусочками ананаса.Пропитала кофе сладким.
Ну, и по кусочку вам принесла, я ж про вас помню. Угощайтесь, мои хорошие!!!

И я успела, но я всем оставила... . В нашей семье последний кусочек делится на всех.
Тань, я ведь на виноград и думала и на яблоко... Ольга Ульянова "сбила" меня апельсином, а Алешка вишней. Я тоже зефиром, мармеладом люблю украшать. Быстро и украшен! Еще я бока крошкой печенья, или + к ней орех дробленый, или +какао в крошке, (Микс Фикс) обсыпаю.
Спасибо, что угостила...

Женя, так там розочки и из апельсинов. В общем, перечисляю тебе всё, что там есть:апельсин, яблоко, киви, виноград,ананас.Я тоже бока обсыпаю чем-нибудь, в этот раз не было ни времени, ни желания. Но на бока никто внимания и не обратил.

А мне только один кусочек виден Ладно, я на тортик посмотрю, а к кофе у меня рижское печенье, так что вам больше достанется
Танюша, очень красиво торт оформила, молодец! Внутрь я тоже частенько делаю так - обрезки перемешиваю с кремом, фруктами, зефиром и т.д., так сказать, "графские развалины" внутри)))

Женя, оба торта получились вкусными. Мне больше понравился первый. Он такой ароматный и сочный. Мужу моему больше понравился с заварным кремом. сказал, что этот крем-вкус его детства. Буду повторять неоднократно, это уж точно. Шоколад на кипятке я уже третий раз пекла, пока это самый удачный рецепт из всех шоколадных тортиков.И для кармана не сильно накладно.
Танечка, тебе отдельное спасибо за заварной крем. У меня ребята избалованы выпечкой, а тут Дима такую высокую оценку дал, это дорогого стоит. Так что, Женя, можешь смело готовить любой, не пожалеешь!

Таня , чудесные тортики ! Мне , конечно , уже только крошки остались , но чаем я запила !
Девчата , а как понять "зефир расплавился"? При выпечке сразу его добавлять что ли ?

Девчата , а как понять "зефир расплавился"? При выпечке сразу его добавлять что ли ?

Олечка, я прослаивала зефиром коржи. Корж, крем, зефир. Думала, что так все и будет. Когда пропитался торт, стали разрезать, а зефир в нем как крем.

Я раньше не показывала Вам торт, который делала на ДР дочи в марте. Ребенко просил зайца.

Какой прикольный. Долго рассматривала, уткнувшись в экран. Это кремом так прикольно сделано?

Рецпт торта "Черепаха", а мордочку рисовала насадкой, как бы шишечки делала. Рот и глаа - кокосовая стружка

Вот он , мой заказной "арбузик"...



Внутри два торта : "Шоколад на кипятке" (только без какао) и "Всегда удачный" из Биса №2.Крем - внутри заварной (мой рецепт ) , а снаружи - сливочно-творожный от Раечки с Самоварчика.
Вес 2980г .У меня дома весы только до 2 кг , поэтому специально свозили в ближайший магазин на электронных взвесить.Заказывали на 3 кг , и я очень рада , что практически "на глаз" смогла уложиться.
Уфффф!...

Оленька, как здорово! Поздравляю тебя, первый заказ - это круто! Получилось все на пятерку с плюсом! Уверена, что заказов будет все больше и больше!