Фотографии наших кремовых тортиков... Красота!

Галя, тортик отпадный!!!!!Загляденье!!!!
Ирина, ну а ты вообще стахановка, столько тортов напекла!!!!Мишка чудесный!!!!Интересно, сколько кг в этом тортике?
А это мой торт к юбилею свекрови. Юбилей был вчера.

Спасибо, Таня! Я, кстати, использовала желе для торта, которое ты мне прислала! И мысленно тебя благодарила. А вот торты вчера тихонько разрезали в уголочке( некоторые гости пораньше ушли, поэтому им с собой нарезали), гости в неразрезанном виде их не видели.

Вот вчера делала тортик бабушке на день рождения. Сегодня будем поздравлять. Только опять пришлось делать поздно вечером и опять дети, желающие больше навредить , чем помочь. Поэтому вот что получилось.



А еще расстроилась, из-за прослойки. Решила сделать творожную. Обычно беру в магазине обезжиренный творог, а в этот раз взяла у мамы домашний, вроде не сухой был, а все равно слышно крапушки. Да еще желатин забыла купить, пришлось добавлять желе для торта в творог, что-то не очень застыло. А коржи делала новые (для меня). 2 яйца, банка сгущенки, сода и мука. Вечером попробуем, что получилось. А крем сметанный и немного сливок.

А вот торт для сегодняшнего семейного ужина. Продолжаем отмечать день варенья Степаши))). Внутри торт " Тропиканка". Делала впервые. Там 4 коржа-решетки из заварного теста, много фруктов, ну и украшен фруктами. крем сгущенка с маслом плюс творожная масса и заварной крем . Сам рецепт интересен. 2 коржа в прямую клеточку, 2 в косую. При сборке чередовала коржи и в пустоты укладывала фрукты, промазывала кремом. Получается легкий торт. Сахара в тесте совсем нет. Обилие фруктов внутри и снаружи.

Девочки, спасибо за хвалилки!!! да, розы из яблок. Я изначально не хотела делать мастичный торт так как и трудоемко, да и лето, фруктов хочется. А на торт "Тропиканка" давно смотрела в инете. Ничего сложного в нем нет. Он состоит из 4 коржей. Коржи из заварного теста: заварное тесто я выкладывала в кондитерский мешок с круглой насадкой диаметров 4 мм( можно в корнетик)и из него на противень выдавлила тесто. Сначала по контуру обвела, а потом заполнила середину клеточками . Автор советовала на пергаменте расчертить прямоугольник с клетками 3х3. И так испечь 2 коржа с прямыми клетками, 2 с косыми. Чтоб при накладывании друг на друга пустоты были маленькими, а не колодцами))). И вот чередуя коржи, смазывала кремом, а в пустоты клала кусочки фруктов. Я клала персики, бананы. киви, чернику. И торт получается лекгий. Во0первых, в тесте нет ни грамма сахара. Во0-вторых много фруктов как внутри, так и снаружи. Единственно, что крем очень сильно пропитал решетку заварного теста и был очень мягкий торт.

Вот тортики подруге. Попросила украсить фруктами. Первый бисквитный со вареной сгущенкой, ананасами консервированными и орешками. Второй сметанный с персиками и ананасами. Впервые работала с гелевыми карандашами. Руку еще не набила))). Спасибо, Ирина, за подарок.

нинуля пишет:Верочка,какие тортики замечательные!Так бы и съела все!Я вот никак не решусь фруктами украсить,вдруг всё испорчу,будет жалко и трудов и фруктов!

Нинуля! Фрукты невозможно испортить, поверь! Даже если просто их нарезать и уложить цветочками, полосочками, да хоть как, в меру своей фантазии, уже будет здорово! А розочки делать элементарно, с листочками тоже проблем никаких. Главное, чтобы украсить торт, фруктов надо минимум: с лихвой хватает 1 яблока, 1-2 киви, десятка виноградин. Обрезки и остатки отправляются в компот - безотходное производство!

Ольга, вот на счет того, что 1 яблока хватит, чтоб с лихвой украсит торт У меня где то уходит
2-4 яблока).
На счет тропиканки. Кто пробовал, сказали вкусно. Для меня же он был слишком мягким, разваливающимся . Как десерт. Автор советовала выдавливать из кондитерского мешочка тесто 5 мм толщиной. Но у меня решеточки-коржи получились тонкими. В следующий раз буду потолще делать. Заварное тесто легкое, поэтому его почти не чувствовалось в торте. А фрукты у меня были сладкие: бананы, персики консервированные,ананасы. Поэтому и кислинки не чувствовалось.

Верочка, спасибо за идею. Я вот еще дочери делала одновременно с папой на 1 сентября. Приходится всегда два. Один - имениннику, а второй - ученице.

Вот такой тортик соорудила маме на 75 лет. Это "Тропиканка" (Верочка, спасибо за рецепт!) Корж из заварного теста в косую клеточку, в прямую клеточку, испекла ещё нижний бисквитный корж тоненький, чтобы торт был повыше. Заварной крем, банан кубиками между коржами. Ну а украшение видно, из чего. и без объяснения!

Вернулась из Магадана к Ириному дню рождения и испекла бисквит в кастрюле, крем опять же заварной (масляные у нас не жалуют!), и фрукты-фрукты-фрукты на украшение.

Я после "Тропиканки" Веры сразу пошла гулять по интернету в поисках мастер-класса. Посмотрела, поудивлялась и отложила на да-альнюю перспективу. А тут - свои "Тропиканки" множится стали! Оля, потрясла!!! Красота! Давай, делись своими впечатлениями, ощущениями. Как, сложное занятие?
Девочки, я не помню, а отдельной темой этот рецепт уже есть? Может там продолжим обсуждение? Или еще не создали? Тогда срочно надо! Я на одном форуме нашла не менее 20 Тропиканок. Мы что, хуже?

Лена, торт понравился Очень! Сложно было отсаживать заварное тесто: ёмкость кулинарного корнетика (вроде так он называется?) совсем маленькая, решеточки тоненькие - это основная сложность была. Сделала 2 решетки и маленьких заварнушек (чайной ложкой выложила). Заварнушки начинила заварным кремом. Банан порезала кубиками, в отверстия решеток в шахматном порядке уложила. И подложку бисквитную испекла, чтоб торт был повыше. Ну а украсить - это элементарно, Ватсон!

Света, тортик у тебя красочный получился! И мармеладки хорошо смотрятся! А уж печенюшек сдобных , пахлавы сколько!! Так бы с чаечком и поела.
Ольга, торт супер! И так апельсины тонко нарезаны и красиво уложены. Надо тоже так резать, у меня как раз есть спец.ножик для этого. У тебя тоже тесто тонко выдавливалось из корнетика. А как в торте оно не размокло от крема? А вот начинить заварнушечки и в торт-здорово придумала. Я бы не догадалась. Этакий аля-крокембуш, только без карамели и в горизонталь)).
А вот темы про "Тропиканку" нет. Его лучше с мастер классом выставить. Для наглядности.
Кстати, как делать розы из яблок- МК я выставила.

Алёнушка, на здоровье!
Даже чертежи к торту!!? Надо пойти посмотреть, в Магадане была без интернета, делала всё по памяти, по описанию Веры. Я бы не сказала, что тесто размокло. Заварной крем у меня густой был, ели торт три дня - вполне, вполне!

Ну, да! Чертежи! Делают на бумаге на обратной стороне и сохраняют еще потом!
Мотивация:1) это не бисквит, обрезать края нельзя, надо вписаться коржам размер в размер 2)для четкого соблюдения квадратных клеточек и косых, чтобы при наложении не образовывались "колодцы".
Теоретиком я уже стала , а вот стану ли практиком? Это вопрос!

А, вон для чего чертежи! А я по бумаге для выпечки рисовала: отрезала одинаковые квадраты.

Вот такой тортик на первый год девочке. Просили именно фруктами оформить.Внутри медовый торт от Евы "Царское угощение". С кремом из взбитых сливок, вареной сгущенки с маслом. Ну и орешков немного.

002
Тортик на 55 летие моей крестной!!!!!

да, тортик из мультиварки, "Шоколад на кипятке" и простой бисквит, так сказать классический, промазывала сгущенкой с черносливом и ананасами. Фото разреза нет, сказали слопали сразу и было очень вкусно. Я на юбилей не попала, тетя живет далековато и с детьми не поедешь. Мой первый тортк

На день рождения дочки испекла 3 торта. Украшать особо некогда, так как готовила много)).
Этот торт отнесли мы в садик, педколлективу. Воспитатели у нас хорошие. А сейчас вообще один воспитатель остался.

Ну а этот нам)). Оба тортика медовые "Царское угощение". Пеку его не первый, не второй раз)). Спасибо Еве за очень хороший, быстрый рецепт. А главное вкусный!

Вот и разрезик)). Крем сгущенка с малом и взбитые сливки. Плюс еще пропитывала сиропом и прослаивала домашним сливовым вареньем с грецкими орехами.

Ну и торт "Битое стекло". Его специально не украшала. Украшали сами дети- в качестве конкурса. Ажиотаж был большой по поводу украшения)). А еще было прикольно наблюдать за гостями, когда я внесла этот торт без украшений. Думали, что и есть единственный торт и я вот не стала заморачиватся по внешнему виду))))

Девочки, захвалили! А вот на счет украшения торта- так это оказался самый беспройгрышный, интересный и захватывающий конкурс! Детям так нравится самим все делать, участвовать в приготовлении. Можно не только торт, а просто пирог, кекс взять. В следующий раз я вообще деткам дам коржи, крем, посыпки кондитерские и пусть вволю упражняются. Весело и занятно))

Точно,а потом пусть сами своему торту название придумают!Думаю,для детских праздников,отличное развлечение,и чувство,что САМИ приготовили!

Вера, повторюсь - очень красивые тортики! И с конкурсом идея очень понравилась, хотя ты и не написала - кто победил??? Хотя я бы немного по-другому сделала конкурс - испекла кексы по числу детей, а они пусть каждый по-другому украшает. А если ты (или они) смажут эти кексы внутри кремом, то они уже будут называться капкейками!

Вот мой тортик Катюше. Это был в день праздника для тех, кто не любит мастичный. Из сливок. А свечу ставили, которую Светик в Москве подарила.



А таких делала 2 в четверг, отпросились из больнице на ночь. Один сразу же съели, а второй подарила врачу.

Сегодня день воспитателя и всех дошкольных работников. Вот такой торт я сделала к этому празднику. Дочка сама подарила воспитателям. Мне было приятна их реакция.