Фотографии наших кремовых тортиков... Красота!

Вера, ты как всегда на высоте!! Очень красиво! А как у тебя получаются розочки розовые? А у меня все белые.

Я тоже сегодня поздравила тортиком воспитателей. Только все несли кулечки, а я тут со своим тортом, как то стыдно стало. А еще получился не ахти. Вчера так устала, думала, что не буду делать, но заставила себя, провозилась до 23-30.
Вот что получилось.

Торты именно для своей семьи я делаю только на праздники.Чаще получается делать знакомым, друзьям- на их праздники)). Как только начинаю для кого то делать, мои сразу песнь заводят " А нам когда?.....". Света, я в сироп, в котором яблоки варятся, добавляю мороженную вишню. Можно, конечно,пищевые красители, если ягод нет. А у тебя розочки симпатичные! И торт красивый! А у нас даже не знаю, что другие приносили и приносили ли вообще. Так как мы немного припозднились утром.

Света,Вера,тортики,замечательные,молодцы девочки!
Света,у меня дочь,тоже сегодня ходила поздравлять( с внуком)воспитателей тортиком и цветами,хотя внук в этом году в школу пошёл,воспитатели очень довольны.Света,тортик,да ещё домашний,думаю воспитатели должны оценить.

Вера и Света.Тортики просто прелесть.Я к вам тоже со своим юбилейным тортиком.

Марина, розочки очень хорошие у тебя вышли! Ты это так шприцем сделала?
А я сегодня делала снова торт "Тропиканка". Для себя)). Сейчас поедем к родителям поздравлять с днем ангела свекровь, ну и меня конечно, раз мы обе Веры)).

Вот смотрю на ваши торты и решила тоже украсить торт фруктами. Я с понедельника в отпуске на 2 недели. В четверг вечером решила испечь торт, а в пятницу угостить на работе коллектив. Купила яблоки, апельсин, сливы. Но так мне было лень варить яблоко, решила обойтись апельсином и ананасами. Украшала фруктами в первый раз, чтоб получалось объемно. Испекла корж, делала торт "Ириска", а на верхнем корже получилось много крема и ананасы у меня съезжали вниз, пришлось их резать на маленькие кусочки. Еще желе для торта оказалось у меня только красного цвета, пришлось разводить обычное желе. Розы из апельсина получаться не хотели, я сначала из прилепляла по одной дольке, получалось не красиво. Потом решила вложить веером и свернуть, получалось уже лечше. Потом налила много желе с верху и все поплыло. Но, если долго мучиться, то что-нибудь получится. Закончила я торт уже в час ночи. А на работе съели за 5 минут, сказали - вкусно.
Мне показалось, что с мастикой работать проще, чем с фруктами,только надо ее замесить правильно, а лепить мне из нее было интереснее.
Вот он, вымученный торт.

На счет вырезания цветочков. Несколько лет назад на именины родители мужа подарили мне вот такой набор.

Из этого набора пользуюсь пока только вот этим ножичком. Очень удобно, быстро.

Покажу пример на картошке)). На ней делаем вот такие борозды. Этим ножичком одно удовольствие.


А потом нарезаем поперек, получая такие цветочки.

Конечно, можно обойтись без этого ножа. Простым ножом можно делать бороздки, но это более трудоемко.
Татьяна, рецепт торта "Тропиканка" с небольшим мастер- классом я выставила в теме " торты".

Понятно, Вера! Значит, над киви ты поработала этим ножичком?

Да , именно этим ножичком, я и работала с киви. Просто как увидела твой вопрос по поводу цветочков, так и захотела сразу ответить наглядным примером. Киви не оказалось, показала на картошке))).

Елена, конечно, стоит попробовать!!! Это только кажется, что трудно. На первый раз можно и поменьше торт сделать. Не обязательно квадратный, можно круглой формы. Без чертежей. Я написала как автор делала. А фруктами украшать так это куда проще , чем мастикой. Нарезал фрукты и вперед.

Вот вчера пекла три торта. Один - соседям, второй - свекрови, а третий учительнице к прошедшему празднику. Третий украшала Саша, сама напросилась. Раст роилась я тем, что желе для торта закончилось, а у нас в магазинах его нет, надо в Краснодар ехать в Ашан, МЕТРО, Ленту. Сделала с простым, а оно не застывало, хотя пропорцию сделала меньше. Вот из-за этого фрукты получились как будто голые.

Это первый -

Счастливые соседи (исполнилось 29 лет со дня свадьбы).



А этот украшала Саша.


А еще что-то не получилось со сливками, пришлось бока шоколадом обсыпать.

Света, ты ударница по тортам! То одним подаришь, то другим. Повезло соседям и учителям с вами! А Саша какая молодец! Украсила не хуже мамы, вот что значит творческая натура! А на счет желе, так я недавно с желе для торта прокололась. И теперь его заменяю обычным желатином, растворенным в соке сладком. Примерно пакетик желатина ( 40гр) на 50-70 мл сока. Желируется хорошо, даже пока кисточкой промазываю- на ней уже желе схватывается.

Эти тортики делала на день рождения мужа. Оба торта делала впервые. И вот оба торта нам по вкусу не пришлись))). Так бывает)).
Торт Птичье молоко"

И разрезик.


А это разрез торта "Чародейка". Про него было написано " торт просто прелесть, хрустящие коржи и нежный крем". Вот на это я и купилась)). А вкус так себе, ничего особенного.

А это и есть "Чародейка".Тортик совсем маленький вышел.

Верочка,ты умница!Птичье молоко-шикарный тортик.Мужу день рождения,а он мастику есть не хочет,поэтому кремовый тортик из того что было в холодильнике,а там оказалось мало масла,поэтому бока не украшала.Крем внутри на манке с добавлением мягкого сырка-вкусно.Приглашаю всех на чай!Теперь сам торт попробую показать

,и еще кусочек

Ира, по поводу птичьего молока. Я вот думаю, может я как то не правильно сделала крем. Там белки взбиваются, добавляется горячий сироп ( делала точно по инструкции, но он у меня аж засахарился и когда вливала карамельки проскакивали )плюс масляный крем на сгущенке. А второй темный слой тоже самое, только на сгущенном какао вместо сгущенки. Рецепт брала в группе в ОК и автор характеризовала как очень вкусный торт. Может и я технологически где то просчиталась. Если надо я тебе в личку кину рецепт.

Вера,несу тебе фото.Мешочки у меня самодельные.Их у меня штук20.Сшила из тика.Насадки,на фото,без мешков-это для роз.

ОЙ,забыла о креме-просто в крем добавила сыр-60%жирности,на глаз.Крем превосходный на вкус,но надо ложить желатин,плохо застывает.

Вера, а знаешь, сейчас есть такие издания типа журналов, они собираются в одну общую папку тематически плюс бонусом какая-то штучка из серийной коллекции? То там скелет собирают, то камни, то монеты, то вяжут плед из квадратов и т.д.? Так вот, есть там типа "выпечка", если не ошибаюсь. И в последнем номере как раз кондитерский мешок с насадками, скорее всего силиконовыми. Если интересно, посмотри в киосках, вдруг тебе понравится.

Галина а сыр все же какой именно? Про жирность поняла, желательно название. Заинтересовал крем. А насадки у тебя самодельные?
Света, надо посмотреть в киосках.Но обычно там качество плачевное этих бесплатных бонусов)) На одном сайте по кондитерке наконец то сделали пересыл товаров обычной почтой. Я , наверно, там скоро закажу.

Вера, ну там не бесплатные они конечно))) Всё это входит в стоимость. Сам журнал тоненький, остальное ты платишь за приложение к нему. Я формочки силиконовые там покупала с первым выпуском (он дешевый всегда для заманухи), не могу ничего плохого сказать, правда, я в них не пеку, а желе делаю, но во всяком случае, никакого неприятного запаха от них нет... Видела, некоторые форумчанки тоже посылали друг другу эти формочки, может, кто поделится мнением.
А сейчас журнал рублей 300 стоит, наверно, там всякие разные формы для выпечки были, кисточка, лопатка, просеиватель и т.д. А теперь вот мешок с насадками....
В общем, ты посмотри всё же качество при случае.

Верочка,брала в баночках"ташлянский№ или "янтарный"

Вчера пекла тортики, сегодня украшала. На день рождение знакомой.
Это шоколадный, крем взбитые сливки.

А это ванильный, крем вареная сгущенка с маслом.

обьясните мне,как держится желе на киви,у меня всегда плывёт

Как жалко,что не умею украшать...или лень))))можно покажу торт "Птичье молоко" пекла на свой день рождения, по заказу дочи,она его очень любит[code]

украшения куплены в "Ашане"-они вафельные,очень выручили.