Поворчу. Не судите меня строго...

Татьяна, так " фишка " этого рецепта и есть в том, что в нем нет "расстойки " теста, перечитайте рецепт. А я не признаю и не понимаю рецепты дрожжевого теста, где оно не выбраживается, не расстаивается,но вот .... понесло меня на этот рецепт, поэкспериментировать захотелось, еще раз его понять. Не поняли мы друг друга. Больше так вести себя не буду, пообещала семье исправиться,теперь реабилитироваться надо...

Лара Чукарина пишет:Люди ! Кто-нибудь ! Угостите меня хоть одной  плюшкой из этого теста, буду знать какое оно у вас получается,за что оно вам нравится.

Лара,приезжай! У меня как раз целая кастрюля такого теста стоит.
Люблю это тесто и пеку по этому рецепту уже много лет.
Так и хочется сказать тем,кто его хает: Люди,а что вам мешает дать тесту постоять полчасика,чтобы оно поднялось?
Оно очень быстро поднимается! И рецепт этот кому уже я только не давала,у всех получается.Вот, буквально неделю назад, сноха(жена племянника) брала у меня этот рецепт и пекла по нему пироги с рисом и рыбными консервами и плюшки на 40 дней своей маме.Отличные получились пироги и плюшки.

Танюша, большое спасибо за приглашение !!! Таня, я писала, что я с этим тестом экспериментировала несколько раз, и давала ему расстояться от полутора часов и до трех,хотя по рецепту этого не предполагалось,получается, что это уже не "Тесто за 15 минут ". Короче, вертела его и так, и эдак... Но не нравится мне оно !!! Не нравится вид изделий из него, не нравится вкус... Короче, на вкус и цвет товарищей нет....
Сейчас посмотрю, когда поезд на Магнитогорск и буду чемодан собирать !!!

Лара,давай,давай! Собирайся! Только телеграмму дай,я тебя встречу!

А у меня нет претензий к этому рецепту )) Нормальное тесто, за 15 минут хорошо поднимается, пирожки вкусные и мягкие. На работе раздавала рецепт всем, кто попросил, все довольны, до сих пор благодарят.

Есть такие рецепты, которые просто не твое. Ума хватает, руки из нужного места растут, опыт есть, а вот все равно не получается. Плюнуть и забыть, я считаю. На свете есть масса других рецептов, незачем на одном фокусироваться.

ЕВа пишет:
Есть такие рецепты, которые просто не твое. Ума хватает, руки из нужного места растут, опыт есть, а вот все равно не получается. Плюнуть и забыть, я считаю. На свете есть масса других рецептов, незачем на одном фокусироваться.

И я того же мнения. Свет клином на этом рецепте не сошелся. есть возможность опробовать много других, так почему зацикливаться именно на этом?

Ой, Леночка, отвечу за себя. Захотелось мне зацикливаться из-за того, чтобы понять за что его народ полюбил. Не поняла. Пусть народ любит его без меня. Разные вкусы у нас...

Ларочка, у меня первый раз не получилось это тесто таким, как мне хотелось, я про него и не вспоминаю. Хвалят- пусть хвалят, у меня есть другие рецепты. И нет надобности зря продукты переводить.

Лар, а зачем тебе пытаться что-то понять? Посмотри, сколько народу у нас готовило сырно-картофельный пирог от Коньковой - прилично, и все довольны, всем вкусно. А я сделала - нам не понравилось, съели по кусочку, остальное в ведро. И я понимаю, что дело не в том, что рецепт плохой, а в том, что мой вкус отличается от вкуса Татьяны и других девочек, но готовить этот пирог второй раз и переводить на него продукты, чтобы понять, кто что в нем находит, я не буду. Смысл? Я лучше драников нажарю и съем в свое удовольствие ))
Не заморачивайся, ты в пирогах толк знаешь, вот и пеки те, что по душе

Лара,ведь и вкусы у всех разные.не получилось,конечно не значит,что рецепт плохой,вот не мой рецепт и все..И тесто все разное любят.вот мне например нравится тонкое,чтобы начинки было много,а теста мало,другим наоборот..
Вот у нас на форуме хвалили все блины без соды,я попробовала,ну это совсем не мое,а хвалилок много,я даже удивилась.почему мне не понравились.ведь другие то в восторге..На вкус и цвет как говорится...товарищей нет))

Лена, просто меня  "захлестнули " отзывы, что изделия  из этого теста бесподобные, мягкие, воздушные, пушистые и т.д.   Мои  " изделия " из этого теста ( только в кавычках ), и у других моих знакомых, были , как  подошва у   башмака, даже не буду подробности описывать,вот и хотелось понять, если я это тесто  ставлю 50 раз ( грубо говоря ) и  все 50 раз у меня эта " подошва ", то  почему ? Я не хочу хвалиться, а просто как пример приведу, как-то  перед Пасхой  моя знакомая похвалилась, как бесподобно печет ее мама, удивительные плюшки у нее получаются, и что она принесет мне их попробовать, а я свою  сдобь пекла , и решила  ее угостить. И вот она звонит  и говорит : " Сейчас иду к тебе и  принесу, ты  таких не ела, это что-то... " Принесла. Я ей своих  дала. Дел было много, за стол мы не сели, она убежала.  Где-то  через час она мне звонит и говорит : " Когда у  тебя будет свободный день ?  Не час и два, а день ? " Я отвечаю, не понимая. Допустим, говорю, что в  пятницу. Она продолжает : " Значит в пятницу  приходишь ко мне, мы идем за продуктами, покупаем все, что надо  для твоих  плюшек,  ты у меня делаешь  тесто ,лепишь и печешь. Муж сказал, что не простит мне, если я у  тебя ни научусь...Таких плюшек  мы никогда в жизни не ели !  " Я  ей говорю, что она же мамины   плюшки хвалила, что бесподобнее их не может быть на свете. На что она мне ответила : " Все познается в сравнении ! "  Короче,  сходила я к ней и научила. Это я не в хвальбу в свой адрес, а просто  к тому что, действительно, все познается в сравнении.  Сравнила я  свои рецепты и конкретно этот, больше продукты переводить не буду !!!

Все про плюшки, да про плюшки, даже на фото с ними !!!!!

Ларочка, а на форуме рецепт твоих фирменных плюшек есть? со всеми подробностями...
Давай-ка, делись, если нет.А если есть, ткни меня носом...

Лариса, ну ты упертая! )) Я в лучшем случае дам рецепту второй шанс и все. Третьего и т.д. не будет.

"Бороться и искать, найти и не сдаваться ! " Каверина в детстве начиталась....

Лара, давай уже свои плюшки, вон они на авке какие красивые.

ЕВа пишет:Лариса, ну ты упертая! )) Я в лучшем случае дам рецепту второй шанс и все. Третьего и т.д. не будет.

Ларочка, я тоже твоей настойчивости поражаюсь, я на такое точно не способна . Я как Лена - в крайнем случае дается второй шанс рецепту, но и то редко. Если не получилось с первого раза - значит, не моё, хотя никогда не говорю, что рецепт плохой, кому-то ведь нравится... Тесто за 15 минут не оценила, делала его давно, когда рецепт только в газете напечатали, а раз сразу "не подружились" мы с этим тестом, то я про него и не вспоминаю.Но готова вместе с Ларой ехать в гости и снимать пробу!
А ещё я заметила за собой одну странность - чем точнее придерживаюсь рецепта (скоко вешать в граммах ), тем хуже у меня получается, а если примерно отмеряю продукты - тем вкуснее результат...Может, я теряю настроение-вдохновение, когда начинаю отмерять 110 г одного, ровно 50 г другого....

Я тоже не сторонница многократного повторения неудавшийся рецептов. Но..... Вот бывает нашла коса на камень. Хочется понять для себя какой то рецепт, почему народ его хвалит. Я уже как то писАла здесь о своем опыте с печеньем на рассоле. Я это печенье пробовала приготовить раз 10 наверно. И все равно они у меня получались как камень твердыми и невкусными. А народ то их хвалил.

А может действительно, что-то не так делаем в том или ином рецепте, который не получается, а другие хвалят. И Лара молодец, что упрямо хочет разобраться в этом.
Печенье на рассоле пробовала, когда угощали, понравилось, потом и сама пекла пару раз, нормально получалось, только любимым печенье на рассоле не стало, не пекла больше его ни разу. А в этом рецепте выпечка может не получаться, рассол то у каждой хозяйки свой.

Девочки, я тоже пекла несколько раз печенье на рассоле. Нам всем очень оно понравилось. Но не именно на рассоле от соленых огурцов, в который клали соцветия укропа, смородиновые листья и т. д. А брала я маринад от от огурцов и помидор. маринованных, без зелени. В моем рецепте, когда я закрываю огурцы и помидоры , маринад делаю так : на 3 литра воды кладу 7 стол. ложек без верха сахара, 3 стол. ложки соли, лавровый лист и перец горошком. Когда вода закипит, выливаю стакан 9% уксуса. этим маринадом заливаю овощи. А потом или стерилизую, или же на 3 раз заливаю маринадом и закатываю. А зимой банку открыли, овощи съели, печенье напекла. Красота. безотходное производство. Невсегда удается и испечь, так как его еще раньше выпивают.

У меня тоже есть такие рецепты, "не мои", например, сырное печенье, несколько раз пробовала, как Ларочка, у всех получается, хвалят, а я чем хуже? Теперь больше одного раза не пробую, если только случайно, не отмечу, что не получилось...

ММихайловна пишет:Лара, давай уже свои плюшки, вон они на авке какие красивые.

Да, Ларочка, рецепт плюшек, просим дружно!)))

Я использую рецепт теста "за 15 минут" или рецепт теста"Пирожки как пух" от Гущиной,когда надо быстро приготовить пироги,а времени нет на полноценное тесто с расстойкой.Пироги в этих обоих рецептах получаются очень даже съедобные. У меня когда что-то не получается с рецептом,я просто делаю пометку на рецепте "так себе" ,бывает ,возвращаюсь к нему,но почитав советы дополнительно по приготовлению такого типа изделий.Не прижился у меня в семье "пирог Гагарина",пирог с какао,наверно,просто не мое.

Лара, давай рецепт теста для плюшек потому, что мои плюшки не едят, только пироги или пирожки(только то, что с начинкой))), но тесто я сделаю))) видишь сколько людей столько мнений и вкусов))) тестом "за 15 минут" пользуюсь, но хочу сказать, что оно не для всего подряд идет))), т.е. есть выпечка которую пеку по другому рецепту, а это тесто идет на то, что попроще... картошка с мясом, капуста, яйца с луком, т.е. на не сладкую начинку... у меня как то так
а печеньки на рассоле я тоже пекла, опять таки все зависит от рассола... как то пекла, так от печенья такой запах чеснока и укропа стоял брррр...., в другие разы нормально)))))
а рецепты на самом деле разные и бывают не получаются, но я прежде чем экспериментировать, внимательно читаю сам рецепт, потом процесс приготовления, набор продуктов( будут в моей семье это есть), потом отзывы и уж если все-все положительно укладывается в "моей голове" и его водворяю в жизнь)))) как то так....

Я тесто за 15 минут попробовала сразу, как только рецепт появился в газете, нужно мне было смаженку сделать быстренько. И духовка у меня тогда была газовая, не айс, жестким получился у меня этот пирог, тесто слишком жесткое,не смаженковское. Все, больше я его не пробовала делать:нет желания выбрасывать продукты. Вернулась к тесту из рецепта.