Кокосовый кекс

Кокосовый кекс


«Кекс кокосовый» на Яндекс.Фотках

Масло сливочное 100 г, сахар 120 г, яйцо 2 шт., мука 1,5 стак., стружка кокосовая 50 г, разрыхлитель 2 ч. л., сметана 200 мл, шоколад черный дробленый 50-80 г

Сливочное масло взбить с сахаром, по одному добавить яйца. Затем всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, + сметану и кокосовую стружку. Я все взбивала миксером, можно просто перемешать. Добавить кусочки шоколада. Я еще добавила цукаты, с ними вкус интереснее.
Выпекать при 180 градусах около 50 минут, ориентируйтесь на свою духовку, у меня пекся меньше. Пекла в форме кирпичиком.

Не скажу, что шедеврально, есть у меня более вкусные кексы, но для разнообразия вполне ничего, неплохо.
Половину кекса я заморозила, съели потом дней через десять, на вкусе никак не отразилось.

Жаль, что кексик никого не заинтересовал, рецептик хороший...
В этот раз пекла с растительным маслом (75 г), а шоколад натерла, получился "твидовый" рисунок. Сверху посыпала сахарной пудрой. Половину уже съели )))


«Кокосовый кекс с шоколадной стружкой» на Яндекс.Фотках

Жаль, что кексик никого не заинтересовал

Лена,ты эря так думаешь...
Меня очень заинтересовал.Просто сейчас много работы в огороде и жара началась.Обязательно как-нибудь испеку...
Но мне больше нравиться вид первого кекса.

Я сегодня испекла кексик "Кокосовый"

Какая красота! Всё-таки силиконовые формы творят чудеса! Леночка, спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю!

Лена, красиво получилось! Решила по первому варианту сделать, да? Попробовала уже или еще остывает?

Оля, на здоровье!

Да, я по-первому сделала, только с мармеладом, попробую попозже

Алёнушка, вкусный кексик у тебя получился, рецептик списала, обязательно испеку.

Мариша, на здоровьичко!

С вашими вкусностями скоро и в дверь не влезу.

Марина, а мы после НГ худеть будем )))

Не терпелось попробовать новую форму и давно хотелось испечь этот кекс Вот что получилось :



Очень вкусно , нам понравилось ! Единственный обнаруженный недостаток - теста по этому рецепту для такой формы маловато , поэтому в следующий раз надо будет взять или форму поменьше , или количество продуктов увеличить.Из-за неполной формы краешки получились суховаты...Планировала залить сверху глазурью , но пока остывала , муж с ребятишками объели по кругу три четверти кекса , мне на пробу осталась только "сердевинка"
А вообще - все вынулось прекрасно , все "лепестки" остались целыми.
Леночка , спасибо за чудесный рецепт !

Олечка, спасибо, что приготовила! Очень красиво получилось! Форма замечательная!

Леночка,ну вот и я добралась до твоего кексика...
Я сегодня куличи не пекла,свекровь напекла на всех.А я решила кексиков немного испечь и остановилась на твоём рецепте.Давно хотелось попробовать.Самый лучший оценщик уже три штуки умяла(Юля моя) и ещё тянется.Значит вкуснота ещё та.Я сегодня вообще не ем,поэтому попробую завтра.Но даже не сомневаюсь что будет вкусно.Делала без цукатов и шоколада(вообщем вообще без добавок),немного добавила ванили.


Посмотреть на Яндекс.Фотках

Спасибо, Марина! Очень симпатичные кексики )))

И этот рецептик я освоила! Делала в маленьких формах, угощала сестру и её семейство, так что хвалилок несу много-много! Спасибо!

Спасибо, Танюша! Мне очень-очень приятно!