Гиблиджи из курицы

Рецепт Надежды Власенко из РБ1(4)
Гиблиджи
500г.репчатого лука мелко нашинковать,обжарить на сливочном масле или маргарине до бежевого цвета.Я делаю это сразу в утятнице.Затем добавить 600-700г.сметаны(лучше деревенской)04 зубчика чеснока,натертого на мелкой терке,посолить,посыпать красным перцем.Дать покипеть 2-3 минуты.
Курицу разделать на мелкие кусочки,сложить в утятницу,дать покипеть на среднем огне 40-50 мин(окорочка можно и по-меньше)
Готовность определите по-цвету,курица должна стать темно-бежевой,а лук раствориться.
Курица получается очень мягкая,а лук в соусе совершенно не чувствуется.
От себя хочу сказать,что кусочки курицы я предварительно обжариваю.Затем на этом масле жарю лук и далее все по рецепту.

Очень часто готовлю это блюдо.Курицу не обжариваю,сметану кладу обычную,могу ещё подлить водички,заварить мукой,чтобы было погуще и по-больше.Вкуснятина!

Курица с картошкой в сметане в нашей семье любимое, это, конечно, уже не гиблиджи. Закладываем всё вместе - лук, картошку ломтиками, курицу кусочками. В давние времена заливала одной сметаной, сейчас водой и немного сметаны, лавровый листик, перец-горошек, соль. Мукой не загущаю. Час - и готово!

такое интересное название - а чья это кухня?