Скумбрия соленая с жареным луком и морковью

Скумбрия соленая с жареным луком и морковью

На 1 кг рыбы (сельдь, скумбрия)

Рыбу разделать, удалить хребет и кости, порезать на кусочки, добавить 3 столовые ложки соли, перемешать и оставить на 2 часа. Через 2 часа промыть и залить на 5 минут столовым уксусом.
Потереть на крупной терке 2 больших моркови и 2 больших луковицы порезать (как вам больше нравиться), обжарить все на растительном масле. Остудить.
Переложить слоями лук с морковью и рыбу. До утра в холодное место.

Мои комментарии: Мне уксуса мало(мужу нормально),лука и морковки надо больше,они пропитываются рыбой - очень вкусные становятся.

Скумбрия соленая в томате

На 1 кг рыбы(сельдь,скумбрия): 100-120 г растительного масла,4-5 столовых ложек томатного соуса (у меня была паста,я ее водичкой разбавила), 70 г воды, 2 столовых ложки сахарного песка, 2 столовых ложки соли.
Все в сковороду, поварить 3-4 минуты с момента закипания. Остудить, добавить 0,25 чайной ложки молотого черного перца, 4 столовых ложки столового уксуса.
Большую луковицу нарезать полукольцами, положить слоями разделанную, как в первом случае, рыбу и лук и залить остуженным томатным соусом. Лаврушку произвольно. До утра в холод.

Комментарии: Лук не промариновался,слишком много соли(но у меня было не 1 кг рыбы). Пришла к выводу - так же, как в первом случае, пожарить лук и залить уже жареный лук томатной заливкой.

Диктовали наши украинские родственники. Первый вариант понравился намного больше.

А в кастрюльке рыба в томате выглядела так аппетитно..............А сама написала - вкусная рыба получилась.............. А я уже собралась на Степкин ДР готовить............ А тут на тебе - в комментариях пишешь, не понравилось. Что же делать? По первому варианту приготовить?

Ляль,я просто прокомментировала на свой вкус.Мне больше с морковкой понравилось.А с томатом не то что бы не понравилось-просто слишком солоно и лук надо пожарить.А так я думаю будет не менее вкусно.