Шоколадно-банановые маффинс

Шоколадно-банановые маффинс


«Маффин шоколадно-банановый» на Яндекс.Фотках

0,5 стакана растительного рафинированного масла, 2 яйца, 200 г сахара, 2  крупных спелых банана, 50 г какао, 1,5 стакана муки, 1 ч.л. разрыхлителя и  0,5 ч.л. соды

Из бананов приготовить пюре - натереть их или измельчить блендером. Вес готового пюре д.б. 200 г.
В миске смешать масло, яйца, сахар, какао и банановое пюре, размешать до однородности, взбивать не надо!
Добавить муку, разрыхлитель и соду, все смешать. Мешать нужно недолго, пока масса не станет гладкой, без комков. Не надо пользоваться миксером, только вилкой или ложкой. Тесто для маффинс готовится быстро и взбивания не любит.
Разложить тесто в формочки, наполняя их на 2/3. У меня вышло 12 маффинс.

Поставить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку. Печь 15-20 минут, не передержать, иначе будут сухими. Проверить готовность  зубочисткой, она должна быть почти сухой.

Вынуть маффинс из духовки и остудить. По желанию можно покрыть шоколадной помадкой. Для этого нужно растопить 100 г горького шоколада и 50 г сливочного масла. Затем добавить 175 г сгущенного молока, 1 ст.л. меда и 1/4 ч.л. соли. Перемешать и дать остыть до комнатной температуры.
Покрыть маффины помадкой. Я делаю половину, хватает вполне.


«Маффин шоколадно-банановый» на Яндекс.Фотках

Хочу добавить еще вот что: на основе этого рецепта можно приготовить полноценный торт. Тесто делается то же самое, с теми же пропорциями, торт получается вкусный, и времени на него много вы не потратите. Так что если будет желание, то смело готовьте шоколадно-банановый торт


«Шоколадно-банановый торт» на Яндекс.Фотках
Приятного чаепития!

Лен, спасибо! Маффины очень вкусные!

Лена, мне тоже маффины понравились, сегодня последние мужу на работу с собой дала.
А сейчас у нас уже новые маффины, с банановой начинкой, пекла дочка, рецепт тоже она нашла, получились очень даже ничего на вкус, и готовятся очень быстро. За что я и люблю маффины и кексы. На форуме я почти все рецепты кексов перепробовала.

Галя, на здоровье! Я очень рада )) 

Готовила по рецепту Евы, только банан один положила: что осталось.Но все равно вкусные. Правда, фото пробное, так как когда пошла фотографировать на кухню, понадкусывали мои. Спасибо за рецепт, Ева!

Верочка, тебе спасибо за доверие! Рада, что понравились кексики )))

Шоколадно-банановые маффинс очень вкусные. Насыщенный вкус, мягусенькие, простой рецепт, получилось обалденно. Спасибо Ева. Очень советую, попробовать всем. Фото не стала выкладывать, с виду такие же как у Евы.

Евины шоколадно-банановые маффинс - превосходны, подписываюсь под постом Оксаны. Ввиду отсутствия формочек для кексов пекла в банках из-под сгущёнки. Леночка, спасибо!

А эти по другому рецепту, но не впечатлили. Съедобно, не более того.

Олечка, на здоровье! Очень рада, что они тебе понравились! Сама на них подсела, пекла не один раз, вкусные, мягкие... ))) А если еще и глазурью облить, вообще не оторваться будет!

ЕВа-Леночка,я не поняла:морозить можно уже испеченые?В пакетик и в морозилку,а потом разогревать в микроволновке?Господи,какая я тупая,просвети!

Валечка, как остыли испеченные кексики, в пакет или контейнер их и в морозилку. Потом если надо срочно, то в микро разморозить, а если не к спеху, то просто вынь из морозилки их, положи в холодильник или просто на стол вечером, утром можно есть. Остаются такими же мягкими и вкусными, они даже в морозилке до каменного состояния не замерзают, поддаются под пальцами ))

Лена, сегодня испекла очень понравились,спасибо!C фото опять проблема-через Яндекс загружала,ничего не получилось.

Вика, спасибо!
Ты мне отпишись, где у тебя фото на яндексе, пришли ссылку на свой альбом, я посмотрю, в чем там дело

Ева, а если нет формочек, можно испечь просто в одной большой форме? как большой кекс?

Катюша, я думаю, хорошо получится, единственное, увеличится время выпечки и, возможно, кекс будет чуть более сухим. Попробуй, должно получится без проблем

Лена,ты,как всегда,с новинками!!!Всё хочу!!!
Обязательно приготовлю-у тебя всегда вкусно!!!И рецепт простой.А муку какими стаканами мерила?

Марина, это сейчас мои любимые кексы! Просто чудо, такие мягонькие, нежные, делаю чаще без глазури, и так вкусно ))))
у меня всегда стандартный граненый стакан, сыплю до рисочки, т.е. 200 мл.

Ага,понятно.Сейчас вспомнила,ты о стакане писала в "Шоколаде на кипятке"Теперь запомню.спасибо.

Не запомнишь, так спросишь, мне ведь нетрудно ответить, какие проблемы.
В рецептах чаще всего идет либо точный вес, тогда я беру весы, либо стаканы, тогда меряю своим граненым. У меня специально для выпечки 2 стакана хранятся ))

Да, Лена, очень вкусно! Вкус как ты и описала, спасибо большое. Испекла просто в обычной форме. Еще раз спасибо!

Катя, рада, что все получилось ))) Если для вас многовато будет, то смело заморозь часть.

Лена,вот и я,наконец-то,добралась до твоих маффинс...



Сразу хочу признаться-бананы заменила клубникой(я-как всегда,что-нибудь переделаю )Клубнику помяла вилкой,получтлось около стакана(200гр) уже измятой.
Пекла в силиконовых формочках,пользовалась первый раз(дочка подарила со стипендии),ужасно боялась!!!Но...всё получилось отлично-вкусно,просто,быстро-как я люблю...
Вкус всем очень понравился...Спасибо огромное за рецепт!!!

Марина, я рада, что маффинчики понравились )))
Но с бананами все же попробуй непременно, это очень вкусно!

Обязательно попробую...
Сейчас пеку очень редко-жара вымучивает.
А формочки очень хотелось опробовать...

Леночка! Принимай и нашу благодарность! Вчера угощала родственников,они сказали,что это "неприлично" вкусно!Спасибо тебе!