Торт "Горшочек с пельменями". Мастер-класс

Оля, отличные рулетики, Я похожие с черносливом делала.
Ну, кто с чем, а я - с тортом . Держитесь, девчата, фоток много, хотя я и старалась уменьшить их количество...
Рецепты брала на Семейке, но из двух делала один, так что у меня гибрид Королевского песочного и Крещатого яра.
Выпекаем бисквит. 1 стак. сахара и 3 яйца взбиваем,

добавляем 200 гр. растопленного маргарина (я растапливаю не сильно, до густоты):

добавляем 3 ст. л. сметаны, 1 ч. л. соды (я не гасила, хотя в рецепте погашенная)

2 ст.л какао

1,5 ст. муки. После добавления каждого продукта я тесто хорошо перемешиваю.

Тесто получается как не очень густая сметана.

Выпекаем в смазанной форме, у меня была форма диаметром 22 см.



Далее надо сделать песочные коржи.
Отделяем белки от желтков.

3 желтка взбиваем с 1/3 стакана (80 г) сахара добела.

добавляем 100 г растопленного (см. предыдущий рецепт) маргарина

0,5 ч.л. соды, погашенной уксусом, ванилин

добавляем 1,5 ст. (~200 г) муки, быстро замешиваем мягкое тесто, заворачиваем в пленочку и кладем в холодильник. Хотя бы на полчаса.


За это время подготавливаем 1 стакан (у меня 125 г) любых орехов. Я делала с арахисом. Поджарила, очистила от пленочек и измельчила ступкой:

3 белка взбила с 2/3 (120 г) сахара (процесс не фоткала, думаю, всем известно, как это делается)- получила безе:

Песочное тесто разделить на 4 части (для моего торта нужны были разные коржи, поэтому делила на 6 частей), раскатывать тоненько диаметром примерно 20-22 см на бумаге, на которой потом и выпекала

сверху посыпать орехами и немного прикатать их скалкой

Выпекать минут по 15 при 180 градусах. получаются такие коржи.


В рецепте торта 2 вида крема, у меня тоже, хотя немного другие.
Крем №1 - Сбивной заварной.
Крем №2 - сгущенка с маслом.
Начинаем сборку. Бисквитный корж разрезаем на несколько (по рецепту один должен быть снизу, второй сверху, у меня немного по-другому...), у меня получилось 4 коржа.
Из нижнего коржа я вырезала тарелочкой небольшой круг, намазала его кремом №1.

На него белками ВВЕХ кладем песочный корж, смазываем кремом №2


Потом песочный корж белками ВНИЗ, смазываем кремом №1. И так пока не кончатся коржи.

Сверху кладется бисквитный корж, торт обрезаем, подравниваем, обмазываем коемом и украшаем по своему желанию.
Я пожелала украсить так:

Украшением тортов занимаются очень немногие, поэтому даже хотела МК поместить в мастичную темку, но потом решила - пусть будет здесь, все вместе. Но отдельно.
Итак, украшение торта горшочек с пельменями.
После того, как я собрала из коржей, промазанных кремом вот такую пирамидку,

я ее перевернула, обрезала края, обмазала кремом №2.

раскатала шоколадно-мармышковую мастику и покрыла ею торт

украсила бока:

Оставшиеся 3 бисквитных коржа (бисквит у меня получился "шапочкой", как мне и надо было), смазала внутри кремом №1, а снаружи кремом №2

Нижнюю сторону покрыла белой мастикой

Сверху - шоколадно-мармышковая, украсила так же, как и бока горшочка. Получилась крышка. (ручку к ней приделала позже)


Из обрезков коржей и крема сделала такую массу ("картошку"):

и вылепила "пельмени"


Уложила "пельмени" в горшочек, полила "сметанкой", угощайтесь!

Танечка смотрела твой мастер класс разинув рот, да, просто великолепно, а результат какой, молодчина

Я в шоке, даже не сразу поняла откуда пельмени, если вроде торт делали Танечка, ну и мастерица же ты

Слов нет, одни эмоции

Танюшка,я сначала даже не поняла,где делся торт и откуда миска с пельменями?!Да,шикарно!!Поразила,удивила.

Таня! Мастер-класс-ну нет слов, как замечательно. Тоже сначала не поняла при чем здесь пельмени,где торт? Шедеврально, впрочем как всегда. Мне такое даже и не снится повторить

Спасибо, девочки, а ругаться будете, что столько фоток закинула, у меня самой к тому же то-ли инет, то-ли комп глючит, очень долго все загружается. А если кто подскажет, какие фотки лишние - уберу с удовольствием, я ведь сама не могу коротко объясняться, вы ж знаете...
Ирочка, вообще-то МК делаются именно для того, чтобы по ним кто-то еще мог что-то сделать или приготовить, иначе это мартышкин труд . Но я понимаю, что пельмешки вряд ли кто-то возьмется лепить, а вот торт очень вкусный, его можете пробовать смело. Повозиться, конечно, придется...

Супер мастер-класс. Хотя от Танечки ни чего другого и ожидать нельзя было. Меня вот только терзают смутные сомнения, глядя на этот торт, чего больше хочется кусочек торта или тарелочку пельменей? Мне лично пельмешек захотелось со сметанкой, горяченьких.

Танечка, мо-ло-дец!Ну, что тут скажешь- золотые руки! Тем, кто не хочет пельменей- сделайте клубнику или другую ягоду насыпьте.

И рулетики и торт всё аппетитно.Ну как с вами похудееш? Искусительницы!!!

Таня, здорово! Мастер-класс - супер! Очень все понятно, но повторить... Тортик очень понравился! Ты - молодец!

Таня, я просто в шоке! Отдаю тебе все свои голоса и отдельно голосую за твой персональный кулинарный подфорум!
Если на этапе приготовления первого вида коржей я уже намылилась на такой же тортик, то после появления вторых коржей мой пыл угас, а когда дело дошло до мастики почувствовала себя полным дубом.
Но тебе, Тань, апплодирую стоя!

Танечка твой мастер-класс - чудо! А торт получился, ну просто дух захватывает!

Танечка, присоединяюсь к восторженным отзывам! Твой МК достоин победы!!! Просто супер-пупер торт! Слов нет, эмоций тоже не осталось Ну как, как можно СВОИМИ руками (руками? ) сотворить такую неземную красоту?!!!

Оля, Таня - шикарные мастер-классы! Очень аппетитно )))

Олечке-Лиме спасибо за вкусные рулетики.
Таня, Танечка, спасибо! Я тоже за твой подфорум (никто из девчонок не обижайтесь... ). Еще хочу мастер-класс с украшением! У меня наоборот азарт появился при появлении мастики. Но без формочек я так аккуратно не вырежу... Листики дубовые и желуди мне никак не поддались бы, пельмени так не испугали, их налепила бы.
Нахожусь в приятном изумлении...

Потрясающе! И две (!) вилочки не забыла! Тане4ка, браво!

Лялька пишет:Отдаю тебе все свои голоса и отдельно голосую за твой персональный кулинарный подфорум!

Девочки, не обижайтесь, я очень ценю ваше внимание, и мне конечно очень оно лестно и приятно, но во-первых, такие заявления неуместны теперь, а во-вторых, я искренне считаю, что у нас есть более достойные кандидаты на победу, которые могут приготовить не только тортики и гораздо красивее их подать и вкуснее описать!
Я приняла участие в конкурсе - мне это интересно, я никогда не принимала участие в таких конкурсах, и хотелось поддержать Олю. И пусть вас не смущает количество фотографий - это скорее минус, потому что наверное то же самое можно описать и меньшим их количеством, но я этого не умею... А победить должен, я считаю тот рецепт, по которому приготовлено (и - удачно!) блюд бОльшим числом людей. А то, что тут впечатляет, а готовить никто не станет - согласитесь, недостойно первого места.
ИМХО.

Ну что сразу "Готовить никто не станет..." Я бы сделала, только бы Варюшку обезвредить... Вчера раскатывала коржи для тортика на сковороде, и она тут же, рядом на табуретке, так под скалку и стремиться попасть. Потом сосредоточенно отколупывала с выпеченных коржей кружочки пропечённые... А когда я обрезки в крошку измельчила, тут вообще веселуха для неё началась. Играла, как с песочком! Пока не начала на пол сыпать и я её не выдворила с табуретки.

Танечка , насмотрелась на твои пельмени - ну глаз не оторвать !И уже руки чешутся повторить...Сколько же у тебя фантазии !
Девочки , рулетики очень вкусные ! А внутрь можно положить любую начинку - и морковку , и грибы , и чернослив У меня просто дома чернослив , кроме меня , никто не ест , поэтому выбрала такой оптимальный вариант.

Таня,ну мастерица!!!
Я тоже не сразу сообразила-откуда взялись пельмени и где окончательное фото торта...
Немного не поняла,а "тесто" для пельменей-это тоже мастика?

Девочки, всем спасибо, а если кто-то хотябы торт испечет по этому рецепту....
Марина, "тесто" для пельменей - это "картошка", т.е. крошки бисквита перемешала с кремом - вот и все! Кстати, девочки, кто мастикой торты украшает, если мастикой полностью торт покрывать, то бока тоже такой "картошкой" удобнее выравнивать, чем просто кремом. А кремом - после застывания доровнять.

Танечка,Марина тебя про "тесто" для пельменей спрашивала,а ты ей про "мясо" рассказала...

Спасибо,Лариса!
Таня,я поняла так:"фарш"-картошка,а тесто в которое ты их заворачивала?