Сок "Апельсиновый блюз"

Из БИСов №2/11, автор Анна Шульгина.
"4 апельсина (а можно 3 апельсина и 1 лимон) заморозить на ночь в морозилке, потом перекрутить в мясорубке. Массу перемешать с 3 л воды, процедить через марлю. В процеженный сок добавить 6 л воды, перемешать, добавить 1 кг сахара, снова перемешать, добавить 15 г лимонной кислоты. Пусть всё немного постоит и готово. Получится 9 л вкусного напитка."
Замечательные комментарии Наташи Шестак и Ольги Пичужкиной, и от себя добавлю. Выход будет 10 литров (килограмм сахара тоже имеет объем), ведро, в общем! Из 1 апельсина у меня вышло три литра. По затратам времени с мытьём мясорубки и отвлечением Вари от этого увлекательного процесса - 15 минут. Напиток великолепный, это совсем не та фанта, которую мы варили из апельсиновых корочек - яркий цвет, свежий вкус! Процеживала через металлическое сито, отжимки проварила с равным количеством сахара и получила замечательную начинку для тульского пряника. Можно и тортик прослоить.
Вот такой он яркий и нарядный, "Апельсиновый блюз"! В жаркое лето - самое то! Количество сахара можно убавить.

Это надо идти в гараж и искать мясорубку - я ее 2 года назад туда вынесла за гегадобностью- блендер заменил старушку. Да, а фрукты после морозилки размораживать насовсем али как?

Лена, этот напиток стоит того, чтобы сходить за мясорубкой. Фрукты не обязательно совсем размораживать, главное чтоб прокрутились, напиток очень вкусный и доступный.

Девочки,я на вас насмотрелась,тоже сейчас приготовила-тем более в морозилке 5 кило апельсинов.Делала первый раз,как и Оля Ульянова из 1 апельсина- получилось 3 литра.Вкусно!

Я уже неоднократно этот напиток готовила, в школе рецепт взяли и тоже свою фанту делают. Очень хороший рецепт! Кто не пробовал-обязательно попробуйте!

Сделаю, вот только квас выпью -7л

Олечка Ульянова,приготовила напиток "Апельсиновый блюз"!От ребятишек и от меня -БОЛЬШОЕ СПАСИБО за подсказанный рецепт!

Я тоже делала "блюз" несколько раз.И у меня 10 л выходит..Мои "зайчики" приходуют его влет.А зимой на день рождения дочери делала,разлила в бутылки из-под "фанты",и магазинный сок поставила.Так все гости(интуитивно,что ли?) первым делом потянулись к блюзу,скептически разглядывая посуду.Я честно сказала,что напиток самодельный.И в течение всего застолья пили только его.Свояк потянулся было за магазинным по привычке,но ему сразу подсунули блюз,объясняя,что он натуральный,без консервантов,и вообще без химии.Свекровь взяла рецепт,тоже делала,только воды взяла меньше,чтоб слаще было - привыкли они к сладким магазинным.Стоит ли удивляться,почему полных людей много.
Ольнька,спасибо,что напомнила,в выходной ещё сделаю.

Все, раздразнили Блюзом! Пойду апельсин покупать(одного хватит!, ну может 2, а то 10 литров -это перебор будет для одной)

Лен,одного точно хватит,лично для меня сахара там многовато,поэтому из одного апельсина у меня получилось 3.5 л.-воды побольше добавила.

Начиталась - пожалуй тоже сделаю в выходной.
Тем более, что новую мясорубку надо апробировать...
Вот только квас унас...в ведре...

Ведро кваса?!Нехилые масштабы!

я делаю этот напиток уже несколько лет к каждому празднику - обязательно, и просто так - попить тоже часто.

Ведерочко-то всего на 12 литров...
Получается литров 8 кваса, которые выпиваем (и с окрошкой съедаем) за 3-4 дня... А если братик приезжает, то и за два дня управится. Делаю из сухих корок. хлеб покупаю - сразу со вех сторон корки срезаю и на солнышко сушить (у нас балкон на солнечной стороне) Делаю кислый квас, кому надо -сахар добавит...а мы с мамой вместо воды кислый пьем...
Первый раз делаю закваску из дрожжей, ржаной муки, а потом сухари кипятком обдам, остынут - только сусло добавляю и сахарку немного...на солнышке хорошо бродит - играет...
Теперь сделаю в ведерочке "Апельсиновый блюз". тем более, что погоду жаркую обещают, дожди прошли...

да, девоньки, "блюз" хорошо пошел )))
Я тоже похвастаюсь, если можно Очень вкусный напиток! Делаю всегда половину нормы, целой много ))

Девчата,уточните номер, где он был напечатан-для особо ленивых...
Оля написала

Из БИСов №2/11,

Извините, но "терзают смутные сомнения"...
В 2011 году вышел только один БИС...

Галка, это 2(11) не год , а периодический номер- № 2 за 2010 год стр 82.

Леночка, как плохо быть бестолковой

(прошу пенсионерочку простить...хи-хи-хи)

Елено4ка, Tamara, рада, что напиток понравился! Мне, как и Vlade, показался сладковатым, буду делать - уменьшу количество сахара.

Девочки,моя малышня,3 литра уже выдули.Забубенила ведро(из 3 апельсинов и 1 лимона),сахара насыпала всего 0,5 кг,т.к.в оригинале получается дюже сладко.

У моей мамы свой бизнес-арендует большую столовую в военной академии.Я вчера дала ей рецепт блюза,сегодня повара приготовили-разошёлся на ура.Дешево и сердито,как говорится.Делали на пробу 20 л.-разошёлся очень быстро.

Я уже тоже подругам разрекламировала,завтра начнут делать

Хвалилки в газету шлём, не зажимаем! Автору будет приятно!

Девочки, насчет сахара, тут дело не только в том, кому как на вкус, но и в самом сахаре. Сколько делала, всегда сладковато было для меня, разбавляла, побольше, а последний раз когда готовила, все по рецепту, а получилось не особо сладко, такой сахар попался... Надо пробовать всегда.

Лена, точно.
Я иногда смеюсь: сахар какой-то несладкий...