Банановый кекс

Это очень вкусный и ароматный кекс!
Вообще-то это рецепт бананового хлеба, но по вкусу настоящий кекс! ))) Получается сладким и влажным.


«Банановый кекс» на Яндекс.Фотках

Продукты: 120 г маргарина, 1 стакан сахара, 2 яйца, 2 средних банана, 1 ч.л. соды (я брала разрыхлитель), 0,5 ч.л. соли, 1,25 стакана муки

Взбить размягченный маргарин с сахаром, затем по одному вбить яйца.
Бананы размять и вмешать в тесто.
Добавить соль, соду и муку.
Выложить в смазанную форму, сделать продольную бороздку и оставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 1 час.
Дать остыть, вынуть из формы и подавать.
После выпечки кекс немного опадет, это нормально.
Я не посыпала сахарной пудрой, не поливала глазурью, т.к. это здесь явно лишнее, у кекса чудесный вкус сам по себе )))

Приятного аппетита!

Леночка,а можно все это смешать в ХП?

Лена, Валюша спрашивала и я присоединяюсь: нельзя ли этот рецептик адаптировать для хлебопечки?

Девочки, по поводу смешать в хп - без понятия! Хотите - попробуйте, потом расскажете ))) У меня ведь нет режимов "кекс" и "выпечка", все кексы я пеку в духовке, поэтому не могу вам ничего тут посоветовать - экспериментируйте сами, мои хорошие )))

По поводу яблок - не советую категорически! Это именно банановый кекс, с яблоками будет совершенно иное тесто! Дорого у вас бананы стоят, не тратьтесь, есть много других кексов, а банановые потом попробуете. Кстати, может хватить и 1 большого банана, измельченного банана должно быть примерно 3/4 стакана (стакан обычный, 200 мл который).

Леночка, спасибо за рецепт! Давно ничего не пекла, захотелось чего-нибудь новенького, но чтобы просто и вкусно, и тут как раз твой рецепт! Кекс действительно очень банановый, сочный, вкусный! У нас бананы недорогие, мало того, я пришла к выводу, после посещения рынка, самые дешёвые фрукты у нас бананы и апельсины)))))), как это не печально, местные фрукты, ягоды дорогие.

Пекиша
Ленок, уже опробовала? ))) Я очень рада, что угодила!
У нас дома завалялось несколько спелых бананов, буду завтра печь снова этот кекс и маффины )))


Светлана Иволга
Светлана, что там ягоды, если картошка дороже стоит? Бананы у нас сейчас по 30-35 рублей, а картошка по 40...

Лена, спасибо за рецепт. Мужчинам моим (пока без среднего ) понравилось очень. Я только пробую, а то мой торт как-то на мне "прилип".... Сладко получилось, но норму сахара убрать мне не дадут...
Весь смак в бананах, не нужно пытаться заменить их яблоками, на мой взгляд. И, думается, что тесто нужно замесить ручками и печь без ХП.
Леночка, а как ты думаешь, если масло взять растительное?

Вот и я спекла сегодня

Оль, мой на твой больше похож внешне, бананы видать плохо мяли... Только выпекла круглым, нет у меня формы прямоугольной. Ням-ням.

У меня переспелые бананы были, я их порвала и миксером в тесте мяла

Я спрашивала,можно ли ЗАМЕСИТЬ в ХП,не получается у меня руками.А выпекать-то в духовке!

Валечка, а мксер есть? Я миксером все делала!

Оля, а чего не говоришь про впечатления, не понравился?

Женя, я вчера пекла на растительном, но не пробовала еще, т.к. напекла еще и маффинов, и яблочного печенья ))) Сегодня с кекса сниму пробу, отпишусь как на вкус

Леночка,миксер есть,попробую.Спасибо!

давай )) Я даже бананы миксером измельчила ))) Но лучше все же вилкой отдельно размять...

Леночка, а как ты думаешь, если масло взять растительное?

Ну вот, могу отчитаться смело - с растительным маслом тоже все получается, мягкий и вкусный кексик. Форму в этот раз застелила фольгой. Пекся быстрее, за 40 минут был готов, но почему-то получился темнее... Бананы выглядят как вкрапления шоколада

Лена, у меня сейчас в духовке стоит или сидит?... с раст. маслом. И все измельчила миксером, даже бананы

)))) Ну вот расскажешь потом как все вышло!

Лена, а я сейчас испекла по твоему оригинальному рецепту с маргарином - еще горячий, но по-моему очень вкусный!!! СПАСИБОЧКИ!!

На здоровье, Ленок! ))) Надеюсь, что понравится и остывшим!

Леночка, все понравилось - половинку отдала сынуле - к девочке уехал - ну а остальное муж после Москвы будет заценивать!! Старшенький пришел - говорит - а почему мало Привыкли, что я большенькими противешками пеку, а этот кирпичик использую редко!!

Лена ну конечно векусный кекс, сладеньктий во всю пахнет бананами и не сухой, влажный, его быстро захавали, потому и пекла еще сырники, предвидила, что кекс не на долго,у менЯ тоже с вкраплениями был

У меня сейчас муж с Москвы приехал - глаза округлил на маленький кусочек кекса - но узнал, что маленькому презентовала - простил - маленький у него на особом положении. Ему тоже очень понравилось, но мало, говорит

Валечка я во вторник попробую адаптировать тесто для ХП. Самой интересно что получится. Сейчас некогда пока, ягоду переработать надо. Что получилось в личку напишу тебе.

Лена, все классно и с растительным. Еще есть 2 банана и желание их превратить в банановый кекс . Кстати, масло наливала произвольно, муку сеяла сразу из пакета.

ой, девоньки, ну я рада, что угодила вам
Пеките на здоровье, балуйте домашних )))