Малосольные огурцы

Наташ, это точно. Я сейчас зашла сюда специально, уточнить количество соли. Огурчики уже ждут. В этот раз брала не засушенные семена, а специально сорвала корзиночку с уже сформировавшимися семенами, но еще и не сухими. Запах непередаваемый.

коль пошла такая пьянка - режь последний огурец... Фото темновато, а огурчики - обалденно вкусные...


недавно сделала огурчики - некоторые девчата спросили рецептик...Написала им в личку, а сегодня вспомнила: был же этот рецептик на форуме!!! И точно, нашла...

Все новое - хорошо забытое старое. Я иногда сахар и не кладу (забываю) А если кладу, то совсем чуточку... И соль кладу на глаз. Люди разные, эти огурцы мы любим как малосольные...

Рецепт малосольных огурцов быстрого приготовления:

на 1 кг огуцов:
2 ст. л. Соли (без горки)
1 ч.л. сахара (без горки)
3 зубчика чеснока – очистить и мелко порезать
несколько веточек укропа (порезать)

Огурцы моем и вытираем насухо.
Срезаем "попки", затем огурцы выкладываем в обычный целлофановый пакет. Пакет поместить еще в один пакет (для надежности, чтобы не протекал). Добавляем туда же соль, сахар, чеснок, укроп. Хорошо завязываем пакет и несколько раз его встряхиваем. Оставить на 2-3 часа при комнатной температуре. Несколько раз повернуть пакет с огурцами, для равномерного просаливания. Затем убираем в холодильник и через 6 часов получаем вкусные малосольные огурчики. (советую пакет положить на всякий случай в миску) Воду в пакет не наливаем. Огурцы ее сами отдадут.

Если вы хотите получить малосольные хрустящие огурчики через 3-4 часа, то разрежьте их вдоль на 2-4 части. А если вам необходимо срочно подать на стол закусочку с огурчиками – тогда порежьте их кружочками…

Для тех, кто любит зелень и пряности, можно положить в пакет: укроп, листья смородины, листья вишни, листья или корень хрена, гвоздика (2-3 бутона) и душистый перец (2-3 горошины). По желанию — базилик и перец чили.

Поверьте, и без этих добавок огурчики уходят «на ура»!!!! Как-то не было свежего укропа, положила замороженный – очень вкусно. Если вместо свежего укропа положите соленый, тогда соли кладите меньше.


Вот отзывы об этом рецепте:

--- Этот волшебный пакет сразу же начинает источать слабый, дурманящий аромат малосольных огурцов. Просто невозможно находиться рядом. Чем больше проходит времени, тем крепче и настойчивее становится пахучая пряная волна, пропитывая всю кухню и пробуждая зверский аппетит и обильное слюноотделение.

Приятного аппетита и огромного удовольствия не только от поедания, но и приготовления пищи!

Спасибо,Галина. Мы уже порцию сьели.Вроде пока наелись, но через несколько дней сделаю ещё.

Galinaind пишет:коль пошла такая пьянка - режь последний огурец..

Галина, а мы говорим "режь потоньше колбасу" Но огурцы, конечно, в тему!
Очень кстати я сюда зашла, как раз хотела найти такой рецепт, так как огурцы в магазине перестали быть бешено дорогими и можно себя побаловать Спасибо автору темы!

Люблю огурцы по этому рецепту,только сахар никогда не кладу.Рецепт хорош еще тем.что рассчитан на всех-кто любит малосольные,есть через часов 5,а если оставить на ночь,получим более соленые.

ДА, я уже малосолю по-всякому вовсю)
Тоже без сахара, но капаю чуть уксуса

Сегодня сделала этим способом.Когда начинала, муж спросил:"А чем плох старый способ?", но получив через 5 часов вкусненькие ,хрустящие, ароматные огурчики взял свои слова назад! Теперь только так! Быстро, вкусно и банки мыть не надо Спасибо!

А я вчера сделала - сегодня с мамой слопали - скрепя сердце оставила пару кусочков Борисычу - дачнику...

И я вчера делала огурчики по новому для себя рецепту ! Девочки , спасибо ! Век живи ,век учись .Всем очень понравились и ,действительно ,очень удобно !

Еще одну порцию заделала, только уже на 2 килограмма. И несколько листочков кинзы добавила...Хожу и хрумкаю целый день Ну очень вкусно!

Ну девченки, ну подсадили на рецептик! Замолосолила сегодня, по рецепту Галины Васильевны, ходили с мужем вокруг да около часа два, потом я не выдержала, пакет открыла, хрум-хрум... Мой прилетел на кухню: Что это за запах такой волшебный?! Я ему: Малосольные огурчики! Он мне: Наливай! Сил нет терпеть! Пришлось налить рюмочку ради выходного дня. Сидит, глаза закрыл от удовольствия, хрумкает, потом пошел картошечку варить, в общем, килограмм умяли весь! Галина Васильевна, РЕСПЕКТ!

Я тоже вчера делала по рецепту Галины, сегодня уже доедаю одна 1кг. огурцов. Очень вкусно!!!

Как вы все вкусно рассказываете,завтра же пойду куплю огурцы и сделаю Как раз на огуречную диету сажусь

Делала малосольные огурцы в пакете уже несколько раз.Особенно хороши на природе,когда быстро съедаются.Поэтому делаю малыми порциями.Спасибо за идею и рецепт.

Спасибо,за такой простой рецепт малосольных огурчиков!Делала уже нескоько раз-вкуснота!Я еще добавляю по щепотке черного и красного перца.

У нас в магазине огурцы 50-60 рублей.
В субботу купила 2,5 кг. на ярмарке "закорючки" по 25 руб...

Вкуснота - уже одной партии нет. Сегодня остальные посолю...

Резала как придется: и вдоль и поперек...

А я делаю такие огурчики в маринаторе. Два раза по 9 минут и готово. Спасибо. Очень вкусно и быстро!!

Девчата, я к вам.
Увидела в журнале Золотые рецепты 12-2012
Малосольные огурчики.
Как раз с дачи огурцы приятельница подала (правда я их итак хорошо хрумкаю, но мама попросила замалосолить)
Вот нашла рецептик, но "терзают смутные сомнения"
какой водой заливать: горячей или...

Я заливаю холодной, а моя бабуля всегда горячей, говорит, так быстрее промолосолятся

Вот и я думаю, что горячей...
Ладно, сегодня-завтра сделаю.
Надо еще аджику сухую купить на рынок сгонять...
Уж больно хочется попробовать новый рецептик, а вдруг?

Галочка ,я заливала горячей .Для меня - можно есть уже на следующий день .Очень понравилось.Раньше делала без аджики ,теперь и с аджикой попробовала ,очень понравилось.Спасибо за совет !

Маша, Ирина спасибо за ответ...

а вот я так и ни сделала такие огурцы - все некогда за сухой аджикой сгонять...Это же надо на рынок куда-то ехать...

Кушала помидоры малосольные по этому рецепту. Очень вкусно. Только помидоры были крымские крупные, разрезанные на пополам. Думаю дома повторить .

Девочки вместо аджики попробуйте сухую смесь для засолки огурцов,вкусно.