Вяленые помидоры

Вяленые помидоры делаю уже 3-й год. Рецепта особого и нет.
Взять противень, застелить его бумагой для выпечки, уложить помидоры, почищенные от семечек и порезанные половинками если мелкие или четвертинками, если крупные (кожицей вниз), побрызгать маслом (я кисточкой кулинарной смазываю слегка), посолить, посыпать душистыми травами - орегано, базилик, майоран, розмарин, тимьян (в этот раз я посыпала смесью “Прованские травы”) и и отправить в духовку, разогретую до 130 градусов. Вялить в течение 3-5 часов (зависит от помидор) - надо, чтобы были мягкими (как хорошая курага), не превратились в сухари. Готовые помидоры уложить плотно в чистую сухую банку, переслаивая чесноком, залить маслом - хранить в холодильнике. По собственному опыту - хоть и рекомендуют заливать оливковым, но оно почему-то становится как желе при хранении, и я использую обыкновенное подсолнечное. После этих помидор масло становится очень ароматным - очень вкусно в салаты добавлять, особенно из св.капусты. Сами помидоры можно добавлять в любое мясное блюдо, пиццу, салаты, выпечку (да, наверное, кучу рецептов встречали с ними), но я бессовестным образом сжираю их просто так с хлебом, как бутерброд - очень нравится. Помидоры стоят спокойно до нового года и даже больше (заныкиваю баночку до дня рождения - конец февраля), главное, чтобы в банке сверху помидор был слой масла. Да, вычищенную серединку от помидор я замораживаю - использую потом в супы, мясо и т.п.
Вот помидоры перед духовкой

а это готовые к поеданию

Лен, а чеснок порезать нужно, выдавить или просто зубчиками оставить? Извини, никак не разгляжу...

Люд, прости Чеснок порезать пластинками.

Очень заманчиво смотрятся! Лен, а сколько брала примерно свежих помидоров на такую маленькую баночку?

Свежих было примерно 1,5 кг, может чуть побольше - целый большой противень, это баночка 400 мл и еще одна где-то на 350 мл.

тетя Лена, спасибо большое. В выходные сделаю обязательно.

Лен, пожалуйста, напиши, как нужно укладывать помидоры - горячими или остудить? Не знаю, что делать, сейчас уже буду из духовки вытаскивать противень, а когда выкладывать - не уточнила...

Люда, складывай прямо с противня. На дно банки положи сначала чесночек порезанный, слой помидор, снова чеснок, помидоры и так до конца банки. Потом сверху залей маслом прямо из бутылки, подожди, стечет - снова залей. Или можно послойно маслом заливать. Прикрой крышкой, пока остынут совсем. Проверь, залиты ли маслом полностью, закрой крышкой и в х-к. Есть можно и сразу, но лучше пусть постоят дня 3, чтобы хорошо пропитались. Удачи!

Лен, ну вот, отчитываюсь! Не знаю, как на вкус, и как будут стоять, я прямо с противня сняла, залила и закрыла.

Люд, очень надеюсь, что понравятся

Ты знаешь, на вид получились - не очень...половина была жёлтых, так что бледненький вид!

Ну, девочки, не удержалась, сделала сегодня вяленые помидоры. Ух, и вкуснотища получилась! Мы с мужем по половинке слямзили на пробу, это что-то! Из противня помидоров получилась 700г. баночка и ещё 6 половинок помидорок.Запах на всю кухню, вкус изумительный! как созреют ещё длинные помидоры, ещё сделаю. Решили, что куда-то добавлять жалко, так есть будем, уж очень вкусно!
Это уже после тепловой обработки остатки.

Т. Лена спасибо большое за подробный рецептик. Сделаю у меня нынче черриков - уйма. А если нет смеси трав можно просто черным перцем молотым немного посыпать?

Смесь трав купила, но бумаги для выпечки нет. Можно просто на чистый сухой противень раскладывать(сегодня дождь в магазин за бумагой бежать неохота, он не рядом с домом)?

Света с тетради листы постели и маслом промасли чуть (растительным) и не надо бумаги, удачи

Спасибо Олечка. Мне Валюша уже подсказала постелить рукав для запекания. Рукав у меня был, я его разрезала и подстелила.

Девочки, а я вообще застилала фольгой, и всё замечательно было!

Сделала помидоры по рецепту т.Лены! Вот уж не просто вкусно,а ВКУСНОТИЩа!!! Сделала две закладки в духовку(два*2 противня),получилось 2 баночки по 0,5л. И полмайонезной баночки.Вот эту половинку я одна и слопала с черным хлебушком,на следующий день!))Девочки,если кто не делал-поробуйте,не пожалеете! Т.Лена,спасибо за рецепт! .

Я сделала, поставила пока в холодильник. заливала подсолнечным рафинированным.
Если заливаете оливковым, имейте в виду, что в холодильнике оно станет густым, как желе. При комнатной Т оно снова превратится в жидкое, но для этого придется подождать

Сделала и я помидоры по рецепту тети Лены ! Леночка ,большое спасибо ,очень вкусно !На пару с мужем объедались прямо с противня .Сегодня (на второй день) стали еще вкуснее .Если доживут до третьего дня ,будут еще лучше ,я думаю.Все делала по рецепту ,заливала подсолнечным маслом .Очень классный рецепт !
Это они до "вяления".

Это после.

А кто в этом году кто делал такие помидоры?

Я делаю уже второй год по этому рецепту.Вкуснятина!Спасибо т.Лене за рецепт!

Девочки,а как думаете,в электросушилке такие помидорки можно делать?

Ирина,конечно можно! Главное,не пересушить,проверять почаще.