Баклажаны "Грибные ножки"

Не знаю, куда выложить фото
Может, объединим все рецепты засолки баклажан в одну тему - консервируем баклажаны?
Пока приткну сюда. Я сегодня закрутила баклажаны - ну просто супер вкусные! Называются "Грибные ножки". Пока они стояли в кастрюле, пахли так, что можно было сойти с ума - ну точно как соленые грибы. Муж сказал, что даже он такое будет - хотя баклы вообще не ест. Признаюсь, я до закатки в баночки таскала ломтики из кастрюли и уминала со свежим хлебом - ну необыкновенно вкусно! А какие красивые в баночках! Остынут - покажу. А пока - полуфабрикат в кастрюле.

А где сам рецепт? И кто-то еще говорит что из меня надо рецепты клещами вытаскивать!

Рецепт от Черешни с Кухарки. Привожу полностью. Делала все именно так. Просто я в заготовках новичок, вот и не хочу пока рецепты выкладывать.
2,5 кг.очищеных баклажанов, порезать вдоль на 4-6 частей, поджарить на растительном масле. Складывать в кастрюлю слоями: Слой жареных баклажанов, слой сырого лука(100 гр.) и чеснока ( 3 зубка) , мелко порезанные , и так несколько слоев. Залить содержимое маринадом и оставить на 4-6 часов. Сложить в стерилизованные банки и стерилизовать 0,5 л. банку-10 минут, 1 л. банку-20 минут.
Маринад:
2 ст.воды
1 ст.л. соли
0,5 ст.уксуса
1 ст.раст.масла
3 лавр. листа
5 горош.душист.перца
5 горош.черного перца.
Закипятить.

Девчонки, кто не пробовал "грибные ножки", очень советую! Я попробовала закрыть - очень вкусные и ароматные получились! У меня уже и подружки так закрывают баклажаны, всем(!) понравилось. Наташ, спасибо!

Наташа,спасибо за рецепт,вкусно получилось.У меня вышло 4 банки по 670 г. +200 грамм осталось,муж сразу слопал Только я не совсем поняла,баклажаны нужно было просто обжаривать,или до готовности доводить?Я их просто обжарила с 2 сторон,может не так сделала?

Ирин, нужно просто обжарить - по крайней мере, я делала так.
Давай у Леночки-Пекишы спросим - у нее опыта больше

Попрбую еще раз сделать!В прошлом году начала делать-замечталась и забыла пожарить баклажаны!!!!))))Потом долго удивлялась что за ерунда такая получилась,пока не перечитала рецепт!
Не отвлекайтесь на мечты!!!

Лен, я помню)))))))))))
Нашла хоть, куда добро пристроить? Или выкинуть пришлось?

И-эх!Выкинула!

Опять на флудю,флужу,флудяю!)))
Я так рада что ты на форуме!

Фото скиньте,пожалуйста!Какого размера примерно эти "ножки"?Обжаривать до готовности или не совсем?

Представляю - прям вижу, ведро в руках - и за околицу и-эх!
Я и сама рада. Сижу в офисе, нет бы работать))))))))))

Я тоже просто обжаривала. Наташ, ну опыта у тебя больше, ты эти баклажаны ещё в том году закрывала, а я только в этом))))))

здравствуйте! баклажаны обожаю! у меня вопрос: а уксус какой?

Олечка, уксус столовый.

спасибо, за рецепт. Тащу в свою копилку.

спасибо за оперативный ответ и за "Олечку"!!!!

Спасибо за рецепт.Сегодня сделала на пробу,немного оставила просто покушать.Нам очень понравилось!Пока настаивались в кастрюле,запах стоял на всю кухню просто не передать!Правда,получилось всего 2 литровые банки и примерно 650г баночку по просьбам трудящихся оставила попробовать.

Уксус брала 6%,но мне показалось маловато и немного добавила уксусной к-ты(0,5 чайной ложки),поэтому,наверное нужно брать 9%.

Делала баклажаны по этому рецепту, вкусно! У меня всегда проблема, урожай баклажанов соберу и что с ними делать не знаю. Кроме меня их в семье никто не любит. Пробовала заготовить их по-разному, но что-то все не то. А по этому рецепту -понравилось. Посмотрю как будут храниться.