Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.

Join the forum, it's quick and easy

Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Паштет из куриной печени с апельсиновым желе

+2
Marino4ka
Вика
Участников: 6

Перейти вниз

Паштет из куриной печени с апельсиновым желе Empty Паштет из куриной печени с апельсиновым желе

Сообщение автор Вика 23/8/2011, 19:01

Девочки, рецепт нашла на просторах интернета, он меня заинтриговал. Сделала нам очень понравился. Теперь на завтрак частенько делаю такой паштет.

Паштет из куриной печени с апельсиновым желе

Паштет из куриной печени с апельсиновым желе Dsc04368ea

Печень куриная — 500 г
Масло сливочное — 100 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь- 1шт.
Соль — 0,5 ч. л.
Орех мускатный молотый щепотка
Перец черный молотый щепотка
коньяк — 4 ст. л.
Сок апельсиновый свежевыжатый из 1,5-2 апельсинов - 150 мл (можно сок граната, клюквы)
Сахар — 0,5 ч. л.
Желатин — 2 ч. л.

Приготовление:
Печень промыть.
Растопить кусочек сливочного масла в сковороде на среднем огне.
Положить мелко нарубленный репчатый лук, морковь и потушить до готовности.
Добавьте печень, соль, мускатный орех и перец.
Тушить, помешивая, еще 5-7 минут.
Влить коньяк и тушить ещё 30 секунд.
Смешайте полученную смесь в блендере.
добавляя сливочное масло.
Переложите паштет в миску (формы) и поставьте в холодильник на 6 часов.
Залить желатин холодным апельсиновым соком, оставить на 10 минут.
Нагреть, при постоянном помешивании, до полного растворения желатина.
До кипения не доводить. Добавить сахар, перемешать, остудить.
Залить поверхность охлажденного паштета остывшим апельсиновым желе, поставить в холодильник до полного застывания.

ЗЫ. Фото добавлены ЕВой.

Паштет из куриной печени с апельсиновым желе B67e840ab6ec

Паштет из куриной печени с апельсиновым желе P1%2897%29


Вика
Вика
повар
повар

Количество сообщений : 404
Возраст : 48
Географическое положение : г.Астана ,Казахстан
Дата регистрации : 2010-01-25

Вернуться к началу Перейти вниз

Паштет из куриной печени с апельсиновым желе Empty Re: Паштет из куриной печени с апельсиновым желе

Сообщение автор Marino4ka 23/8/2011, 19:20

Вика,интересный рецептик... ?*
А паштет получается двойным?Или желатин пропитывается в смесь?
Marino4ka
Marino4ka
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 891
Возраст : 50
Географическое положение : Ростовская обл. Усть-Донецкий р-н.
Дата регистрации : 2011-02-11

http://hozyayuchka.ru/

Вернуться к началу Перейти вниз

Паштет из куриной печени с апельсиновым желе Empty Re: Паштет из куриной печени с апельсиновым желе

Сообщение автор Вика 23/8/2011, 19:26

Марина, у меня получился двойным,но при нарезке слегка отслоился но все же держался.Аккуратненько кусочки на тосты перенесла потом.Фото есть,но не загрузились.
Вика
Вика
повар
повар

Количество сообщений : 404
Возраст : 48
Географическое положение : г.Астана ,Казахстан
Дата регистрации : 2010-01-25

Вернуться к началу Перейти вниз

Паштет из куриной печени с апельсиновым желе Empty Re: Паштет из куриной печени с апельсиновым желе

Сообщение автор Marino4ka 23/8/2011, 19:35

Я вот думаю-а что если желатин не очень остужать?
Marino4ka
Marino4ka
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 891
Возраст : 50
Географическое положение : Ростовская обл. Усть-Донецкий р-н.
Дата регистрации : 2011-02-11

http://hozyayuchka.ru/

Вернуться к началу Перейти вниз

Паштет из куриной печени с апельсиновым желе Empty Re: Паштет из куриной печени с апельсиновым желе

Сообщение автор Лима 24/8/2011, 03:35

Вика , очень интересный рецепт ! Интересно , а вместо коньяка можно что другое добавить ? У нас больше не коньяк , а бальзам на травах дома бывает...Или , может , вообще можно без коньяка обойтись ?
P.S.Присоединяюсь к девчатам - верни аватарку !


Паштет из куриной печени с апельсиновым желе Auu_a10 Ольга
"В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская

Паштет из куриной печени с апельсиновым желе 1_ddun10      Паштет из куриной печени с апельсиновым желе 71520531bb7a
Лима
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 4778
Возраст : 53
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-15

Вернуться к началу Перейти вниз

Паштет из куриной печени с апельсиновым желе Empty Re: Паштет из куриной печени с апельсиновым желе

Сообщение автор Пико-Пай 24/8/2011, 07:06

Оля,коньяк в паштет для запаха добавляют.И можно вполне без него обойтись,особенно если собираешься детей угощать. праздник
Пико-Пай
Пико-Пай
поваренок
поваренок

Количество сообщений : 190
Возраст : 52
Географическое положение : Санкт-Петербург
Дата регистрации : 2010-12-26

Вернуться к началу Перейти вниз

Паштет из куриной печени с апельсиновым желе Empty Re: Паштет из куриной печени с апельсиновым желе

Сообщение автор Вика 26/8/2011, 08:40

Лима, я тоже как-то вместо коньяка рижский бальзам добавила совсем чуть -чуть,но вкус был очень выражен его в паштете,поэтому можешь и без коньяка прекрасно обойтись.
Вика
Вика
повар
повар

Количество сообщений : 404
Возраст : 48
Географическое положение : г.Астана ,Казахстан
Дата регистрации : 2010-01-25

Вернуться к началу Перейти вниз

Паштет из куриной печени с апельсиновым желе Empty Re: Паштет из куриной печени с апельсиновым желе

Сообщение автор Лима 26/8/2011, 12:48

Я вот тоже склоняюсь к тому , чтобы совсем без алкоголя обойтись - без детей ведь не будем есть Smile Может ,разве только капельку домашнего малинового вина капну...
Ну очень хочется сделать ! Сейчас немного мои недомогания пройдут , печенка уже в морозилке ждет.


Паштет из куриной печени с апельсиновым желе Auu_a10 Ольга
"В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская

Паштет из куриной печени с апельсиновым желе 1_ddun10      Паштет из куриной печени с апельсиновым желе 71520531bb7a
Лима
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 4778
Возраст : 53
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-15

Вернуться к началу Перейти вниз

Паштет из куриной печени с апельсиновым желе Empty Re: Паштет из куриной печени с апельсиновым желе

Сообщение автор ЕВа 26/8/2011, 14:25

Оля, на нижней с клюквой (в рецепте написано, что можно с соком граната или клюквы), это я для примера поставила, пока не было фото Вики. Сейчас ее снимок первый, а эти либо она сама, либо я потом удалю


Паштет из куриной печени с апельсиновым желе ZcUPFПаштет из куриной печени с апельсиновым желе Acb9e3789a44

Паштет из куриной печени с апельсиновым желе Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6141
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Паштет из куриной печени с апельсиновым желе Empty Re: Паштет из куриной печени с апельсиновым желе

Сообщение автор Валюша 26/8/2011, 22:24

Леночка-ЕВа,не удаляй фото,пожалуйста,пусть останутся! довольный
Валюша
Валюша
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1673
Возраст : 72
Географическое положение : г.Петропавловск-Камчатский
Дата регистрации : 2010-08-10

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу

- Похожие темы

 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения