Паштет из куриной печени с апельсиновым желе

Девочки, рецепт нашла на просторах интернета, он меня заинтриговал. Сделала нам очень понравился. Теперь на завтрак частенько делаю такой паштет.

Паштет из куриной печени с апельсиновым желе



Печень куриная — 500 г
Масло сливочное — 100 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь- 1шт.
Соль — 0,5 ч. л.
Орех мускатный молотый щепотка
Перец черный молотый щепотка
коньяк — 4 ст. л.
Сок апельсиновый свежевыжатый из 1,5-2 апельсинов - 150 мл (можно сок граната, клюквы)
Сахар — 0,5 ч. л.
Желатин — 2 ч. л.

Приготовление:
Печень промыть.
Растопить кусочек сливочного масла в сковороде на среднем огне.
Положить мелко нарубленный репчатый лук, морковь и потушить до готовности.
Добавьте печень, соль, мускатный орех и перец.
Тушить, помешивая, еще 5-7 минут.
Влить коньяк и тушить ещё 30 секунд.
Смешайте полученную смесь в блендере.
добавляя сливочное масло.
Переложите паштет в миску (формы) и поставьте в холодильник на 6 часов.
Залить желатин холодным апельсиновым соком, оставить на 10 минут.
Нагреть, при постоянном помешивании, до полного растворения желатина.
До кипения не доводить. Добавить сахар, перемешать, остудить.
Залить поверхность охлажденного паштета остывшим апельсиновым желе, поставить в холодильник до полного застывания.

ЗЫ. Фото добавлены ЕВой.

Вика,интересный рецептик...
А паштет получается двойным?Или желатин пропитывается в смесь?

Марина, у меня получился двойным,но при нарезке слегка отслоился но все же держался.Аккуратненько кусочки на тосты перенесла потом.Фото есть,но не загрузились.

Я вот думаю-а что если желатин не очень остужать?

Вика , очень интересный рецепт ! Интересно , а вместо коньяка можно что другое добавить ? У нас больше не коньяк , а бальзам на травах дома бывает...Или , может , вообще можно без коньяка обойтись ?
P.S.Присоединяюсь к девчатам - верни аватарку !

Оля,коньяк в паштет для запаха добавляют.И можно вполне без него обойтись,особенно если собираешься детей угощать.

Лима, я тоже как-то вместо коньяка рижский бальзам добавила совсем чуть -чуть,но вкус был очень выражен его в паштете,поэтому можешь и без коньяка прекрасно обойтись.

Я вот тоже склоняюсь к тому , чтобы совсем без алкоголя обойтись - без детей ведь не будем есть Может ,разве только капельку домашнего малинового вина капну...
Ну очень хочется сделать ! Сейчас немного мои недомогания пройдут , печенка уже в морозилке ждет.

Оля, на нижней с клюквой (в рецепте написано, что можно с соком граната или клюквы), это я для примера поставила, пока не было фото Вики. Сейчас ее снимок первый, а эти либо она сама, либо я потом удалю

Леночка-ЕВа,не удаляй фото,пожалуйста,пусть останутся!