Вкусная горбуша для экономной хозяйки

Может быть такой рецепт уже был, но я так делала первый раз, получилось очень вкусно, так что делюсь рецептом.
Покупаем предхвосты горбуши (они у нас недорогие, а получается очень вкусно, в этом и экономия). Можно купить и предхвосты кеты. Срезаем хвост и плавники, режем вдоль хребта. Получаются у нас отдельно филе и хребты, которые мы убираем в морозилку, чтобы потом сварить вкусную уху.
Итак, филе маринуем часа три в лимонном соке, солим, перчим (на 1 кг рыбы пол лимона или 1 столовая ложка яблочного уксуса).Далее готовим кляр:3 яйца плюс 2 столовые ложки муки, соль. Обмакиваем рыбку в кляре и обжариваем до золотистой корочки на сковороде. Рыбка получается объедение, тает во рту.

Катюша, за идею - спасибо! Я не экономная хозяйка(хи-хи), поэтому могу и целую рыбину пустить на это дело. Грешна, матушка, люблю

Ох. Леночка не одна ты такая , у меня в морзилке 3 кетины лежит, тоже могу так сказать пожертвовать, Спасибо Катюша.

Девочки, а у меня её(в смысле кету) только в таком виде и едят. И не мариную три часа,главное чтобы оттаяла хорошо и специи кладу какие есть. Последнее время приноровилась из кеты рубленные котлетки жарить, это которые с яйцом и крахмалом.Тоже очень вкусно и дёшево.

Евгеша, спасибо за советик

Масло, при мариновании добавляем растительное масло, гораздо сочнее будет.

ну, кета - это одно, горбуша - эт дугое- она малость суховата, поэтому стОит и замариновать. Оставить в маринаде на ночь или с утра до вечера...

Катюша! Спасибо за рецептик! Надо же, "предхвосты" в продаже, а в наших краях из горбушьих запчастей только головы.
Лена Казак права насчёт сухости, этого у горбуши не отнимешь...

Девочки, для особо одаренных.
1. Предхвосты - это часть рыбы с хвостом?
2. И много ли в горбуше костей? То есть трудно ли ее разделать на филе?

Наташа, там хребет один. Ну и чуток реберных костей, как у семги. На филе разделывается легко.

Натусь, предхвосты я не знаю, что это но нетрудно предположить, что перед хвостами))))  По поводу костей, их немного, они крупные и достаточно мягкие. Будешь покупать рыбенцию, не поленись носиком проверить свежесть. Она пахнет приятным рыбным запахом, не завалявшейся селедки, а приятно. Еще глазом загляни в брюшко, на срез в крайнем разе. Никакой желтизны, все розово-красно-оранжевое. Еще на рыбине не должно быть слишком много снега, льда. Если есть, значит лежит голубушка долго-долго. Чешуя у нее символическая, но все же есть и она не должна быть грязного серого цвета, она должна хотя бы местами блестеть. Мне, как помешанной на рыбе, достаточно просто уловить её запах и я уже знаю брать или не брать)))) Эх, с удовольствием бы пошла с тобой в магазин искать рыбку)))

Б. Виктория пишет:Натусь, предхвосты я не знаю, что это но нетрудно предположить, что перед хвостами))))  По поводу костей, их немного, они крупные и достаточно мягкие. Будешь покупать рыбенцию, не поленись носиком проверить свежесть. Она пахнет приятным рыбным запахом, не завалявшейся селедки, а приятно.  Еще глазом загляни в брюшко, на срез в крайнем разе. Никакой желтизны, все розово-красно-оранжевое. Еще на рыбине не должно быть слишком много снега, льда. Если есть, значит лежит голубушка долго-долго. Чешуя у нее символическая, но все же есть и она не должна быть грязного серого цвета, она должна хотя бы местами блестеть. Мне, как помешанной на рыбе, достаточно просто уловить её запах и я уже знаю брать или не брать)))) Эх, с удовольствием бы пошла с тобой в магазин искать рыбку)))

Мне нравиться когда на рыбе толстый слой льда, тогда она гораздо лучше сохраняется. В глазки ей глядеть надо, если моргает значит свежая        

У нас отродясь никаких предхвостов не было в продаже' просто рыба с головой и без. Рецепт отличный.

Оксана, ледяная корочка на рыбе-это гуд, а вот снежок, это хрень)))) И глаза у замороженной какие то отмороженные)) не разберешь))))

Ой, девочки, все прочитала. Пошла сегодня... И нет горбуши вообще никакой.
Закон подлости, когда не надо, она есть, а тут нету.
Мужу когда пересказывала, то он меня "тундрой назвал".
Ну ты же копченую горбушу ела, - говорит муж.
Ага, но это же копченая - киваю я.
Ну, пипец....Кости то в ней от копчения не исчезают )))
Занавес...

Ой, девочки пошла сегодня в магазин, хотела рыбки прикупить, а там горбуша с головой, аж за 178рэ, это что ж она дороже трески, нет я уж лучше дождусь когда в райцентр поеду, там горбушка 110 рубликов.

Катюша,несу хвалилку за вкусную рыбку.

Сэкономить не получилось,так как никаких предхвостов у нас не продают.Купила рыбину без головы  по 169 руб-дороговато,однако.Но так как я рыбку просто обожаю,не жалею,что купила.Мариновала в яблочном уксусе часа 3.Не сухая рыбка получилась,вкусная!!!Спасибо,Катюша за рецептик

Рада, что понравилось, я сама давно не готовила, вот мама приедет скоро и побалует нас вкусной рыбкой  

Да здравствует Новосибирск! Родина горбушичьих предхвостов!Так вкусно написали,что слюнки потекли,но муж упорно ловит речную рыбу и кормит ею в разных видах - жареная,копченая,уха.....А так хочется моря!Но он не понимает как мороженая может быть лучше свежей.Куплю для себя любимой.