Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.

Join the forum, it's quick and easy

Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Вкусная горбуша для экономной хозяйки

Перейти вниз

Вкусная горбуша для  экономной хозяйки Empty Вкусная горбуша для экономной хозяйки

Сообщение автор Катюша 29/10/2011, 18:03

Может быть такой рецепт уже был, но я так делала первый раз, получилось очень вкусно, так что делюсь рецептом.
Покупаем предхвосты горбуши (они у нас недорогие, а получается очень вкусно, в этом и экономия). Можно купить и предхвосты кеты. Срезаем хвост и плавники, режем вдоль хребта. Получаются у нас отдельно филе и хребты, которые мы убираем в морозилку, чтобы потом сварить вкусную уху.
Итак, филе маринуем часа три в лимонном соке, солим, перчим (на 1 кг рыбы пол лимона или 1 столовая ложка яблочного уксуса).Далее готовим кляр:3 яйца плюс 2 столовые ложки муки, соль. Обмакиваем рыбку в кляре и обжариваем до золотистой корочки на сковороде. Рыбка получается объедение, тает во рту.

Вкусная горбуша для  экономной хозяйки 30938f0f353f
Катюша
Катюша
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 693
Возраст : 36
Географическое положение : Россия, г.Новосибирск
Дата регистрации : 2009-12-01

Вернуться к началу Перейти вниз

Вкусная горбуша для  экономной хозяйки Empty Re: Вкусная горбуша для экономной хозяйки

Сообщение автор Елена Казак 29/10/2011, 18:34

Катюша, за идею - спасибо! Я не экономная хозяйка(хи-хи), поэтому могу и целую рыбину пустить на это дело. Грешна, матушка, люблю


Вкусная горбуша для  экономной хозяйки 875b62ebc4cf86d842ac0f2fc66e8ff1

Вкусная горбуша для  экономной хозяйки 897bf20dadfb82f32fe0cf6915fa7e88
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 8033
Возраст : 65
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Вкусная горбуша для  экономной хозяйки Empty Re: Вкусная горбуша для экономной хозяйки

Сообщение автор Лена Савельева 29/10/2011, 18:59

Ох. Леночка не одна ты такая , у меня в морзилке 3 кетины лежит, тоже могу так сказать пожертвовать, Спасибо Катюша.
Лена Савельева
Лена Савельева
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1625
Возраст : 51
Географическое положение : Хабаровск
Дата регистрации : 2011-03-25

Вернуться к началу Перейти вниз

Вкусная горбуша для  экономной хозяйки Empty Re: Вкусная горбуша для экономной хозяйки

Сообщение автор Евгения Недбайлова 29/10/2011, 19:34

Девочки, а у меня её(в смысле кету) только в таком виде и едят. И не мариную три часа,главное чтобы оттаяла хорошо и специи кладу какие есть. Последнее время приноровилась из кеты рубленные котлетки жарить, это которые с яйцом и крахмалом.Тоже очень вкусно и дёшево.
Евгения Недбайлова
Евгения Недбайлова
новичок
новичок

Количество сообщений : 49
Возраст : 45
Географическое положение : Хабаровский кр.Амурск
Дата регистрации : 2011-03-30

Вернуться к началу Перейти вниз

Вкусная горбуша для  экономной хозяйки Empty Re: Вкусная горбуша для экономной хозяйки

Сообщение автор Лена Савельева 29/10/2011, 19:42

Евгеша, спасибо за советик
Лена Савельева
Лена Савельева
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1625
Возраст : 51
Географическое положение : Хабаровск
Дата регистрации : 2011-03-25

Вернуться к началу Перейти вниз

Вкусная горбуша для  экономной хозяйки Empty Re: Вкусная горбуша для экономной хозяйки

Сообщение автор oksv6688 29/10/2011, 23:49

Масло, при мариновании добавляем растительное масло, гораздо сочнее будет.
oksv6688
oksv6688
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 732
Возраст : 39
Географическое положение : Магаданская область
Дата регистрации : 2010-09-26

Вернуться к началу Перейти вниз

Вкусная горбуша для  экономной хозяйки Empty Re: Вкусная горбуша для экономной хозяйки

Сообщение автор Елена Казак 29/10/2011, 23:54

ну, кета - это одно, горбуша - эт дугое- она малость суховата, поэтому стОит и замариновать. Оставить в маринаде на ночь или с утра до вечера...


Вкусная горбуша для  экономной хозяйки 875b62ebc4cf86d842ac0f2fc66e8ff1

Вкусная горбуша для  экономной хозяйки 897bf20dadfb82f32fe0cf6915fa7e88
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 8033
Возраст : 65
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Вкусная горбуша для  экономной хозяйки Empty Re: Вкусная горбуша для экономной хозяйки

Сообщение автор Ольга Ульянова 30/10/2011, 02:26

Катюша! Спасибо за рецептик! Надо же, "предхвосты" в продаже, а в наших краях из горбушьих запчастей только головы.
Лена Казак права насчёт сухости, этого у горбуши не отнимешь...
Ольга Ульянова
Ольга Ульянова
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2035
Возраст : 57
Географическое положение : г.Калининград
Дата регистрации : 2010-11-15

Вернуться к началу Перейти вниз

Вкусная горбуша для  экономной хозяйки Empty Re: Вкусная горбуша для экономной хозяйки

Сообщение автор gogo1529 14/5/2014, 01:05

Девочки, для особо одаренных.
1. Предхвосты - это часть рыбы с хвостом?
2. И много ли в горбуше костей? То есть трудно ли ее разделать на филе?
gogo1529
gogo1529
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1390
Возраст : 36
Географическое положение : г. Норильск
Дата регистрации : 2009-07-28

Вернуться к началу Перейти вниз

Вкусная горбуша для  экономной хозяйки Empty Re: Вкусная горбуша для экономной хозяйки

Сообщение автор ЕВа 14/5/2014, 12:46

Наташа, там хребет один. Ну и чуток реберных костей, как у семги. На филе разделывается легко.


Вкусная горбуша для  экономной хозяйки 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Вкусная горбуша для  экономной хозяйки I

Вкусная горбуша для  экономной хозяйки ZcUPFВкусная горбуша для  экономной хозяйки Acb9e3789a44

Вкусная горбуша для  экономной хозяйки Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6972
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Вкусная горбуша для  экономной хозяйки Empty Re: Вкусная горбуша для экономной хозяйки

Сообщение автор Б. Виктория 14/5/2014, 12:52

Натусь, предхвосты я не знаю, что это но нетрудно предположить, что перед хвостами)))) счастье По поводу костей, их немного, они крупные и достаточно мягкие. Будешь покупать рыбенцию, не поленись носиком проверить свежесть. Она пахнет приятным рыбным запахом, не завалявшейся селедки, а приятно. Еще глазом загляни в брюшко, на срез в крайнем разе. Никакой желтизны, все розово-красно-оранжевое. Еще на рыбине не должно быть слишком много снега, льда. Если есть, значит лежит голубушка долго-долго. Чешуя у нее символическая, но все же есть и она не должна быть грязного серого цвета, она должна хотя бы местами блестеть. Мне, как помешанной на рыбе, достаточно просто уловить её запах и я уже знаю брать или не брать)))) Эх, с удовольствием бы пошла с тобой в магазин искать рыбку)))
Б. Виктория
Б. Виктория
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1374
Возраст : 42
Географическое положение : Иркутская область
Дата регистрации : 2013-08-14

Вернуться к началу Перейти вниз

Вкусная горбуша для  экономной хозяйки Empty Re: Вкусная горбуша для экономной хозяйки

Сообщение автор oksv6688 14/5/2014, 16:25

Б. Виктория пишет:Натусь, предхвосты я не знаю, что это но нетрудно предположить, что перед хвостами)))) счастье По поводу костей, их немного, они крупные и достаточно мягкие. Будешь покупать рыбенцию, не поленись носиком проверить свежесть. Она пахнет приятным рыбным запахом, не завалявшейся селедки, а приятно.  Еще глазом загляни в брюшко, на срез в крайнем разе. Никакой желтизны, все розово-красно-оранжевое. Еще на рыбине не должно быть слишком много снега, льда. Если есть, значит лежит голубушка долго-долго. Чешуя у нее символическая, но все же есть и она не должна быть грязного серого цвета, она должна хотя бы местами блестеть. Мне, как помешанной на рыбе, достаточно просто уловить её запах и я уже знаю брать или не брать)))) Эх, с удовольствием бы пошла с тобой в магазин искать рыбку)))
Мне нравиться когда на рыбе толстый слой льда, тогда она гораздо лучше сохраняется. В глазки ей глядеть надо, если моргает значит свежая Very Happy  Very Happy  Very Happy  Very Happy 
oksv6688
oksv6688
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 732
Возраст : 39
Географическое положение : Магаданская область
Дата регистрации : 2010-09-26

Вернуться к началу Перейти вниз

Вкусная горбуша для  экономной хозяйки Empty Re: Вкусная горбуша для экономной хозяйки

Сообщение автор омичка 14/5/2014, 19:16

У нас отродясь никаких предхвостов не было в продаже' просто рыба с головой и без. Рецепт отличный.
омичка
омичка
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2580
Возраст : 66
Географическое положение : Омск
Дата регистрации : 2011-02-13

Вернуться к началу Перейти вниз

Вкусная горбуша для  экономной хозяйки Empty Re: Вкусная горбуша для экономной хозяйки

Сообщение автор Б. Виктория 14/5/2014, 21:10

Оксана, ледяная корочка на рыбе-это гуд, а вот снежок, это хрень)))) И глаза у замороженной какие то отмороженные)) не разберешь))))
Б. Виктория
Б. Виктория
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1374
Возраст : 42
Географическое положение : Иркутская область
Дата регистрации : 2013-08-14

Вернуться к началу Перейти вниз

Вкусная горбуша для  экономной хозяйки Empty Re: Вкусная горбуша для экономной хозяйки

Сообщение автор gogo1529 14/5/2014, 23:22

Ой, девочки, все прочитала. Пошла сегодня... И нет горбуши вообще никакой.
Закон подлости, когда не надо, она есть, а тут нету.
Мужу когда пересказывала, то он меня "тундрой назвал".
Ну ты же копченую горбушу ела, - говорит муж.
Ага, но это же копченая - киваю я.
Ну, пипец....Кости то в ней от копчения не исчезают )))
Занавес...
gogo1529
gogo1529
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1390
Возраст : 36
Географическое положение : г. Норильск
Дата регистрации : 2009-07-28

Вернуться к началу Перейти вниз

Вкусная горбуша для  экономной хозяйки Empty Re: Вкусная горбуша для экономной хозяйки

Сообщение автор ММихайловна 15/5/2014, 01:20

Ой, девочки пошла сегодня в магазин, хотела рыбки прикупить, а там горбуша с головой, аж за 178рэ, это что ж она дороже трески, нет я уж лучше дождусь когда в райцентр поеду, там горбушка 110 рубликов.
ММихайловна
ММихайловна
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1851
Возраст : 34
Географическое положение : Нижегородская область
Дата регистрации : 2013-05-12

Вернуться к началу Перейти вниз

Вкусная горбуша для  экономной хозяйки Empty Re: Вкусная горбуша для экономной хозяйки

Сообщение автор Т Людмила 16/5/2014, 19:57

Катюша,несу хвалилку за вкусную рыбку.
Вкусная горбуша для  экономной хозяйки DSCN4928_1__240Вкусная горбуша для  экономной хозяйки I
Сэкономить не получилось,так как никаких предхвостов у нас не продают.Купила рыбину без головы по 169 руб-дороговато,однако.Но так как я рыбку просто обожаю,не жалею,что купила.Мариновала в яблочном уксусе часа 3.Не сухая рыбка получилась,вкусная!!!Спасибо,Катюша за рецептик
Т Людмила
Т Людмила
Координатор игр
Координатор игр

Количество сообщений : 1658
Возраст : 53
Географическое положение : россия
Дата регистрации : 2011-10-26

Вернуться к началу Перейти вниз

Вкусная горбуша для  экономной хозяйки Empty Re: Вкусная горбуша для экономной хозяйки

Сообщение автор Катюша 16/5/2014, 20:57

Рада, что понравилось, я сама давно не готовила, вот мама приедет скоро и побалует нас вкусной рыбкой Very Happy 
Катюша
Катюша
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 693
Возраст : 36
Географическое положение : Россия, г.Новосибирск
Дата регистрации : 2009-12-01

Вернуться к началу Перейти вниз

Вкусная горбуша для  экономной хозяйки Empty Re: Вкусная горбуша для экономной хозяйки

Сообщение автор ИРИНА231 17/5/2014, 13:20

Да здравствует Новосибирск! Родина горбушичьих предхвостов!Так вкусно написали,что слюнки потекли,но муж упорно ловит речную рыбу и кормит ею в разных видах - жареная,копченая,уха.....А так хочется моря!Но он не понимает как мороженая может быть лучше свежей.Куплю для себя любимой.
ИРИНА231
ИРИНА231
новичок
новичок

Количество сообщений : 110
Возраст : 43
Географическое положение : г.Суздаль Владимирской области
Дата регистрации : 2013-12-02

Вернуться к началу Перейти вниз

Вкусная горбуша для  экономной хозяйки Empty Re: Вкусная горбуша для экономной хозяйки

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения