Капустка маринованная "Суточная"

Капустка маринованная "Суточная"
Подобных рецептов даже на нашем форуме много, но мой несколько иной. Попробуйте, капуста просто сказочно вкусная!

Капусту порезать крупными кусками- кочан на 8-10 частей. Хряпку удалить. На 5-литровую кастрюлю у меня ушло 1,5 кочана весом приблизительно 3-4 кг каждый (около 5 кг. капусты).
Уложить в кастрюлю, пересыпая тёртой морковью, порезанной зеленью петрушки, порезанными зубчиками чеснока. Так же добавить 1 стручок красного жгучего перчика, порезанного кусочками, несколько лавровых листиков, с десяток перчинок горошком. Морковь взяла одну крупную, чеснока- 1 головку. Петрушка уже изрядно подмёрзла. Я её сорвала, тут же вымыла холодной водой и порезала. Аромат она сохранила отличный.
Залить всё горячим маринадом. В кастрюлю положить тарелку, сверху трёхлитровую банку с водой (это гнёт). Оставить на сутки в тёплом месте. Затем вынести на холод и уже остывшую таскать на тарелку и кушать с лучком и ароматным маслицем. Как показывает многолетняя практика, через сутки половину капусты уже нет, так как есть начинаем её часов через 12. Как маринад остывает, так и приступаем.
МАРИНАД: на 1 литр воды - 1 стакан сахара (200-гаммовый);1,5 ст. ложки соли. Всё это вскипятить, выключить, добавить 1 стакан 9% уксуса. Залить маринадом капусту.
Эта капустка не для зимнего хранения, но пару недель в холодильнике выдерживает. Но только выдержите ли вы, чтобы она столько там стояла???

Приятного аппетита!

Танюша,капустка выглядит очень аппетитно,а описала как вкусно,даже слюнки потекли!Попробую сделать.

Ириша, попробуй, очень вкусно. Вчера на работу носила, так проглотили литровую банку, как будто и не ели. Завтра остатки ещё понесу, а себе новой сделаю.

Я теперь тоже хвалюсь и на работу для всех смен ношу что-нибудь новенькое.Раньше "чаёвничали" только в пересменку,а теперь в хол-ке оставляю и на другие смены.Им вкусно,а мне приятно!

Танюша, а "хряпка" - это, по всей видимости, кочерыжка?

Ну, да, хряпка-это кочерыжка. У нас так в народе её называют.

Татьяна, я обязательно приготовлю капусту "Суточную".Так же огромное Вам спасибо за капусту "От Зиночки".Первый раз у меня получилась такая вкусная, хрустящая капуста.Она понравилась всей нашей семье.Даже младший сынишка,который вообще капусту не очень любит ел с удовольствием. Тем более, что ему врачи рекомендовали кушать квашеную капусту и я ломала голову как же его приучить.Но все разрешилось само собой благодаря Вам. От такой вкуснятины он не смог отказаться.Так что я Вам очень благодарна!

LanaS, спасибо огромное за отзыв. Я очень рада, что капуста пришлась вам и вашему малышу по вкусу. Главное, чтобы детки были довольны, тем более, что доктор рекомендовал.Не знаю, можно ли сынишке кушать капустку с уксусом, но то, что она очень вкусная, вы убедитесь сами, если её приготовите! Ещё раз спасибо за отзыв!

ТАнюш,сегодня в10-00 сделала капустку по твоему рецепту.Вилок взяла трехкилограммовый.Почти весь вилок нашинковала,только две небольшие четвертушечки оставила.Так вот время 20-00,а у меня остались только эти две четвертушки.А остались потому,что не успели промариноваться.Спасибо за рецепт!

Таня, в смысле? Уже съели???

Разумеется!!!Завтра буду делать на бис.

Оооо, вы ещё быстрее, чем мы, её съедаете! Кушайте на здоровье!

Сама покушала,муж на обед приехал покушал,две соседушки угостились(кстати обе побежали в магазин за капустой,тоже будут делать).Ну, а детям описала на словах.Завтра придут сделаю уже для них.

Да мы с капустой популярные! Ой, как нам с капустой приятно! Спасибо, Танюша!

Танюша,капуста СУПЕР!!!В субботу сделала из 3,5 кг вилка.В воскресение на обед достала на стол.Муж отъел-Да это же мировой закусон-говорит.В понедельник была на смене на сутках.Сегодня капусты нет .Закусон ушел на ура!С утра пьёт рассол
Спасибо за рецепт,Танюша.Буду делать ещё.ОБЯЗАТЕЛЬНО!

Ирина, смотри, береги мужа, а то будет потом говорить, что капуста виновата. Где ж ему рассола набраться потом???
Ирочка, кушайте на здоровье!

Вот воскресная капуста.

Ирочка, аппетитная капустка у тебя. Утащила к ужину пару кусочков.

Угощайся,Танюша и со своей сравни.Моя почти без жгучего перца была.Положила оставшийся кусочек размером с ноготок.

Мы "Капусту от Зиночки" почти сьели,надо бы сделать суточную,но к сожалению у нас нет в продаже норм.капусты для засола,вся жесткая-не идет в засол.И поэтому повременим до лучших времен.А пока стащу у Ирины.Вкусненькая-моя любимая капуста.Спасибо!

Людочка,угощайся пока этой.В субботу очередную порцию забацаю.Чаще делать опасно !

Так-так-так, пора и мне в магазин за капустой! "От Зиночки" на подходе (второй день стоит), а муж уже ныряет в банку, похрустывает. На очереди - суточная!

Сделала капустку. Ммммм.. Какая вкуснятина!!! действительно суточная: на большее ее и не хватит,всю съедим! Спасибо за замечательный рецепт!!

Девочки, очень рада, что рецепт по душе вам пришёлся. Оля, даже не раздумывай, беги в магазин, а то разберут всю капусту! Вкусно, а витаминов сколько, так что ешьте на здоровье!!!

Танюша сделала твою капусту очень вкусно спасибо за рецептик.