Соус а-ля Болоньезе

Рецепт очень простой! Это, конечно, не настоящий болоньезе, а его упрощенная и русифицированная версия, но это быстрое и вкусное блюдо.

Выставлять не собиралась, но уступая многочисленным просьбам делаю это ))) Если кому соус не понравится, тапками прошу не закидывать

Готовлю его очень давно и точной рецептуры у меня нет, делаю все на глаз. Для кого это неприемлемо, а соуса очень захочется - напишите, разберемся ))

Итак, Соус а-ля Болоньезе



Понадобится фарш (любой - с солью, перцем, специями), лук, чеснок, красное вино (немного, по желанию, можно и без него! в идеале сухое, а вообще и полусладкое пойдет), соль, сахар, перец, мускатный орех, сухой или свежий базилик по желанию, томатная паста или помидоры в собственном соку или свежие помидоры без кожицы (если паста, то еще + вода до нужной густоты)

Лук мелко нарезать и обжарить на оливковом или подсолнечном масле до прозрачности.
Добавить мелко нарубленный чеснок, быстро промешать, как только пойдет на всю кухню аромат (почти сразу!), добавить фарш и жарить практически до готовности, разбивая комочки лопаточкой.
Затем влить вино, довести до кипения. Положить размятые помидоры вместе с соком (или пасту с водой), соль, сахар, перец, мускатный орех.
Довести до кипения, убавить огонь до минимума и тушить под крышкой минут 7-10.
Подавать желательно сразу.
Можно при желании добавить грибы. Если грибы консервированные, можно добавить их в конце приготовления, если свежие, то можно положить их перед закладкой помидоров.

Девочки, кому отсылала рецепт в личку, пожалуйста, добавьте в ингредиенты сахар! Я, к сожалению, забыла указать его.

Желаю всем приятного аппетита!

Вот сюда я первая успела! Леночка, спасибо за рецептик! Обязательно попробую! Аж в носу свербит от вкусноты!

Первая, ага ))) У тебя, Таня, после твоего шикарного ужина, еще и в носу свербит? )))))))) Вы уже всей семьей должны кверху пузиками дежать и отдыхать )))

Леночка. спасибо за рецептик! Я думаю, что с грибочками будет намного вкуснее.

Марина, на здоровье! )))

Лен, точно, я только не лежу, а сижу кверху пузиком. но соуса твоего хочууу, но не могу, вот незадача-некуда!Но ведь хочется!

хорошо, что виртуальную еду не съешь! )))

Сколько бы я у вас кусочков не стянула, в дверь думаю пройду.

Спасибо!!!!

На здоровье!

Леночка, приготовила итальянские макарошки с с соусом по твоему рецепту, и не один раз! Делала и с со свежими помидорами и с протертыми( магазинные, практически таже томатная паста, но понежнее). Всегда получалось на УРА!
Спасибо за рецепт!

Спасибо, Женечка! Очень рада, что пригодился тебе рецепт )))
За фото отдельное мерси! ))

Очень простой вариант, да еще и с моими обожаемыми грибами! Я думаю,это вкуснее классического болоньезе.