Re: Печень говяжья в сметане

автор Авданя 13/9/2010, 04:06

борщ получился сказочный!!!! варила на тушонке - мясо накануне не достала из морозильника.
сегодня буду пробовать печень говяжью.

Печень говяжья в сметане
Состав
гов.печень -500 г
луковица -1 штука
мука - 2 столовые ложки
сметана - 250 г
вода - 1 стакан
соль - 3 ч.л.

Приготовление
Печень промыть, нарезать, убрать прожилки, посолить, обвалять в муке.
Лук нарезать, обжарить на режиме выпечка, добавить печенку, обжарить- все вместе мин 30.
Добавить сметану, воду, соль и режим "Тушение" - 1,5 часа

автор Людмила П. 13/9/2010, 10:59

Ленусь, а соли не многовато будет?

автор Авданя 14/9/2010, 01:43

а соли не многовато будет?

я вообще соль не положила. и рецепт видоизменила слегка.смешала сметану с томатной пастой(за помидором лень идти было) и соевым соусом. молотый перчик. всё сразу в кастрюльку и на тушение - несколько раз перемешивала.

Печень говяжья в сметане 2d81a618ee6bf4a1ba55eaa7b1c132ac

тушила часик. печень небольшими кусочками нарезала.

автор Людмила П. 14/9/2010, 01:45

Не жёсткая печень получилась? Ведь её не рекомендуют длительной тепловой обработке подвергать.

автор Авданя 14/9/2010, 01:51

я так поняла, что печень, что кальмар: либо быстро надо обработать, либо уже подольше... кусочки были небольшие - получились мяконькими

Печень говяжья в сметане A5f8b7a80194d1e3fd058230b546c073