Скорая кулинарная помощь

Аккуратненько так разрезать с внутренней стороны бедра, острым тонким ножом потрезать мясо вокруг кости и потихоньку отделить часть, потом взять топор и перерубить эту кость около голяшки. все! Изнутри натереть пряной смесью, связать ее, подгибая мясо вовнутрь, уложить на решетку (можно просто на противень ) смазать пряной смесью сверху и в разогретую духовку. Пусть запекается, потом можно аккуратненько поливать сверху выделившимся сочком.

Девочки, а как вы жгете сахар для пряников?

...Девочки, спасибо, все нашла.

Нина, отмылся поддон?

Нина сахар на сковородке маленькой, лучше что б она была сручкой, чтоб шевелить и быстро снять с огня

Девчата,написала в теме про сухой пирог-никто не откликнулся!
Уважаемые хозяйки мультиварок-расскажите как вынуть из этой кастрюлищи,да еще и без ручки рассыпчатый пирог чтобы он не разломился?
Может туда тарелку затолкать меньшего диаметра и перевернуть?

Витальевна заталкивать не надо, просто взять тарелку положить её сверху на чашу мультиварки и держа за края чашу мультиварки и тарелку которая сверху, перевернуть чашу мультиварки кверху дном. Пишется дольше, чем это можно сделать.Эти манипуляции производить над столом конечно.тарелка должна быть такого же диаметра как верхний обод чаши мультиварки или даже немного больше её и желательно плоская, чтобы пирог не деформировался.

Света,дело в том,что у меня большая мультиварка,а пирог я там собралась делать"Сухой".И вот меня терзают смутные сомнения что он разломится.Шарлотка вынималась хорошо.А у тебя на кастрюле этой тоже нет ручки?Согласись-недоработка-даже вынимать из самого агрегата неудобно!

Леночка у меня тоже большая мультиварка, поскольку там как правило ничего не прилипает, пирог должен вытряхнуться легко.А насчет ручек, что ж поделать если они конструкцией не предусмотрены. Есть небольшие бортики, можно за бортики взять. Если были бы ручки мв бы плотно не закрывалась.

Девочки,подскажите,мне привезли кунжутные семечки целый кг!!,что с ними сделать?только не козинаки.

Ириша,можно выпечку посыпать(у нас на форуме есть рецепты),можно посыпать семенем салаты, жареное мясо,рыбу.

Можно выпечку посыпать, булочки, печенье перед тем, как в духовку ставить. Очень вкусно. И они не испортятся если будешь расходовать постепенно.

Вкусная панировка из кунжута для мяса и рыбы

ОГРОМНОЕ ВСЕМ СПАСИБО!!!

Витальевна, может выстлать дно и борта бумагой для выпечки. Потом потянуть за края и выташить.

Да,девочки ,спасибо за советы.сегодня хочу сделать Т.Коньковой картофельно-сырный пирожок,а завтра сухой.
Я вот просто думаю,если как Света советует-это ж он с такой высоты будет ляпаться в тарелку-что- это будет?Ладно,увидим.Завтра напишу,или сегодня поздно вечером.

Витальевна, мне помнится, что Таня Конькова писала, что переворачивает ( а про что она писала, уже не помню, просто я для себя такой способ отметила) на чашу для варки на пару. Чаша удобно держится в кастрюле и к пирогу получится ближе, не так высоко ему будет лететь. А потом уже можно на тарелку перевернуть аккуратно.
Таня, извини, что твой способ написала. Тебе за него спасибо от меня.

Да, Ирочка, ты права, я описывала этот способ, когда писала про картофельно-сырный пирог. Он удобный и безпроблемный. Лена Витальевна ты поняла как это делать? Ирина по-моему доступно объяснила. Если что, то спрашивай.

Девочки, подскажите. Если печь корж для рулета на силиконовом коврике, то его надо смазывать или нет? Коврик купила недавно, еще опыта в применении нет.

Смазывать надо все формы силиконовые, ведь моем х после употребления, если не мытая и чистая, то можно не смазывать

А еще если кунжут есть по чайной ложке, то он омолаживает и нормализует давление.

Силикон не смазывается маслом, просто ополаскивается водой, но это касается форм. А на коврике...кто-то пользовался.

Оля, Лена,спасибо!!! Купила сегодня рулетики порционные весовые, сказали вкусные. Дома попробовала, а они такие не вкусные, пожалела, что купила. Вообще, я редко выпечку покупаю в магазине, сама пеку, а сегодня решила отдохнуть и так пожалела. Вот и решила, что надо самой рулет испечь. И сразу назрел вопрос.

Не понравилась начинка или тесто? там ведь бискитный рулет скорее всего. Значит - старый...

Он вроде свежий, но такой сухой, пересушили его что ли, тесто с маком, начинка-вареная сгущенка, но ее почти и нет.
Лена, я даже объяснить не могу, я съела маленький кусочек и больше даже пробовать не хочу.

Витальевна, про пироги и мультиварку... Я, если не хочу, чтобы пирог при вытаскивании переворачивался, отрезаю 2 широких полоски от бумаги для выпечки, складываю их вдоль пополам, стелю на дно кастрюльки крест на крест, а длина должна быть до краев кастрюльки, даже можно больше, на этот "крест" уже тесто. Как испечется, вытаскиваю за эти хвосты, очень удобно и аккуратно получается.
Если не понятно, завтра сфоткаю - сегодня мультя занята.