Скорая кулинарная помощь

Можно вот ЗДЕСЬ И ВОТ ТУТ

Спасибо Леночка ! Я уже нашла. Что то тупанула слегка  

Девчонки,здравствуйте.И опять я к вам за советом.Вроде бы все перешерстила,но не могу найти на форуме заготовки на зиму щей и солянки.Капусты наперло-просто жуть,а девать некуда(уже заквасила 29 литров и замариновала много,и еще много осталось),хранить негде и жалко,что пропасть может.Ткните слепую.Просто у нас тут проверенно и,если что ,спросить можно

Просмотри Домашнее консенрвирование, Может этот вот подойдет https://provse.forum2x2.ru/t2730-topic
Я солянку на глаз делала.

Девочки,помогите,пожалуйста! В кои веки попала в лес.Набрали грибов,вроде бы съедобные,а точно не знаю.Смотрю в инт-те нет не в ядовитых,не в съедобных.Надо обрабатывать их,а я вся в раздумьях.Растет в лесу под липами собирали,не масленок,его я знаю.Как опята,опять же по описанию как вроде бы не совпадает.
Пожалуйста,подскажите,!Очень жду ответа!!))

Фиолетовый - это
Рядовка фиолетовая; галубок, василёк


КЛАСС BASIDIOMYCETES - БАЗИДИАЛЬНЫЕ

ПОДКЛАСС HOLOBASIDIOMYCETIDES - ГОЛОБАЗИДИОМИЦЕТЫ

ПОРЯДОК AGARICALES - АГАРИКАЛЬНЫЕ

СЕМЕЙСТВО TRICHOLOMATACEAE - ТРИХОЛОМОВЫЕ, РЯДОВКОВЫЕ

Рядовка фиолетовая; галубок, василёк - Lepista nuda (Fr.) Cooke (Tricholoma nudum Quel.)

Шляпка 5-14 см., выпуклая, затем плоская, с завернутым вниз краем, гладкая, буровато-фиолетовая, к зрелости выцветающая.

Мякоть хорошо развитая, слегка водянистая, плотная, светло-фиолетовая, с мягким приятным вкусом и ароматным запахом, напоминающим анис.

Пластинки слабо приросшие или свободные, довольно широкие и частые, светло-фиолетовые.

Ножка 4-8х1-2 см., цилиндрическая, иногда к основанию слегка расширенная, сплошная, у пластинок с хлопьевидным налетом, внизу с фиолетово-бурым опушением, вначале ярко-фиолетовая, затем выцветающая, буроватая, светлая.

Споры 6-8х4-5 мкм., эллипсоидальные, слегка шероховатые, розовато-кремовые.

Растет на почве в хвойных лесах. Плодоносит в сентябре - октябре, часто группами. Обычный вид.

Употребление: съедобен, употребляется свежим, маринованным, соленым.

ЗДЕСЬ ПОСМОТРИ

Настя,не рискуйте вы ради бога если не уверены в грибах,это так опасно!

Настя, я бы не стала их есть, муж посмотрел говорит на поганки похоже. Раз есть хоть толика сомнения, лучше не рисковать.

Девочки,Алла,Таня,спасибо за скорые ответы.! Но,поганка ж не растет семьей,из одного корня? Смотрела энциклопедию,как вроде б опенок луговой.Но если уж не найду ничего-выброшу.
Лена,спасибо за ответ.Значит -эти грбочки в ход пойдут.А по первым еще поищу,а может кто еще опознает.

Настя, когда идешь по ссылке, слева есть строчка Каталог рибов. ройдись по этому каталогу, может что увидишь.
Я согласна с девочками - не знаешь гриб, лучше выбросить его.

Настя, главное что смущает в этих грибах это ножка. Уж больно она толстовата для опенка. У опят она намного тоньше. Настенька, еще раз прошу НЕ РЕСКУЙ.

Леночка,спасибо огромадное.Я и не подумала там посмотреть,т.к. с фасолью дети не едят

Однозначно незнакомые грибы ни брать! В пищу не употреблять! Жизнью не рисковать!Настя, лучше выброси, как бы не было жалко, жизнь дороже.

верх опеночный,должно быть юбочка..лжеопенки растут тоже как опята.луговые опята у нас в лесу не растут.скорее всего разновидность опят.

Девочки,спасибо всем за ответы! Грибы у меня забрала племяница,когда узнала,что я их выбрасывать собралась.Сказала,что это одна из разновидностей рядовки.Они их каждый год собирают,маринуют.Вот отзвонилась сегодня,сказала,что  все нормально,она их вчера и замариновала,и сама пробовала.Спасибо всем,что так оперативно ответили мне.

Девочки,подскажите каким сыром можно заменить сыр Фета и какой он на вкус соленый или пресный,дело в том что у нас в продаже нет ни Фета,ни моцареллы.

Таня, можно заменить брынзой.

Светик,спасибо большое,я так думаю что брынза не должна быть сильно соленой?

Да, Таня, всё верно, умеренную по соли бери.

Татьяна! Брынзу можно вымочить в молоке. Будет очень похожа на Фету - слегка солёная и мягкая, почти как творожная масса...

Девочки, где то я у нас видела торт с черносливом, поискала не нашла. Помогите пожалуйста.

Алл, посмотри у ЕВы Царское угощение.

Спасибо Маш, почитала, подходит.)))

Чем заменить яйцо в кулинарных рецептах?
Отличный выход! Если Вы открыли свой холодильник и у Вас не оказалось нужного количества яиц для выпечки, да и в магазин бежать не хочется, то с такой ситуацииесть выход. Узнайте, чем же можно, заменить яйцо в кулинарных рецептах. Всё оче-нь просто!
Пpи пpиготовлении кулинарного изделия яйцо можно заменить следующими ингредиентами:
1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/2 ст.л. лимонного сока + 1/2 ст.л. соды
1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/4 ч.л. пекаpского поpошка
1 яйцо = 2 ст. л. воды + 1 ст л растительного масла + 2 ч л пекарского порошка
1 яйцо = 2 ст л воды + 2 ч л пекарского порошка
1 яйцо = 2 ст л кукурузного или картофельного крахмала
1 яйцо = 1 ст л сухого молока + 1 ст л кукурузного крахмала + 2 ст л воды
Пpи пpиготовлении сладкой выпечки замена такая:
1 яйцо = 1 ст.л. кукуpузного кpахмала + 2 ст.л. воды
1 яйцо = 1 банан, размятый в пюре
2-3 ложки соевой муки взбить венчиков с небольшим количеством воды (должна получиться пенка)
(Источник - интернет)

Девочки,скиньте пару рецептиков мне в личку,если нетрудно,что при панкреатите можно?У мужа опять воспалилась подхелудочная да и у самой от таблеток уже внутри всё болит...Заранее всем спасибо...