Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.

Join the forum, it's quick and easy

Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
» Игра - Споём-ка, девочки
Скорая кулинарная помощь - Страница 31 Empty24/11/2024, 21:32 автор Елена Казак

» Наши праздники
Скорая кулинарная помощь - Страница 31 Empty22/11/2024, 12:11 автор Елена Казак

» Творожное печенье с яблоками
Скорая кулинарная помощь - Страница 31 Empty11/11/2024, 13:42 автор Елена Казак

» Кулинарная школа Скатерти-Самобранки
Скорая кулинарная помощь - Страница 31 Empty30/10/2024, 20:20 автор Санчо23

» Звезды "Скатерти-Самобранки"
Скорая кулинарная помощь - Страница 31 Empty30/10/2024, 20:17 автор Санчо23

» Хвалилки - тесто
Скорая кулинарная помощь - Страница 31 Empty25/10/2024, 22:16 автор natshac01

» Рецепты на Бис. Спецвыпуск (книги)
Скорая кулинарная помощь - Страница 31 Empty18/10/2024, 07:17 автор Све22тик

» Хиты "Рецепты на бис" "Заготовки"
Скорая кулинарная помощь - Страница 31 Empty15/10/2024, 13:18 автор Елена З.

» "Скатерть-Самобранка" 2002
Скорая кулинарная помощь - Страница 31 Empty10/10/2024, 15:53 автор Карабас

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Скорая кулинарная помощь

+137
Галина Павлова
Джейн
Тета
Эльмира
Татьяна Букань
Inga
ЮлияКУ
Еления
симонцева лариса
Люда06
Ирина Адреева
мирошиха
yaponka
П.Татьяна
ARINUSHKA
Б. Виктория
Уткина Наталья
Ринамарина
ММихайловна
volya
solom
Ksenia_Kursk
Анна19
Викторинка
таша64
Гельфия
amarant
Elkena
ОльгаНик
Вика
olya
Руна 7_3
Лара Чукарина
Karamelka
Татьяна999
Михалыч
nelli
Милочка
Татьяна Андрианова.
ромина
Katerina
Елено4ка
Танюшка-2011
ТатьяНка
una-olga
Машенька
Эльза
Елена Баркина
ПЕлена
Аsya
Мурка
оЛьг@77
свегик
омичка
Елена Филиппова
Яна Шмарина
olga4
Березка
светланаДинск
маринушка
rosa71
Loudok
Г.Дания
Anisya
natusik
Лёля
Верун4ик
Станислава
людмилаа
МэриВлад
Людмила_1939
Ирин А.
Альбин
neizvestnajya
Ольга Владимировна
Лена Субботина
nataha lemyaseva
НастяВ
татка
oleg
Татьяна Ландыш
айсылу
Людмила 89
Венера Янчурина
удалена!
Лариса К.
гитана
Волкова Наталья
Евгения Недбайлова
нинуля
ирина 40
Лена Елена
Елена Н
Мокина Галина
Anele
Ravega
Galinaind
Галина
Aришка
Marino4ka
Пико-Пай
Елена Винаева
Людмила Л
ГаЛька
Светлана Иволга
Юлия19
Лена Савельева
Елена Казак
Persik
oksv6688
Катюша
ЕВа
Оля-Admin
Авданя
Ольга Ульянова
Галочка
Анна2010
клубника1975
Юлия83
Татьяна К.
Ольга Нижник
Ameli
Лялька
тетя Лена
Витальевна
Нади
Ольга К.
sasha
Tane4ka
Лима
яблонька
Olgywa
Nina
Selena
Swetik7cwetik
Людмила П.
Валюша
Участников: 141

Страница 31 из 38 Предыдущий  1 ... 17 ... 30, 31, 32 ... 34 ... 38  Следующий

Перейти вниз

Скорая кулинарная помощь - Страница 31 Empty Re: Скорая кулинарная помощь

Сообщение автор Б. Виктория 11/9/2013, 13:20

Лен, а деревенская сметана, в крайнем разе у нас ни то что НЕ кислая, она сладкая и жирненькая. Натурпродукт. )))Приезжай в гости в нашу глухомань))) Угощу нашим сибирским "маскарпоне"!!!
Б. Виктория
Б. Виктория
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 1152
Возраст : 45
Географическое положение : Иркутская область
Дата регистрации : 2013-08-14

Вернуться к началу Перейти вниз

Скорая кулинарная помощь - Страница 31 Empty Re: Скорая кулинарная помощь

Сообщение автор ЕВа 11/9/2013, 14:18

Ой, далеко до вас ехать! )) Не, мне муж привезет деревенской сметаны, масла и творога ))


Скорая кулинарная помощь - Страница 31 ZcUPFСкорая кулинарная помощь - Страница 31 Acb9e3789a44

Скорая кулинарная помощь - Страница 31 Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6144
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Скорая кулинарная помощь - Страница 31 Empty Re: Скорая кулинарная помощь

Сообщение автор Ринамарина 11/9/2013, 14:29

ЕВа пишет:Лен, я по такой же цене покупаю ))
Лен, у вас что маскарпоне на развес продается?affraid Может и у нас есть, а я просто не в курсе?????? 150 за полкило ?Бывает же такое....
Ринамарина
Ринамарина
повар
повар

Количество сообщений : 301
Возраст : 45
Географическое положение : Саратов
Дата регистрации : 2010-11-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Скорая кулинарная помощь - Страница 31 Empty Re: Скорая кулинарная помощь

Сообщение автор ЕВа 11/9/2013, 14:34

Марина, нет, у нас продается баночками по 500 г.
1 банка - 145-150 рублей, вот и выходит по 300 за килограмм. Но это в Ашане, в обычных супермаркетах 150 стоит маленькая баночка, 250 г.
У вас вроде собираются Ашан открывать, так что сможешь тоже покупать )))


Скорая кулинарная помощь - Страница 31 ZcUPFСкорая кулинарная помощь - Страница 31 Acb9e3789a44

Скорая кулинарная помощь - Страница 31 Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6144
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Скорая кулинарная помощь - Страница 31 Empty Re: Скорая кулинарная помощь

Сообщение автор Ринамарина 11/9/2013, 14:54

Да ,Лен обещают вместо Реала сделать,но когда это будет?У нас около 180, а то и больше за 250 граммов.Я через сп заказывала около 200р за 0.5,но это не всегда удобно.Про Ашан постоянно слышу,там действительно такие низкие цены?
Ринамарина
Ринамарина
повар
повар

Количество сообщений : 301
Возраст : 45
Географическое положение : Саратов
Дата регистрации : 2010-11-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Скорая кулинарная помощь - Страница 31 Empty Re: Скорая кулинарная помощь

Сообщение автор ЕВа 11/9/2013, 15:11

Марин, я щас в личку отпишусь, чтобы не флудить


Скорая кулинарная помощь - Страница 31 ZcUPFСкорая кулинарная помощь - Страница 31 Acb9e3789a44

Скорая кулинарная помощь - Страница 31 Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6144
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Скорая кулинарная помощь - Страница 31 Empty Re: Скорая кулинарная помощь

Сообщение автор Елена Казак 11/9/2013, 15:20

Баночка 0.5 кг... около 150р.руб.В другом магазине баночка 0.25 кг - более 100.так что есть смысл посмотреть , где дешевле
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 7157
Возраст : 68
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Скорая кулинарная помощь - Страница 31 Empty Re: Скорая кулинарная помощь

Сообщение автор Б. Виктория 11/9/2013, 16:44

Отчет по творожному сыру- индюки поели с удовольствием. Но! Я не я, если не сделаю творожный сыр.
Б. Виктория
Б. Виктория
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 1152
Возраст : 45
Географическое положение : Иркутская область
Дата регистрации : 2013-08-14

Вернуться к началу Перейти вниз

Скорая кулинарная помощь - Страница 31 Empty Re: Скорая кулинарная помощь

Сообщение автор Tamara 13/9/2013, 13:39

Девочки, не подскажете рецепт дрожжевого теста, чтоб рулеты на пару сделать? Делала я когда-то "Золото Алтая", да некогда перелопачивать подшивку. Или номер Скатерки, может, помнит кто. В инете в основном для выпечки, или указывается вес, а как делать, не найду.
Tamara
Tamara
повар
повар

Количество сообщений : 531
Возраст : 53
Географическое положение : Казахстан
Дата регистрации : 2011-04-18

Вернуться к началу Перейти вниз

Скорая кулинарная помощь - Страница 31 Empty Re: Скорая кулинарная помощь

Сообщение автор Б. Виктория 26/9/2013, 11:31

Девочки, подскажите вкусный рецепт цветной капусты. (не впрок). Индюки паразиты добрались. Надо сегодня срочно приготовить.
Б. Виктория
Б. Виктория
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 1152
Возраст : 45
Географическое положение : Иркутская область
Дата регистрации : 2013-08-14

Вернуться к началу Перейти вниз

Скорая кулинарная помощь - Страница 31 Empty Re: Скорая кулинарная помощь

Сообщение автор Елена Казак 26/9/2013, 11:38

Бланширую соцветия, запекаю в сливочном соусе с сыром. Суп-пюре варю... Можно в сухарях пожарить
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 7157
Возраст : 68
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Скорая кулинарная помощь - Страница 31 Empty Re: Скорая кулинарная помощь

Сообщение автор Б. Виктория 26/9/2013, 11:43

Лена, с сухарях-это ты имеешь ввиду в панировке. Яйцо и сухарики. Предварительно бланшировать?
Б. Виктория
Б. Виктория
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 1152
Возраст : 45
Географическое положение : Иркутская область
Дата регистрации : 2013-08-14

Вернуться к началу Перейти вниз

Скорая кулинарная помощь - Страница 31 Empty Re: Скорая кулинарная помощь

Сообщение автор Елена Казак 26/9/2013, 11:46

Да. Капусту перед запеканием, обжаркой бланшируют
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 7157
Возраст : 68
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Скорая кулинарная помощь - Страница 31 Empty Re: Скорая кулинарная помощь

Сообщение автор ЕВа 26/9/2013, 11:47

В сырно-горчичном кляре вкусно. Суп-пюре отличный. Каталог рецептов в помощь!


Скорая кулинарная помощь - Страница 31 ZcUPFСкорая кулинарная помощь - Страница 31 Acb9e3789a44

Скорая кулинарная помощь - Страница 31 Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6144
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Скорая кулинарная помощь - Страница 31 Empty Re: Скорая кулинарная помощь

Сообщение автор Б. Виктория 26/9/2013, 11:53

суп-пюре сразу отметаю. Не едят.((( Рагу овощное не охота. Надо либо в сухарях либо в кляре.
Б. Виктория
Б. Виктория
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 1152
Возраст : 45
Географическое положение : Иркутская область
Дата регистрации : 2013-08-14

Вернуться к началу Перейти вниз

Скорая кулинарная помощь - Страница 31 Empty скорая кулинарная помощь

Сообщение автор una-olga 5/10/2013, 23:58

Девочки, кто-нибудь делал "крошево" или по другому "серая капуста"? Можно ли в капусту не класть ржаную муку и как это скажется на вкусовых качествах?
una-olga
una-olga
поваренок
поваренок

Количество сообщений : 181
Возраст : 58
Географическое положение : г. Тамбов
Дата регистрации : 2011-11-18

Вернуться к началу Перейти вниз

Скорая кулинарная помощь - Страница 31 Empty Re: Скорая кулинарная помощь

Сообщение автор ММихайловна 6/10/2013, 02:40

Мы серую капусту квасим каждую осень, а вот муку не добавляем.

Зелёные капустные листья промыть, рубить обязательно тяпкой в деревянном корыте (бывают в хозяйственных магазинах), добавлять морковь, примерно столько же, сколько в обычную квашеную капусту, семена укропа, соль, я делаю, чтобы было немного пересолено. Уложить в емкость, лучше деревянную кадку, я в ведре эмалированном делаю. Сверху кружок деревянный, гнёт. Дня 3 дать в тепле постоять, убирать появившуюся пену, промывать кружок. Затем вынести на холод, на веранду или балкон.
ММихайловна
ММихайловна
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1573
Возраст : 37
Географическое положение : Нижегородская область
Дата регистрации : 2013-05-12

Вернуться к началу Перейти вниз

Скорая кулинарная помощь - Страница 31 Empty Re: Скорая кулинарная помощь

Сообщение автор una-olga 7/10/2013, 00:09

Ой,а я про морковь и не знала,думала, что просто одну капусту мелко-мелко рубятscratch 
una-olga
una-olga
поваренок
поваренок

Количество сообщений : 181
Возраст : 58
Географическое положение : г. Тамбов
Дата регистрации : 2011-11-18

Вернуться к началу Перейти вниз

Скорая кулинарная помощь - Страница 31 Empty Re: Скорая кулинарная помощь

Сообщение автор Мокина Галина 7/10/2013, 02:50

una-olga пишет:Девочки, кто-нибудь делал "крошево" или по другому "серая капуста"? Можно ли в капусту не класть ржаную муку и как это скажется на вкусовых качествах?
Я тоже каждый год рублю и полубелую и зеленую и тоже муку не добавляю,только морковь,соль.
Мокина Галина
Мокина Галина
повар
повар

Количество сообщений : 305
Возраст : 63
Географическое положение : г.Макарьев Костромской обл.
Дата регистрации : 2010-10-24

Вернуться к началу Перейти вниз

Скорая кулинарная помощь - Страница 31 Empty Re: Скорая кулинарная помощь

Сообщение автор Витальевна 7/10/2013, 12:56

Не знаю куда лучше поместить - пока сюда,а там как будет необходимость в данной информации.Подчерпнуто естественно из интернета:
Чем заменить продукты в рецептах.
Иногда, читая рецепты и сопоставляя их с имеющимися в наличии продуктами, мы разочарованно разводим руками.
Чтобы таких случаев стало меньше, воспользуйтесь нашим списком взаимозаменяемых продуктов для приготовления различных блюд:

Коричневый сахар - обычный сахарный песок.

Пекарский порошок (разрыхлитель) можно успешно заменить содой, погашенной лимонным соком.

Мука соевая - пшеничная мука.

Лимон 1 шт - лимонная кислота 6-10 гр

Ванильная эссенция 0,5 гр - ванилин 0,037 гр

Патока 1 кг - сахар 750 гр

Ром 100 гр - ромовая эссенция 10-15 гр - коньяк 100 гр

Лайм – лимон

Кукурузный крахмал – картофельный крахмал.

Дижонская горчица – это почти что обычная горчица с добавлением сахара.

Кленовый сироп с легкостью можно заменить медом.

Бальзамический уксус – винным уксусом.

Кокосовое молоко - в соусах кокосовое молоко можно заменять нежирными (10–15%) сливками, в десертах – обычным молоком.

Артишок - свежие артишоки можно заменить консервированными. А консервированные артишоки заменяемы консервированными сладкими перцами.

Лук-порей - тоже можно заменить репчатым луком и наоборот - для более мягкого вкуса можно заменить репчатый лук - пореем.

Папайя – заменяется дыней.

Шпинат – обычным щавелем.

Шоколад - 3 ст. л. какао порошка и 1 ст. л. растительного масла

Сметана - натуральным йогуртом и наоборот.

Взбитые сливки - 1,5 чашки сгущенного молока и ч.л. лимонного сока. Взбивать, как обычные сливки. Другой вариант замены взбитых сливок - сделать пюре из банана и взбить его с яичным белком. Добавить пару капель ванильного экстракта и сахара.

Орегано - майоран.

Простокваша 1 стакан - 1 стол. ложка лимонного сока,смешанного со стаканом молока

Кукурузный крахмал - заменяется любым

Белое вино могут заменить в любом соусе 2 кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса.

Блинную муку можно получить, соединив пшеничную муку и разрыхлитель.

Сыр Пармезан – любым твердым сыром.

Японский рис для суши – любым круглозерным рисом.

Васаби – иногда заменяют горчицей или смесью горчицы с хреном, но замена по вкусу неравнозначна.
Витальевна
Витальевна
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 877
Географическое положение : Северо-Запад
Дата регистрации : 2009-11-26

Вернуться к началу Перейти вниз

Скорая кулинарная помощь - Страница 31 Empty Re: Скорая кулинарная помощь

Сообщение автор ARINUSHKA 7/10/2013, 16:39

Девочки напишите пожалуйста что можно приготовить и как из древесного китайского гриба. Помню , что было в самобранке , а искать нет времени. Выручайте !!!
ARINUSHKA
ARINUSHKA
новичок
новичок

Количество сообщений : 45
Возраст : 53
Географическое положение : среднее Поволжье
Дата регистрации : 2011-09-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Скорая кулинарная помощь - Страница 31 Empty Re: Скорая кулинарная помощь

Сообщение автор Елена Казак 7/10/2013, 16:49

Лариса, в интернете есть много рецептов, поищи через поисковик- вернее будет
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 7157
Возраст : 68
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Скорая кулинарная помощь - Страница 31 Empty Re: Скорая кулинарная помощь

Сообщение автор Татьяна999 7/10/2013, 16:56

Леночка-Витальевна,спасибо какая нужная информация,вот не затерялась бы.Всегда вставал вопрос :чем заменить...
Татьяна999
Татьяна999
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2006
Возраст : 62
Географическое положение : Ростовская обл.(Вешенская).
Дата регистрации : 2012-08-03

Вернуться к началу Перейти вниз

Скорая кулинарная помощь - Страница 31 Empty Re: Скорая кулинарная помощь

Сообщение автор ARINUSHKA 7/10/2013, 17:10

Лена я не нашла почему то.....
ARINUSHKA
ARINUSHKA
новичок
новичок

Количество сообщений : 45
Возраст : 53
Географическое положение : среднее Поволжье
Дата регистрации : 2011-09-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Скорая кулинарная помощь - Страница 31 Empty Re: Скорая кулинарная помощь

Сообщение автор Елено4ка 7/10/2013, 17:28

Лариса,посмотри вот здесь
Елено4ка
Елено4ка
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 719
Возраст : 58
Географическое положение : Красноярский край г.Боготол
Дата регистрации : 2011-05-22

Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 31 из 38 Предыдущий  1 ... 17 ... 30, 31, 32 ... 34 ... 38  Следующий

Вернуться к началу

- Похожие темы

 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения