Печенье "Розочки"

Рецепт из старой тетрадки , честно списан , сама уже не помню , откуда...




Тесто :2 желтка растереть с 250 г размягченного маргарина и 0,5 ст сахара , добавить 200 г творога и всыпать 2 ст муки.
Начинка :2 белка взбить с 1 ст сахара , добавить мелконарезанную курагу и любые орехи.
Тесто тонко раскатать , положить начинку , свернуть в рулет и нарезать ломтиками шириной 2 см.Выпекать , пока белки не зарумянятся при 180-200 градусах.
Краги и орехов обычно беру по стакану , орехи грецкие.
Вот фото крупным планом , правда , слегка передержала в этот раз...




Приятного аппетита !

Оля,а печенье получается хрустящим и тающим?(Судя по составу)Я правильно думаю?
И ещё-можно заменить в начинке сахар на сахарную пудру?

Оля, а чем можно заменить курагу, я ее не ем.

Марина , сахар пудрой заменить конечно можно , будет даже лучше - не так сладко , и ,соответственно , не так калорийно Начинка действительно тает во рту и тесто очень вкусное.
Нина , курагу , наверное , можно заменить любыми сушеными фруктами или цукатами - изюм , чернослив , финики , вишня сушеная...Просто вкус будет немного другим.Я думаю , лучше всего подойдут чернослив или вишня , - чтобы была во вкусе кислинка.

Подтверждаю - замечательное печенье! )) Правда, у меня в рецепте нет кураги в начинке, а так все то же самое, но думаю, что это не принципиально Вкусно получается и сытно!

Спасибо за пояснения!Обязательно приготовлю.

Лена, значит, ты пекла совсем без кураги и тоже вкусно? Я ведь никакие сухофрукты не ем, да и фрукты не очень....

Нина, да у меня только белки, сахар и орехи были в начинке.

Очень вкусное печенье. Я такой рецепт посылала в СС, только его не напечатали. И я делаю иногда без творога, а безе без кураги. Тоже вкусно. Быстро, дети любят. С пасибо, что напечатали рецепт.

ОЛя, печенье должно быть очень вкусным! И у меня есть похожий рецепт, лет 30 назад еще пекла, так там в тесте вообще нет сахара, вместо творога - сладкие творожные сырки, а в начинке не только сухофруктов, даже орехов нет! Вариант для экономных хозяек

вы меня настолько заинтриговали..что пойду и куплю творог и чернослив завтра. И спеку печенье! Уже слюной изошлась, пока читала рецепт и комментарии.. Как ночь пережить теперь?

Лена, буду ждать комментария!

Купила вчера творог и остальное. Но его съели! Со сметаной. Я и не успела даже слова сказать. сегодня еще раз куплю. И конечно отпишусь!

Лена, у меня часто так бывает...Особенно не везет бананам и орехам - если не заныкаю подальше, то исчезают моментально.

Я испекла "Розочки", правда у меня получились бомбочки, в тесто добавила всего 200 г масла и заместо цельного чернослива намазала пюре. Все немного растеклось, но на вкусе никак не отразилось. Объедение просто. Обычное песочное нам надоело, будет такое почаще печь.Оля спасибо.

А я вчера делала печенье "Розочки". Я как то делала похожие по виду печенье. Вчера сделала почти точно по рецепту, но вместо маргарина взяла пачку масла. Получилось очень вкусное печенье! Я люблю такой вкус и оно такое домашнее. Нас было 3 взрослых и 2 детей. Съели за один день. Сегодня уже нет. Однозначно, буду делать. Тем более мы вместе с детками его делали, процесс для них интересный Very Happy Самое интересное, что у некоторых печенюшек начинка вылезала немного на противень. И она такая вкусная сама по себе. Что мы решили эту начинку в виде а-ля безешек потом сделать.

Катя, Вера, спасибо, что приготовили! С маслом, конечно, выпечка вкуснее, а начинку можно варьировать по своему вкусу.
Я когда-то именно с помощью таких печений приучала своих чад к творогу, да и лепить их всем вместе намного интереснее!