Торт "Маковый "

На 2 ст мака - 100 г грецких орехов , 50 г молотых белых сухарей , 6 яиц , 250 г сахара , 1 г ванилина.Для творожного крема :300 г сладкой творожной массы , 4 ст.ложки жирных сливок.Для ванильного крема :1,5 ст сливок для взбивания (33% или растительных , 1 г ванилина , сахарная пудра по вкусу.Для украшения и пропитки : 3 небольших киви , 25 г горького шоколада , коньяк.
Мак и орехи измельчаем в кофемолке или блендере , соединяем с сухарями.
Желтки отделяем от белков и взбиваем их с сахаром , пока масса не посветлеет.
Белки взбиваем ванилином в отдельной посуде.
Соединяем маково-ореховую массу с желтковой , хорошо перемешиваем.Аккуратно добавляем белки...
Выливаем тесто в круглую форму диаметром 26 см.Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут.
Готовый корж остужаем и разрезаем вдоль на две части , пропитываем коньяком и промазываем творожной массой , смешанной со сливками.
Верх и бока торта порываем ванильным кремом , украшаем киви и тертым шоколадом.