Морковь по-корейски

Морковь по-корейски

Морковку по этому рецепту я готовлю очень давно! Перепробовала много разных рецептов, но этот остается моим самым любимым )) Быстро, просто и не остро - то что надо для меня!
На поваренке я его выкладывала и многим он пришелся по вкусу, надеюсь, что и вам пригодится


«морковь по-корейски» на Яндекс.Фотках

Морковь 1 кг, уксус (желательно винный, но можно яблочный или столовый, 6%) 4-5 ст. л., масло растительное 0,5 стак., сахар 3 ст. л., соль 1 ч. л., перец черный молотый 1 ч. л., кориандр молотый 0,5 ч. л., чеснок 1 головка

Я давно делаю все на глаз, перца и кориандра кладу побольше, например, так что попробуйте сперва небольшую порцию приготовить по рецепту, а дальше варьируйте на свой вкус.
Итак, морковь натираем на корейской терке, солим, добавляем сахар и слегка мнем руками, осторожно и нежно.
Потом кладем перец, кориандр и уксус, перемешиваем.
Затем через чеснокодавку давим чеснок (по вкусу) прямо на морковь и не перемешиваем!
Растительное масло раскаляем и заливаем им наш чесночок. Аромат просто упоительный!
Вот теперь перемешиваем нашу морковочку, складываем в подходящую емкость и убираем в холодильник.
Если сильно невтерпеж, то можно снять пробу через полчаса, а вообще лучше дать постоять ночь в холодильнике.
Приятного аппетита!

Леночка, делаю практически также как ты, только иногда добавляю тонко порезанный лучок (его обдаю кипятком, чтобы ушла горечь), промываю холодной водой, отжимаю и к морковке и свежий огурчик на корейской терке. Так как люблю кинзу во всех ее проявлениях, то и зелень кинзы тоже добавляю.

Вика
Таня, спасибо за совет, попробую добавить )) Кинзу я тоже обожаю, а раньше не любила ведь )))) Сейчас могу просто так веточки жевать - вкусно!

Лена спасибо,что подписала фото,а то есть любители выставлять чужие фото выдавая за свои.

Всегда пожалуйста, дорогая ))

Лена,спасибо за рецепт: как всегда твои рецепты идеальны-просто,вкусно и доступно всем!!!!

Настя, спасибо на добром слове!

Лена, приготовила морковку. Все делала точно по рецепту. Результат отменный!
За рецепт - спасибо!

Женя, на здоровье! Очень рада, что угодила, а то не всем нравится, некоторым остроты не хватает )))
Красивая морковочка у тебя получилась, надо будет тоже приготовить

Лена, готовила морковь по твоему рецепту, моим всем очень понравилось, можно не экспериментировать, всего в самый раз, спасибо за рецепт

Я примерно также делаю морковку,лучок обжариваю,чеснок не кладу никогда,но могу добавить креветки,грибочки.

Галочка, на здоровье! )) Вот и я остановилась на этом варианте, меня все устраивает в нем ))

Люда, а мне кажется, что креветки слишком нежно для такой моркови... Они хороши с авокадо, с лимоном и т.п. Вот с баклажанами вкусно делать, да. Ну и грибы можно, конечно )) И рыбное хе еще люблю ))

Я тоже в такую морковочку кладу лучок маринованный и соевый соус (китайский)добавляю. Когда есть время ещё и огурчик свежий добавляю и мясо свининку тонко струганое и замаринованное .

Леночка,прими спасибо за рецепт морковки,понравилась,быстро и вкусно,буду делать ещё.Спасибо!

На здоровье, Аллочка! ))) Мне очень приятно, что тебе понравилась морковка, это мой самый любимый рецепт ))

Вчера копали морковку и сразу вспомнила про Леночкин рецептик.Получилось вкусно, в меру острая,спасибочки!

Ленусь, мне лестно, что ты вспомнила ))
Приятного вам аппетита!

Долго я смотрела на этот рецепт, как-то пробовала заливать морковку маслом не понравилась на кус, отдавало калёным маслом. Всегда для корейской моркови варю маринад, а тут решила сделать по этому рецепту, получилась очень вкусная морковочка. Я сегодня целый день к мисочке прикладывалась, это при том что я в основном салаты с ней делаю. Эта чувствую до салата не долежит. Лена, спасибо тебе большое.

И я приготовила, очень вкусно, спасибо Лена!!!!

Ой, Маш, я очень рада, что морковка эта тебя не разочаровала! )) Прикладывайся сколько хочешь, потом еще сделаешь

Катя, всегда пожалуйста!

Да, Лен, придётся делать, пришла подруга и последнюю мисочку морковки съела.

Да уж, теперь точно ))

Много раз делала корейскую морковку, теперь поняла что неправильно.Заливала маслом морковь, а не чеснок.Оказывается чеснок становится как бы мягче на вкус,зато аромат какой, и вкус у моркови совсем другой. Делаю теперь не салатник, а целый тазик, очень вкусно! Спасибо огромное за науку!

Всегда пожалуйста! ))

Здраствуйте. Сделала салат по вашему рецепту. Очень вкусно. Спасибо большое. Дочь уже заказала к приезду своему сделать. Буду делать. Очень понравился