Творожный пудинг

Рецепт очень похож на творожную запеканку Тани Коньковой. Но все же немного другой. На мой взгляд, и правда похож на пудинг - очень нежная консистенция получается, но не менее вкусно, чем Танина запеканка. Попробуйте!

5 яиц
500 г творога
100 г сметаны
1 м/стакан сахара
2 полных ст.л. крахмала картофельного
2 ч.л. ванильного сахара
Желтки, творог, крахмал, ванилин и сметану взбить до кремообразного состояния. Белки тоже взбить в пышную пену с сахаром. Затем все смешать осторожно. Режим "выпечка" - 65 мин. Потом, не открывая крышку, еще подержать в выключенной МВ 1 час.

Спасибо за рецепт!!!! Завтра обязательно испеку. Значит выпекать 65 мин и все? На подогреве не надо держать? Просто выключить и час не доставать?

Тетя Лена, божественный пудинг получился!!!! СПАСИБО!!!!!!!!

Катюша, прости, не заметила вопрос...
Да, на подогреве не надо держать, просто не открывать крышку - а то сядет.
Но я так поняла, что ты сама разобралась. Рада, что понравился пудинг. Нам тоже нравится, часто пеку. Мне кажется, тут и творог - то особо не ощущается, очень нежная консистенция, особенно если хорошо взбить творог с желтками и сметаной до однородности.

Это точно!!!! Такой нежный и воздушный!!!!!

т. Лена, пекла пудинг в МВ сегодня, очень нежный!
Спасибо за рецепт. Но у меня возник вопрос, пудинг в процессе поднялся и прилип к крышке, я долго творог из под резинки выковыривала зубочистками . Поддон для пароварки поставить, прежде, чем начать приготовление не могла, т.к. тесто было очень пышное, и поддон касался теста.
Это единственное, что омрачило все. А как делали Вы? У меня МВ 2,5 литра, Panasohik SR-TMH10/

Катюша, может ты ответишь, как у тебя было?
Поэтому пудинг получился кривобоким,( часть верхушки прилипла к крышке), но все равно очень нежным и вкусным.

Я первый раз взбивала белки с сахаром, не очень удачно взбила, поэтому пудинг не очень поднялся. Второй раз взбила просто белки, поднялся получше, но не до крышки.
Кстати у меня шарлотка последний раз тоже так поднялась, что прилипла к крышке, хотя раньше такого никогда не было.

Катюша, я белки с сахаром взбивала 8 минут, белки взбились очень хорошо, вот и прилипло, может потому что МВ небольшая?

Запеканка Тани Коньковой не прилипла, а здесь так получилось...

Ну что ж, будем учитывать такие огрехи в процессе готовки. Спасибо за ответ, а то думала, может что не так делаю.

Станислава, даже и не знаю, что сказать... Я то ведь тоже в маленькой МВ пеку и пекла уже несколько раз. Когда после часа выстаивания открываю крышку, пудинг нормального вида... правда, как-то заметила следы на крышке - видать поднялся до нее, но чтоб творог из под резинки выковыривать зубочистками - такого не случалось. Может все-таки 8 минут много для белков, я миксером взбиваю до пиков, как только жидкости нет на дне, то и все, но это минуты 3, не больше. Но может ты и права, чтобы не переживать, для маленькой МВ хватит и 2/3 рецепта