Овощи с мясом "Летние"

Сегодня готовила вот такое блюдо. Все ингридиенты на глаз))).
Ну, примерно- 400г мяса, 2 луковицы, 1 баклажан, 2 помидора, 1 небольшой кочан капусты, пучок зелени.

Это слоеное блюдо - тушеные овощи, и немного мяса, все тушится в овощном соке. без всякого масла, все очень легкое.

Берем мясо- любое, свиную шею, говядину, или курицу, я брала куриное филе.Нарезаем кусочками, как на шашлык.Укладываем в сковородку.

Солим, перчим, посыпаем зеленью- каждый слой. На мясо- слой порезанного репчатого лука. На лук- слой порезанных кружочками баклажанов.Также солим и перчим, посыпаем зеленью. У меня-укроп и кинза.

На баклажаны- слой порезанных кружочками помидоров.



Потом берем кочанчик молодой капусты и нарезаем крупными, с ладонь величиной, ломтями. Закрываем остальные овощи капустой, также посыпаем зеленью и присаливаем, накрываем все крышкой.


Ставим на сильный огонь.

Как закипит- огонь убавляем до самого слабого, и готовим около 40-50 минут.
Овощи выделяют сок, все это тушится в овощном соке, составляющие блюда пропитываются ароматами друг от друга.


блюдо сочное, очень ароматное, для любителей овощей.

Марина, блюдо, похожее на это, есть в рецептах у Сталика Ханкишиева, вкусно!

Надо приготовить ! Спасибо!

Я когда -то, лет десять назад, увидела по телевизору- в передаче об охоте и рыбалке, там готовили с дичью, и без баклажана. Я чуть модифицировала, и летом частенько готовлю.
Просто- все порезал и отправил на плиту, и мясоеды сыты, и любители овощей довольны.

Мариша, а баклажан допустимо заменить молодым кабачком? Мне кажется, должно быть нормально. А то у нас продают прошлогодние какие-то баклажаны по астрономическим ценам.

Наташ, я делала и с кабачком- единственная проблемка- кабачки быстро готовятся, я их нарезала потолще, и тушила по времени поменьше)). Так, чтобы капуста была не слишком мягкая, было очень вкусно!

Марина, спасибо за рецепт...Обязательно приготовлю...