Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.

Join the forum, it's quick and easy

Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
» Игра - Споём-ка, девочки
Чешская кухня. Курочка фаршированная по-чешски EmptyВчера в 19:35 автор Елена Казак

» Хиты "Рецепты на бис" "Заготовки"
Чешская кухня. Курочка фаршированная по-чешски Empty3/10/2024, 17:06 автор nat0468

» Рецепты на Бис. Спецвыпуск (книги)
Чешская кухня. Курочка фаршированная по-чешски Empty3/10/2024, 03:07 автор nat0468

» ВАЖНО! ДЛЯ ТОГО, ЧТОБЫ УВИДЕТЬ ССЫЛКИ НА СКАЧИВАНИЕ, НУЖНО ОСТАВИТЬ СООБЩЕНИЕ В ИНТЕРЕСУЮЩЕЙ ВАС ТЕМЕ
Чешская кухня. Курочка фаршированная по-чешски Empty29/9/2024, 15:43 автор sinie-glaza27

» Плюшки от фрекен Бок
Чешская кухня. Курочка фаршированная по-чешски Empty26/9/2024, 02:58 автор SiberianVolf

» Кулинарные книги
Чешская кухня. Курочка фаршированная по-чешски Empty25/9/2024, 21:07 автор Дарья0

» Рецепты на Бис
Чешская кухня. Курочка фаршированная по-чешски Empty25/9/2024, 18:31 автор Дарья0

» "Скатерть-Самобранка" 2002
Чешская кухня. Курочка фаршированная по-чешски Empty25/9/2024, 15:33 автор Дарья0

» "Скатерть-Самобранка" 2011
Чешская кухня. Курочка фаршированная по-чешски Empty25/9/2024, 15:10 автор Дарья0

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Чешская кухня. Курочка фаршированная по-чешски

Перейти вниз

Чешская кухня. Курочка фаршированная по-чешски Empty Чешская кухня. Курочка фаршированная по-чешски

Сообщение автор Юлия 1/11/2011, 08:29

Хочу поделиться рецептом, любимым в нашей семье уже много лет, когда-то в детстве это блюдо готовила тетя, и оно так полюбилось, что я тоже его готовлю.

Курочка фаршированная по-чешски.

Курочку лучше взять покрупнее, с целым зобом – поместится больше начинки.

Для фарша: 60 гр. сливочного масла, несколько куриных печенок, 60 гр. белой булки или белых сухарей, сливки или молоко, 3 яйца – желтки отделить от белков, небольшой пучок зелени петрушки по вкусу, соль по вкусу.

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Булку или сухари замочить в сливках или молоке. Масло взбить, прибавляя по одному желтки, продолжить взбивать. Печенку мелко порубить, добавить в масляно-яичную массу, затем добавить замоченные сухари, посолить по вкусу, добавить рубленую зелень петрушки. Белки взбить в густую пену, добавить в массу, аккуратно вмешивая сверху вниз.

Фарш получается довольно жидкий, начиняя брюшко удобнее закрепить курицу в вертикальном положении и в конце лучше зашить ниткой – если закрепить шпажками, будет все-равно вытекать. Затем начинить зоб, тоже зашить.

Глубокий противень смазать маслом, добавить немного воды, курочку положить сначала брюшком вниз, в процессе запекания, минут через тридцать, аккуратно перевернуть. Запекать до готовности, примерно полтора часа, периодически поливая образовавшимся соком, до образования румяной корочки.

Готовая начинка получается очень нежная, по консистенции как суфле. Приятного аппетита!

Сделала фото, хотела в газету послать рецепт, но так руки и не дошли пока…

Чешская кухня. Курочка фаршированная по-чешски 0_5877d_21dd8f14_-1-L Чешская кухня. Курочка фаршированная по-чешски 0_5877e_3c712101_L
Юлия
Юлия
новичок
новичок

Количество сообщений : 94
Возраст : 56
Географическое положение : Москва
Дата регистрации : 2009-02-06

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу

- Похожие темы

 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения