Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.

Join the forum, it's quick and easy

Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
» Хиты "Рецепты на бис" "Заготовки"
Чешская кухня. Свинина по-чешски  (тушеная в пиве) EmptyСегодня в 17:06 автор nat0468

» Игра - Споём-ка, девочки
Чешская кухня. Свинина по-чешски  (тушеная в пиве) EmptyСегодня в 13:00 автор Лима

» Рецепты на Бис. Спецвыпуск (книги)
Чешская кухня. Свинина по-чешски  (тушеная в пиве) EmptyСегодня в 03:07 автор nat0468

» ВАЖНО! ДЛЯ ТОГО, ЧТОБЫ УВИДЕТЬ ССЫЛКИ НА СКАЧИВАНИЕ, НУЖНО ОСТАВИТЬ СООБЩЕНИЕ В ИНТЕРЕСУЮЩЕЙ ВАС ТЕМЕ
Чешская кухня. Свинина по-чешски  (тушеная в пиве) Empty29/9/2024, 15:43 автор sinie-glaza27

» Плюшки от фрекен Бок
Чешская кухня. Свинина по-чешски  (тушеная в пиве) Empty26/9/2024, 02:58 автор SiberianVolf

» Кулинарные книги
Чешская кухня. Свинина по-чешски  (тушеная в пиве) Empty25/9/2024, 21:07 автор Дарья0

» Рецепты на Бис
Чешская кухня. Свинина по-чешски  (тушеная в пиве) Empty25/9/2024, 18:31 автор Дарья0

» "Скатерть-Самобранка" 2002
Чешская кухня. Свинина по-чешски  (тушеная в пиве) Empty25/9/2024, 15:33 автор Дарья0

» "Скатерть-Самобранка" 2011
Чешская кухня. Свинина по-чешски  (тушеная в пиве) Empty25/9/2024, 15:10 автор Дарья0

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Чешская кухня. Свинина по-чешски (тушеная в пиве)

+4
татка
Elkena
Елена Н
Елена Казак
Участников: 8

Страница 1 из 2 1, 2  Следующий

Перейти вниз

Чешская кухня. Свинина по-чешски  (тушеная в пиве) Empty Чешская кухня. Свинина по-чешски (тушеная в пиве)

Сообщение автор Елена Казак 5/11/2012, 00:34

Рецепт  нашла на сайте Кулина.ру.Автор-Виктор.
Приготовить по этому рецепту решила потому, что свинины кусок лежал в холодильнике, вот и начала искать что-нибудь интересное. Рецепт заинтересовал своей простотой. Только за пивом пришлось сбегать.

Чешская кухня. Свинина по-чешски  (тушеная в пиве) Img_4815

Итак, начнем.

Авторский текст: "700 г. свинины без костей режется на кусочки и посыпается красным перцем. Такое же количество лука режется кольцами и тушится (желательно в кастрюле) в 100 г. свиного жира до румянца. В лук выкладывается мясо и жарится минут 15 при частом помешивании. После этого высыпается около чайной ложки тмина и заливается стакан светлого пива. После этого кастрюля закрывается крышкой и оставляется на маленьком огне на 35-40 минут. По истечении времени добавляется еще стакан пива и тертый черный хлеб (примерно 3-4 столовых ложек). После этого мясо оставляется еще на 20 минут на огне до загустения соуса. Заправляется солью и перцем по вкусу. На гарнир можно подать отварной или печеный картофель."

Отступление 1. Лук обжаривала на растительном масле- смальца у меня нет в доме, да и жирновато будет.
2.Лук жарила не до румяности, а до прозрачности.
3.Мясо солила после того, как выложила его к луку. Добавила и перец черный молотый.
4.После того, как добавила черный тертый хлеб,тушила еще минут 40.
5.Ну и подала с картофельным пюре.


Вывод: Вкусно! При перемешивании явственно чувствуется запах солода, но потом он исчезает, а мясо в соусе приобретает неповторимый вкус. Готовить буду!
Попробуйте, не пожалеете.


Последний раз редактировалось: Елена Казак (10/10/2022, 15:30), всего редактировалось 3 раз(а)
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 7109
Возраст : 68
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Чешская кухня. Свинина по-чешски  (тушеная в пиве) Empty Re: Чешская кухня. Свинина по-чешски (тушеная в пиве)

Сообщение автор Елена Н 5/11/2012, 00:53

Ой, ай! Какой интересный рецепт! Very Happy Хотца!!! Но, пива дома нет, и свинина заморожена. Обязательно надо попробовать! Лена, а хлеб "Бородинский" брала?
Елена Н
Елена Н
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2706
Возраст : 62
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Чешская кухня. Свинина по-чешски  (тушеная в пиве) Empty Re: Чешская кухня. Свинина по-чешски (тушеная в пиве)

Сообщение автор Елена Казак 5/11/2012, 01:37

Ну, Бородинского у нас нет, брала молодецкий.Но Бородинский будет самое то!
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 7109
Возраст : 68
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Чешская кухня. Свинина по-чешски  (тушеная в пиве) Empty Re: Чешская кухня. Свинина по-чешски (тушеная в пиве)

Сообщение автор Elkena 5/11/2012, 02:16

Лена, рецепт понравился, вот только хлеб.. У нас бородинский (маленький кирпичик) какой-то мокрый, вязкий мякиш, он такой должен быть?
Elkena
Elkena
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3103
Географическое положение : Брест, Беларусь
Дата регистрации : 2011-12-30

Вернуться к началу Перейти вниз

Чешская кухня. Свинина по-чешски  (тушеная в пиве) Empty Re: Чешская кухня. Свинина по-чешски (тушеная в пиве)

Сообщение автор татка 5/11/2012, 03:25

Для бородинского хлеба это нормально.
татка
татка
новичок
новичок

Количество сообщений : 126
Дата регистрации : 2011-09-21

Вернуться к началу Перейти вниз

Чешская кухня. Свинина по-чешски  (тушеная в пиве) Empty Re: Чешская кухня. Свинина по-чешски (тушеная в пиве)

Сообщение автор Елена Казак 5/11/2012, 14:11

Аня, да любой хлеб с ржаной мукой пойдет. Бородинский нарежь кубиками чуть подсуши и в кастрюлю, я подсушивала в микроволновкее и потом в блендере сделала крошку, она получилась не совсем как панировочные сухари, но разошлось все нормально
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 7109
Возраст : 68
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Чешская кухня. Свинина по-чешски  (тушеная в пиве) Empty Re: Чешская кухня. Свинина по-чешски (тушеная в пиве)

Сообщение автор ЕВа 5/11/2012, 22:52

Лена, заманчивый рецептик! Надо будет попробовать при случае Smile


Чешская кухня. Свинина по-чешски  (тушеная в пиве) ZcUPFЧешская кухня. Свинина по-чешски  (тушеная в пиве) Acb9e3789a44

Чешская кухня. Свинина по-чешски  (тушеная в пиве) Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6144
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Чешская кухня. Свинина по-чешски  (тушеная в пиве) Empty Re: Чешская кухня. Свинина по-чешски (тушеная в пиве)

Сообщение автор Елена Казак 5/11/2012, 23:39

Я около него давно ходила, а потом решилась.меня смущало наличие пива, но оказалось, что ничего страшного нет Smile
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 7109
Возраст : 68
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Чешская кухня. Свинина по-чешски  (тушеная в пиве) Empty Re: Чешская кухня. Свинина по-чешски (тушеная в пиве)

Сообщение автор ЕВа 5/11/2012, 23:47

А чего там смущаться - все равно выпаривается все в процессе, только аромат остается ))


Чешская кухня. Свинина по-чешски  (тушеная в пиве) ZcUPFЧешская кухня. Свинина по-чешски  (тушеная в пиве) Acb9e3789a44

Чешская кухня. Свинина по-чешски  (тушеная в пиве) Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6144
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Чешская кухня. Свинина по-чешски  (тушеная в пиве) Empty Re: Чешская кухня. Свинина по-чешски (тушеная в пиве)

Сообщение автор Елена Казак 6/11/2012, 00:00

Мне всё время казалось, что будет стойкий вкус пива, а я пиво не люблю, у меня с ним такие ассоциации, прямо скажем, натурализмом попахивают (все, дошла, что называется)
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 7109
Возраст : 68
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Чешская кухня. Свинина по-чешски  (тушеная в пиве) Empty Re: Чешская кухня. Свинина по-чешски (тушеная в пиве)

Сообщение автор Elkena 6/11/2012, 02:04

Ну если для бородинского такое состояние нормально, то и хорошо, а вкус мне его нравится. Лен, спасибо за совет, буду делать, а я в пиве как-то готовила мясо давно уже, и уж забыла этот рецепт, а ты напомнила. Насколько я помню, вкус пива не ощущался тогда.
Elkena
Elkena
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3103
Географическое положение : Брест, Беларусь
Дата регистрации : 2011-12-30

Вернуться к началу Перейти вниз

Чешская кухня. Свинина по-чешски  (тушеная в пиве) Empty Re: Чешская кухня. Свинина по-чешски (тушеная в пиве)

Сообщение автор ЕВа 6/11/2012, 13:43

Лена, забыла тебя спросить, а лук там сильно чувствуется? Все-таки много его... Или он хорошо разошелся во время готовки? А то ведь мой и есть откажется, если увидит, сколько там лука ((


Чешская кухня. Свинина по-чешски  (тушеная в пиве) ZcUPFЧешская кухня. Свинина по-чешски  (тушеная в пиве) Acb9e3789a44

Чешская кухня. Свинина по-чешски  (тушеная в пиве) Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6144
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Чешская кухня. Свинина по-чешски  (тушеная в пиве) Empty Re: Чешская кухня. Свинина по-чешски (тушеная в пиве)

Сообщение автор Елена Казак 6/11/2012, 13:54

Лука там практически не видно- он весь разошелся, ну, не обязательно столько класть- можно и меньше.Это ведь дело вкуса, но лука долдно быть много.
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 7109
Возраст : 68
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Чешская кухня. Свинина по-чешски  (тушеная в пиве) Empty Re: Чешская кухня. Свинина по-чешски (тушеная в пиве)

Сообщение автор ЕВа 6/11/2012, 13:57

Ок ))


Чешская кухня. Свинина по-чешски  (тушеная в пиве) ZcUPFЧешская кухня. Свинина по-чешски  (тушеная в пиве) Acb9e3789a44

Чешская кухня. Свинина по-чешски  (тушеная в пиве) Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6144
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Чешская кухня. Свинина по-чешски  (тушеная в пиве) Empty Re: Чешская кухня. Свинина по-чешски (тушеная в пиве)

Сообщение автор ЕВа 6/3/2013, 23:36

Лена, ну вот, не прошло и полгода ))) Приготовила свининку! Делала в мультиварке. Все делала по рецепту. Лук весь разошелся в соусе, было очень ароматно, пахло солодом и хлебом )) Мяско получилось мягкое, нежное, вкусно... Подавала с отварным картофелем.
Леночка, большое спасибо за хороший рецепт! поцелуй
Фото не очень, извиняюсь Embarassed Снимала поздно вечером, пришлось использовать вспышку.

Чешская кухня. Свинина по-чешски  (тушеная в пиве) 0_988be_80c3ceaf_L.jpeg
«Свинина по-чешски (тушеная в пиве)» на Яндекс.Фотках


Чешская кухня. Свинина по-чешски  (тушеная в пиве) ZcUPFЧешская кухня. Свинина по-чешски  (тушеная в пиве) Acb9e3789a44

Чешская кухня. Свинина по-чешски  (тушеная в пиве) Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6144
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Чешская кухня. Свинина по-чешски  (тушеная в пиве) Empty Re: Чешская кухня. Свинина по-чешски (тушеная в пиве)

Сообщение автор Елена Казак 6/3/2013, 23:40

Леночка,спасибо за то, что приготовила это блюдо. И фото у тебя шикарно смотрится!
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 7109
Возраст : 68
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Чешская кухня. Свинина по-чешски  (тушеная в пиве) Empty Re: Чешская кухня. Свинина по-чешски (тушеная в пиве)

Сообщение автор ЕВа 6/3/2013, 23:43

Тебе спасибо, Ленусик, что поделилась рецептом! )) Пиво два раза спасала от покушений Very Happy Наконец дошли руки, приготовила Smile Очень ароматно было! ))


Чешская кухня. Свинина по-чешски  (тушеная в пиве) ZcUPFЧешская кухня. Свинина по-чешски  (тушеная в пиве) Acb9e3789a44

Чешская кухня. Свинина по-чешски  (тушеная в пиве) Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6144
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Чешская кухня. Свинина по-чешски  (тушеная в пиве) Empty Re: Чешская кухня. Свинина по-чешски (тушеная в пиве)

Сообщение автор NataliSha12 6/3/2013, 23:50

О, какой рецепт! Это любимое мясо моего мужа, только я делаю без хлеба и с луком обжариваю морковь.
NataliSha12
NataliSha12
поваренок
поваренок

Количество сообщений : 232
Возраст : 39
Географическое положение : Иркутская область
Дата регистрации : 2012-12-04

Вернуться к началу Перейти вниз

Чешская кухня. Свинина по-чешски  (тушеная в пиве) Empty Re: Чешская кухня. Свинина по-чешски (тушеная в пиве)

Сообщение автор ЕВа 7/3/2013, 00:06

А хлеб тут весьма кстати! ))


Чешская кухня. Свинина по-чешски  (тушеная в пиве) ZcUPFЧешская кухня. Свинина по-чешски  (тушеная в пиве) Acb9e3789a44

Чешская кухня. Свинина по-чешски  (тушеная в пиве) Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6144
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Чешская кухня. Свинина по-чешски  (тушеная в пиве) Empty Re: Чешская кухня. Свинина по-чешски (тушеная в пиве)

Сообщение автор Елена Казак 7/3/2013, 00:07

Леночка, развеселила! У меня полбутылки стоИт еще (0.5л) после кляра,ждет...
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 7109
Возраст : 68
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Чешская кухня. Свинина по-чешски  (тушеная в пиве) Empty Re: Чешская кухня. Свинина по-чешски (тушеная в пиве)

Сообщение автор ЕВа 7/3/2013, 00:09

Не боишься, что прокиснет? Wink


Чешская кухня. Свинина по-чешски  (тушеная в пиве) ZcUPFЧешская кухня. Свинина по-чешски  (тушеная в пиве) Acb9e3789a44

Чешская кухня. Свинина по-чешски  (тушеная в пиве) Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6144
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Чешская кухня. Свинина по-чешски  (тушеная в пиве) Empty Re: Чешская кухня. Свинина по-чешски (тушеная в пиве)

Сообщение автор NataliSha12 7/3/2013, 00:11

ЕВа пишет:А хлеб тут весьма кстати! ))
Окей, как-нибудь попробуем с ним!
NataliSha12
NataliSha12
поваренок
поваренок

Количество сообщений : 232
Возраст : 39
Географическое положение : Иркутская область
Дата регистрации : 2012-12-04

Вернуться к началу Перейти вниз

Чешская кухня. Свинина по-чешски  (тушеная в пиве) Empty Re: Чешская кухня. Свинина по-чешски (тушеная в пиве)

Сообщение автор Елена Казак 7/3/2013, 00:12

В баню отправлю его...

Наташа, попробуй! я тоже вначале сомневалась, а потом все же рискнула не отступать здесь от рецепта и не пожалела.
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 7109
Возраст : 68
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Чешская кухня. Свинина по-чешски  (тушеная в пиве) Empty Re: Чешская кухня. Свинина по-чешски (тушеная в пиве)

Сообщение автор NataliSha12 7/3/2013, 00:17

Хорошо. Просто, если бы я изначально делала по этому рецепту, то не стала бы от него отступать. Увидела его только сегодня, а раньше делала из какого-то другого источника, там без хлеба и с морковкой. Попробую так и сравню 2 варианта.
NataliSha12
NataliSha12
поваренок
поваренок

Количество сообщений : 232
Возраст : 39
Географическое положение : Иркутская область
Дата регистрации : 2012-12-04

Вернуться к началу Перейти вниз

Чешская кухня. Свинина по-чешски  (тушеная в пиве) Empty Re: Чешская кухня. Свинина по-чешски (тушеная в пиве)

Сообщение автор ЕВа 6/5/2014, 20:46

Леночка, очень вкусно получилось, спасибо тебе за рецепт! )) Отличное мясо!

Чешская кухня. Свинина по-чешски  (тушеная в пиве) 0_af95d_d74d52c8_L


Чешская кухня. Свинина по-чешски  (тушеная в пиве) ZcUPFЧешская кухня. Свинина по-чешски  (тушеная в пиве) Acb9e3789a44

Чешская кухня. Свинина по-чешски  (тушеная в пиве) Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6144
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 1 из 2 1, 2  Следующий

Вернуться к началу

- Похожие темы

 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения