Чешская кухня. Брамборовый салат

Брамборовый салат

Это простой рецепт, но в нем есть своя изюминка. Поэтому если у вас есть возможность купить нужные ингредиенты, то обязательно приготовьте этот салат, у него пикантный и свежий вкус.
Он отлично подходит в качестве гарнира к рыбе, а если подаете его соло, то густая сметана с добавлением измельченной мяты будет очень к месту!

За рецепт моя благодарность Gretta007!


«Брамборовый салат» на Яндекс.Фотках

Ингредиенты:

   Картофель — 300 г
   Лайм — 1 шт (у меня была только половинка)
   Имбирь свежий — 10 г (взяла кусочек весом в 15 г)
   Лук зеленый
   Перец белый молотый по вкусу
   Соль по вкусу
   Масло оливковое 50 мл



Приготовление:
Автор готовит картофель следующим образом: "Картофель очистить, нарезать кубиками со стороной 1 см. Опустить картофель в подсоленую кипящую воду и быстро отварить. Слить воду, в которой варился картофель и промыть его холодной водой".
Я приготовила картофель в мундире на пару, очистила его и нарезала кубиками. Сложить картофель в миску.
Имбирь очистить и натереть на мелкой терке, с лайма снять цедру.
Добавить в заправку соль, белый перец, лаймовый сок и оливковое масло. Перемешать.
Зеленый лук мелко нарезать и перемешать с картофелем.
Выложить заправку на салат, аккуратно перемешать и дать салату немного настояться (на холоде).
Очень вкусно! Приятного аппетита! ))

Спасибо, Лена, за рецепт салата. Сегодня в постную пятницу я его сделала для разнообразия своего постного меню. Именно имбирь придаёт этому салату "брамборовость". Попробую имбирь заморозить в морозилке, чтоб был всегда под рукой, правда, не знаю что из этого получится.

Таня, на здоровье! )) Спасибо, что приготовила и отдельное мерси за фото! 
А зачем тебе морозить имбирь? Он круглый год в одной цене и корешки неплохо хранятся в холодильнике, причем довольно долго