Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.

Join the forum, it's quick and easy

Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Лаймовый кекс

+3
Верун4ик
Елена Н
ЕВа
Участников: 7

Перейти вниз

Лаймовый кекс Empty Лаймовый кекс

Сообщение автор ЕВа 16/8/2012, 23:50

Лаймовый кекс

Рецепт, опять-таки, не мой личный, а с инета. Если вас это не смущает, то смело готовьте, кекс очень нежный, ароматный и вкусный! Smile
Я его увидела на кухарке, у Иры Черешни, она в свою очередь взяла его с сэй7 у Кати Джанго. Спасибо им обеим! )))

Сразу уточню по поводу лаймов - если есть возможность купить эти ароматные фрукты, то берите именно их. Если такой возможности нет, то замените лаймы лимоном или апельсином, только берите 1 шт., а не 2.

Лаймовый кекс 0_8be0e_88ecdcd_L
«Лаймовый кекс» на Яндекс.Фотках

Продукты:
200 г сахара
3 яйца
220 г муки
150 г сливочного масла (маргарина)
1,5 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. сухого молока
1 пакетик ванильного сахара
2 лайма
4 ч.л. коньяка (бренди, ликера)
сахарная пудра

Лаймы вымыть, ошпарить, снять с них цедру. С каждого выдавить сок - в отдельные миски!
Сливочное масло размягчить и миксером взбить с сахаром и ванильным сахаром.
Не прекращая взбивать, добавляем по одному яйцу.
Добавить всю цедру и сок одного лайма.
Затем добавить коньяк. Я добавила кампари, к лаймам, по-моему, он очень в тему Smile
Муку просеять, смешать с разрыхлителем и сухим молоком и всыпать в тесто. Взбить миксером до однородности. Тесто очень напоминает тесто лимонно-шоколадного кекса, такое же шелковистое, по консистенции как густая сметана.
Выложить тесто в форму, поставить в разогретую до 180° духовку и выпекать до готовности, примерно 50 минут.
Я пекла в хлебной форме и бока у кекса весьма "загорели", а верх пришлось прикрыть фольгой через полчаса после выпечки. Так что советую печь его в большей форме, кексовая "с дыркой" будет в самый раз, я думаю.

Теперь делаем лаймовую глазурь: берем сок от одного лайма, смешиваем с сахарной пудрой до однородности. Масса должна быть густой и не течь с ложки (у меня получилась жидковата немного). Покрыть кекс глазурью.

Приятного кофе- и чаепития! голодный


Лаймовый кекс 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Лаймовый кекс I

Лаймовый кекс ZcUPFЛаймовый кекс Acb9e3789a44

Лаймовый кекс Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6982
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Лаймовый кекс Empty Re: Лаймовый кекс

Сообщение автор Елена Н 18/8/2012, 21:06

Сегодня испекла кекс. Правда, не лаймовый , а апельсиновый. Это что-то!!!
Я так давно хотела выпечку с апельсином! Кекс- не передать,  какой нежный, ароматный, вкусный!!!
В моей  шкале оценок получает сразу пять с плюсом!
Учла все замечания Лены. Пекла в форме "с дыркой", 40 минут. Никакого следа от твердой корочки. Брала один апельсин. Выжала около 100 мл сока. Половина в тесто, половина - на глазурь ( но она сразу впиталась).
Брала не сухое молоко, а сухие сливки и половину маргарина(75 гр), половину масла сливочного( 75 гр -примерно). Все остальное - по рецепту.
Нет слов, чтоб передать, как мне понравился кекс!!!
Леночка, огромное спасибо за рецепт! ( я для себя кекс назвала " Бесподобная лепесинка!" Very Happy)
Кекс в полную величину ( не совсем правильно выразилась, короче-весь Very Happy ):

Лаймовый кекс 0_12ef38_20f197ef_orig

И  в разрезе:

Лаймовый кекс 0_12ef37_7a7a55da_orig


Последний раз редактировалось: Елена Н (21/10/2014, 01:57), всего редактировалось 1 раз(а) (Обоснование : перезагрузка фотографии)
Елена Н
Елена Н
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3191
Возраст : 59
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Лаймовый кекс Empty Re: Лаймовый кекс

Сообщение автор ЕВа 18/8/2012, 22:27

Ленок, вот это оперативность ))) Очень приятно, что тебе понравилось! Smile Отличный кексик получился, пушистый и нежный, видно по разрезу Smile
Я тоже готовила с сухими сливками, они с сухим молоком взаимозаменяемы в выпечке. А глазурь, Лен, наверно, надо было погуще сделать, побольше пудры вбахать ))) Хотя и так хорошо получилась, мне нравится, когда глазурька стекает по кексу Wink


Лаймовый кекс 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Лаймовый кекс I

Лаймовый кекс ZcUPFЛаймовый кекс Acb9e3789a44

Лаймовый кекс Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6982
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Лаймовый кекс Empty Re: Лаймовый кекс

Сообщение автор Елена Н 18/8/2012, 23:48

Ну, да! У меня пудры насколько хватило - такая густота и получилась! Very Happy Можно было бы и намолоть , да подумала - хватит сладкое без меры "трескать" и притормозилась.
Елена Н
Елена Н
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3191
Возраст : 59
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Лаймовый кекс Empty Re: Лаймовый кекс

Сообщение автор ЕВа 19/8/2012, 00:10

и правильно )) тем более, что у тебя апельсиновый сок, он все же послаще лаймового


Лаймовый кекс 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Лаймовый кекс I

Лаймовый кекс ZcUPFЛаймовый кекс Acb9e3789a44

Лаймовый кекс Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6982
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Лаймовый кекс Empty Re: Лаймовый кекс

Сообщение автор Елена Н 25/8/2012, 19:48

Лена, я про лаймы. Когда пишешь, что можно взять апельсины или лимоны, советуешь - один. Это касается именно их? А лаймов лучше 2 штуки? Не оставляю надежду, при случае, и с ними испечь.
И по поводу цедры. С апельсина я на терке потерла только оранжевую верхнюю кожицу. А с цедрой лайма как надо поступить? Всю использовать? Лайм никогда еще не пробовала Embarassed , отсюда и вопросы.
Елена Н
Елена Н
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3191
Возраст : 59
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Лаймовый кекс Empty Re: Лаймовый кекс

Сообщение автор ЕВа 25/8/2012, 20:57

Ленуся, если брать лаймы, то брать 2 штуки, т.к. они маленькие. Цедру делай как обычно, натирай тонкий зеленый слой. Попробуй при случае, уверена, что тебе понравится, лаймы очень ароматные Smile


Лаймовый кекс 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Лаймовый кекс I

Лаймовый кекс ZcUPFЛаймовый кекс Acb9e3789a44

Лаймовый кекс Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6982
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Лаймовый кекс Empty Re: Лаймовый кекс

Сообщение автор Верун4ик 21/9/2012, 18:44

Вот и я наконец то испекла этот замечательный кекс. Еще 3 недели назад друзья с юга привезли коньяк, ну я тут же отлила в стопочку для этого кексика ( посмеялись надо мной тогда : да-да, конечно, для кекса). А потом то лайма не было, то сухого молока забывала купить. вчера специально купила и сух. молоко и лаймы. К обеду испекла. Очень вкусный кекс, нежный, с тонким ароматом! И такой на удивление желтенький получился! Единственно, что замес не очень быстрый: цедра, сок. Зато результат того стоит. Я думала, что кекс получится кисленьким, а в нем не чувствовалось кислинки. Как , например, в лимонном кексе. Поэтому, в следующий раз добавлю сок от 2 лаймов в тесто. Может у меня и лаймы были маленькие: 170 гр- в 2 лаймов. Зато именно глазурь давала вкус приятной кислинки. Жаль, что она у меня не получилась такой белоснежной.
Ева, а как у тебя такая белая глазурь получилась?
Лаймовый кекс 84e6f5e7b08c
Лаймовый кекс 78ff24f24cdb
Верун4ик
Верун4ик
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 724
Возраст : 39
Географическое положение : Кострома
Дата регистрации : 2011-01-28

Вернуться к началу Перейти вниз

Лаймовый кекс Empty Re: Лаймовый кекс

Сообщение автор lemonywater 22/9/2012, 19:51

Умираю, так хочется!....
Вера, у тебя кекс получился красивый, так аппетитно выглядит!Глазурь выглядит вкусной, хоть и не белая. Не переживай!
lemonywater
lemonywater
повар
повар

Количество сообщений : 511
Возраст : 29
Географическое положение : Питер
Дата регистрации : 2010-01-19

http://vkontakte.ru/lemonywater

Вернуться к началу Перейти вниз

Лаймовый кекс Empty Re: Лаймовый кекс

Сообщение автор ЕВа 23/9/2012, 00:39

Верочка, спасибо, что приготовила! Smile Красиво получилось!
2 лайма на 170 г - это нормально, они же мелкие. А глазурь ты, видимо, просто немного не доделала, надо было пудры побольше добавить, ее уходит много!


Лаймовый кекс 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Лаймовый кекс I

Лаймовый кекс ZcUPFЛаймовый кекс Acb9e3789a44

Лаймовый кекс Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6982
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Лаймовый кекс Empty Re: Лаймовый кекс

Сообщение автор Верун4ик 23/9/2012, 00:54

Кекс действительно вкусный! Понравился всем: и деткам, и мужу, и золовке. И глазурь вкусная, хоть и не белоснежная)). В следующий раз попробую с лимоном или апельсином. Недавно для себя решила: сначала строгая рецептура, а потом уж эксперименты.
Верун4ик
Верун4ик
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 724
Возраст : 39
Географическое положение : Кострома
Дата регистрации : 2011-01-28

Вернуться к началу Перейти вниз

Лаймовый кекс Empty Re: Лаймовый кекс

Сообщение автор ЕВа 23/9/2012, 01:10

Правильно! Я тоже первый раз стараюсь все по рецепту сделать )))


Лаймовый кекс 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Лаймовый кекс I

Лаймовый кекс ZcUPFЛаймовый кекс Acb9e3789a44

Лаймовый кекс Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6982
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Лаймовый кекс Empty Re: Лаймовый кекс

Сообщение автор Верун4ик 8/10/2012, 16:55

Снова испекла этот замечательный кекс. В этот раз решила поэкспериментировать, вместо лаймов взяла 1 лимон и без коньяка.И еще мне лень было доставать весы, поэтому на глаз сыпанула муки и сахара. В обшем, первый раз с лаймами был вкуснее кекс. Даже муж заметил. Хотя если бы не переборщила с мукой, было бы тоже вкусно.С лимоном кекс получился с более выраженной кислинкой. Что мне понравилось. Про глазурь вспомнила, когда уже нарезать стала.
Девочки, обратите внимание на кекс, очень вкусный!!! Особенно в холодную дождливую погоду ароматный кекс с чашечкой горячего чая.........мммм!!!
Лаймовый кекс 668a7ecd6065
Верун4ик
Верун4ик
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 724
Возраст : 39
Географическое положение : Кострома
Дата регистрации : 2011-01-28

Вернуться к началу Перейти вниз

Лаймовый кекс Empty Re: Лаймовый кекс

Сообщение автор Елена Н 8/10/2012, 17:20

Подпишусь 100 раз - кекс бесподобно вкусный! Делала, правда, пока только с апельсином. Very Happy Но и этого было достаточно, чтобы восхитились все, кто попробовал.
Я этот рецепт теперь берегу, как и некоторые- особо вкусные, для специальных случаев. Чтоб не заесться! Smile
Елена Н
Елена Н
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3191
Возраст : 59
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Лаймовый кекс Empty Re: Лаймовый кекс

Сообщение автор ЕВа 8/10/2012, 21:48

Вера, Лена, спасибо! Smile Буду знать, что и с лимоном, и с апельсином вкусно )))


Лаймовый кекс 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Лаймовый кекс I

Лаймовый кекс ZcUPFЛаймовый кекс Acb9e3789a44

Лаймовый кекс Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6982
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Лаймовый кекс Empty Re: Лаймовый кекс

Сообщение автор Пекиша 24/10/2012, 22:16

Леночка, сегодня пекла лаймовый кекс, получился очень вкусным, нежным, ароматным (наверное, самым ароматным из всех кексов)! спасибо
Пекиша
Пекиша
повар
повар

Количество сообщений : 388
Возраст : 48
Географическое положение : Пригород Краснодара
Дата регистрации : 2010-07-31

Вернуться к началу Перейти вниз

Лаймовый кекс Empty Re: Лаймовый кекс

Сообщение автор ЕВа 24/10/2012, 22:18

Леночек, на здоровье! ))) Я так рада, что тебе понравилось! Он и правда ароматный )) Приятного тебе чаепития! Smile


Лаймовый кекс 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Лаймовый кекс I

Лаймовый кекс ZcUPFЛаймовый кекс Acb9e3789a44

Лаймовый кекс Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6982
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Лаймовый кекс Empty Re: Лаймовый кекс

Сообщение автор Галина 28/10/2012, 21:52

Леночка, спасибо за рецепт! Сегодня испекла, очень понравился, вкусныыый!
Галина
Галина
поваренок
поваренок

Количество сообщений : 160
Возраст : 47
Географическое положение : Абакан
Дата регистрации : 2009-08-03

Вернуться к началу Перейти вниз

Лаймовый кекс Empty Re: Лаймовый кекс

Сообщение автор ЕВа 29/10/2012, 10:55

На здоровье, Галочка! Smile Приятного чаепития )))


Лаймовый кекс 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Лаймовый кекс I

Лаймовый кекс ZcUPFЛаймовый кекс Acb9e3789a44

Лаймовый кекс Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6982
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Лаймовый кекс Empty Re: Лаймовый кекс

Сообщение автор Luudmila 12/6/2013, 21:02

ЕВа,девочки,а кто-нибудь пробовал делать без сухого молока?может вместо него можно чего другого добавить?хочется попробовать новый рецепт, и дома есть даже лайм с бренди(хотя такая компашка редко встречается вместеSmile), а вот за молоком лень идти,да и куда его потом столько девать..
Luudmila
Luudmila
новичок
новичок

Количество сообщений : 103
Возраст : 47
Географическое положение : Санкт-Петербург
Дата регистрации : 2012-07-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Лаймовый кекс Empty Re: Лаймовый кекс

Сообщение автор ЕВа 12/6/2013, 22:06

Людмила, ну сделайте без сухого молока, думаю, что ничего страшного не будет )) Попробуйте, заодно и нас просветите о результате Wink


Лаймовый кекс 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Лаймовый кекс I

Лаймовый кекс ZcUPFЛаймовый кекс Acb9e3789a44

Лаймовый кекс Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6982
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Лаймовый кекс Empty Re: Лаймовый кекс

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения