Армянская кухня. Тжвжик

Предлагаю вам попробовать новое блюдо.Берём печень,сердце,лёгкое,в общем,что есть из субпродуктов,но желательно все.Режем не очень крупными кусочками,складываем в хорошо разогретый казан с растительным маслом,немного обжариваем,затем накрываем крышкой и тушим около часа,периодически помешивая и методом проб проверяя готовность продуктов.Солим,перчим и пока тушится,режем лук тонкими полукольцами, и помидоры небольшими кусочками,добавляем к нашему мясу,перемешиваем и тушим ещё минут сорок,за это время помидорки развариваются и наши субпродукты пропитывются помидорно-луковым соком.За несколько минут до готовности добавляем лавровый лист и мелко порезанную зелень,желательно кинзы побольше,но можно какая есть.Кинзу не все любят.И получается очень вкусно, и свеженький рецептик,что можно сделать из субпродуктов.

Люда, а название твоего творения, к кухне какого народа его отнести? И фото бы посмотреть. Да и рецепт уточнить в количественном выражении.Если печень и сердце еще приемлемы, то легкое у меня не едят.Кроме того, печень и сердце имеют разную длительность тепловой обработки.

Это из армянской кухни,называется у них тжвикс,как переводится ,я незнаю.Лен, с фото будет посложнее,на работе некогда фоткать,а дома приготовить еще руки не доходят изза отсутствия некоторых ингридиентов.В кафе готовят сразу большой казан,гдето кг 3 субпродуктов туда помещается, и лук с помидорами штук по 5-6,в зависимости от размера. И насчет длительности обработки ты права,сначала нужно сердце протушить,а уже в конце печень добавлять.Анаши армянские женщины тушат все сразу почемуто.

Тжвжик ))). Название - непереводимая игра букв, это слово озвучивает, как ливер скворчит и подпрыивает на сковородке. Т-Жж-Вжж-ик)))).Информация от носителя языка о переводе))).
Мы сначала сердце забрасываем, а минут через 15-20- все остальное. На вкус- весьма неплохо.

Печень и сердце еще можно кушать,а вот легкое даже не представляю.Вообщем ,думаю блюдо на любителя.

У меня домашние к легкому напряжно относятся! А вот мне даже нравится! Споры из-за него бывают!

У меня легкого в доме не бывает...

А у нас не то что дома,и в магазинах его не бывает.Сердце продается.а лёгкое нет.