Закрома Родины

Девочки вы во всю овощи закатываете а у меня овощей еще нет кроме кабачков сегодня ездили на дачу привезли два ведра чёрной смородины по 10 литров если учесть что сырого варенья из смородины я закрыла уже 21 литр получается несколько многовато а огурцов 2 дня назад только первых 5 штук сняла.

Танюша,черрики-супер!
А я ,как и Света Иволга,пока только облизываюсь на ваши баночки...

Девочки, насмотревшись на вас сделала огурчики.Купили 16 кг огурцов.Получилось у меня 24 литровые банки,я делаю в банках с закручивающимися крышками.Первый раз заливаю кипятком, второй раз маринадом.На 1.5 литра воды 3ст л.соли 6ст л.сахара и 2 ч.л уксусной эссенции.Стоят прекрасно.Храним банки в погребе в гараже.

Викуль, ну ты молодец! С двумя малышками и сразу такой объём!

Вика молодец! Все успеваешь.

С утра постояла у мартена: в итоге несколько банок ассорти, Огурцы брусочками, и салат огуречник делаю уже второй год,вкусно и быстро( рецепты на бис №1-2)

Девочки, ночью все делаю когда они спят.

Лена Казак, а если в полторашках закрывать, как ты думаешь, будут стоять или обязательно в трёхлитровых банках нужно?

Леночка Казак,меня заинтересовала твоя целая маринованная свекла.Распиши,что да как,пожалуйста!

Валюша, у нас в Заготовках Нина описывала, как мариновать целую свёклу. Посмотри там. Возможно, рецепты будут схожи.
Мы вчера собрали 5 ведёрок 12-литровых помидоров. А потом это всё перерабатывали. Крнечно, ещё не всё, но большую половину. Накрутили 13 литров томатного сока, 5 2-литровых банок закатала своих фирменных. Ну, и ещё 3 баночки 1,5-литровых огурчиков.

Спасибо,Танюша,поищу-посмотрю!

Я тоже закатала три порции -ШАРЛОТТЫ. Получилось 8 баночек по 0,5.Уже в подвале.

Танюша, а почему не будут? Я и в литровых так закрывала.
Валюша, там ничего сложного нет. сварить свеклу, банки простерилизовать. Очищенную свеклу уложить в банки, залить крутым кипятком и дать постоять минут 20. Воду слить, в банки насыпать соли 2ст.л, сахара 4ст.л 200 мл 9-процентного уксуса , залить крутым кипятком и закатать. Я потом когда открываю могу разложить в меньшие, но и так оставляю, могу часть маринада слить для окрошки, а содержимое долить холодной водой из-под крана. В холодильнике нормально стоит открытая. Я увеличила количество уксуса, т.к. вначале лила меньше и у меня банки вздувались - тепло в кладовке было, но уксус в самой свекле не чувствуется, только маринад кислый

Леночка,спасибо!!!


Девочки,ткните носом,где "Шарлотту" найти?

Валюша, у меня этот рецепт в сборнике РнБ 1-2, поэтому не знаю точно,из 1-го биса он ,или из 2-го.Если у вас их нет,могу в личку отправить.

Ириша,сборники есть,попробую поискать,а то у меня ремонт,не знаю,где и что!Не найду,попрошу.Спасибо!!!

Салат "Шарлотта" в объединеных бисах 1 и 2 стр 180 первый сверху Валюша.

Сегодня доделала смородину и закрыла первые огурчики: три трехлитровых банки с лимонкой и одну баночку по рецепту Тани Коньковой огурчики брусочками.

Светочка,спасибо!Буду искать среди своего "добра",которое давно пора выбросить!

Валюша не надо искать, у меня под рукой, я тебе в личку отправила.

Светочка,спасибо!

Поставила варить две порции салата "Шарлотта" и перец с медом по рецепту Татьяны Шмалько.

Это кабачки по корейски по рецепту Лены (Selena). Но нарезала вручную и добавила пакетик специй для моркови по-корейски.

А это огурцы брусочками от Тани Коньковой.

Молодчинка, вот зимой будешь угощаться от Тани огурчики, от Лены кабачки