Хлеб "Роза" с сыром

Хлеб "Роза" с сыром

Давно уже обещала выложить этот рецепт, но как-то подзабылось... Если еще обещала и не выложила, напомните, плиз

Хлеб интересной формочки, неплохой на вкус. Автор рецепта Людмила Иванова, большое ей спасибо!


«Хлеб "Роза"» на Яндекс.Фотках

Тесто: 450 г муки, 1,75 ч.л. сухих дрожжей, 270 г молока, 1,5 ст.л. сахара, 1,25 ч.л. соли, 60 г растопленного сливочного масла, 60 г растительного масла

Начинка: 1 пучок укропа, 150-170 г сыра (можно сулугуни пополам с адыгейским, я брала российский с адыгейским)

Дополнительно: 70 г растопленного сливочного масла

Автор пишет, что молоко нужно подогреть до температуры парного, затем положить туда половину сахара, дрожжи, пару ложек муки, перемешать и оставить подходить. А когда опара подойдёт, то вылить ее в ведерко хлебопечки, добавить все остальные продукты для теста и поставить на режим "тесто".
Я просто влила теплое молоко в хп, добавила масло, всыпала сухие ингредиенты и включила режим "Тесто".

Пока готовится тесто, я приготовила начинку: натерла твердый сыр и адыгейский, добавила порезанный укроп и перемешала.

Готовое тесто вынуть из хп, разделить на две части. Каждую часть раскатать, смазать сливочным маслом, разрезать каждую на 12 квадратов, т.о. у нас должно получиться 24 квадрата.



На каждый квадрат кладем начинку, защипываем края, получается прямоугольник.
Из одного прямоугольника свернуть рулетик а-ля розочку )) и поставить его в центр формы, застеленной бумагой для выпечки. Затем каждый кусочек слегка обмакнуть в масло (я не обмакивала) и укладывать вокруг розочки. Автор пишет, что укладывать надо сгибом вниз, я сделала наоборот, мне кажется, что сверху должны быть именно тонкие края.
Затем смазать поверхность хлеба оставшимся маслом.



Поставить форму в теплое место и дать хлебу подойти. По желанию можно посыпать хлеб тертым сыром.
Поставить хлеб в разогретую до 180° духовку и выпекать до румяной корочки.
У меня пекся около 30 минут, вы ориентируйтесь на свою духовку.
Готовый хлеб накрыть полотенцем, дать немного остыть.
Хлеб можно не резать, у него, как и у обезьяньего, кусочки легко отделяются друг от друга.
Выпекать лучше в разъемной форме, но и в обычной получается не хуже.



Приятного аппетита!

Какой красивый хлеб!

Кареглазая пишет:Какой красивый хлеб!

Спасибо! но с ветчиной и сыром покрасивее будет ))

Лена, а я всё никак не могу с ветчиной и сыром приготовить, всё руки не доходят. А так хочется. Теперь вот и этот рецепт сразу сейчас распечатаю и буду надеяться, что приготовлю в скором будущем, как разгребёмся с огородами. А этот хлебушек можно даже на большую компанию на праздничный стол ставить.
Леночка, спасибо огромное за рецепт и подробные фото, ты, как всегда, на высоте!

Всегда пожалуйста, Танюша! )) На праздничный стол хорошо идет, да, все пробуют, никто не отказывается )) Хотя все же самый вкусный хлеб - это обезьяний
А этот можно просто так есть или со свежими овощами, он очень сытный!

Лена, а у нас обезьяний не пошёл. В первый раз испекла, вкусный, ароматный, в охотку съели, а во второй раз Боря ни кусочка не съел, а мы с Димой ели-ели, так и не доели. Жирновато, на наш взгяд. Хотя хлеб несомненно вкусный. Видишь как всё на любителя.

Ну, конечно, на вкус и цвет товарищей нет ))) Попробуешь что-нибудь другое при случае. И если печешь обычный хлеб, то обрати внимание на хлеб на кефире, это один из самых вкусных хлебов, что я пробовала!

Лена, мы очень любим хлеб на сметане, он у нас в фаворитах. Но пеку сейчас не часто, когда очень захочется, видимо наелись. Мы больше предпочитаем черный хлеб местного хлебозавода, а в целом вообще хлеба мало едим, поэтому и не доходят руки испечь чего-то новенького. Но с ветчиной и этот хлебушек обязательно приготовлю в ближайшем будущем.

Буду ждать ))