Куриные шашлычки с курагой

Этот рецепт нашла в журнальчике "Домашний праздник" № 10 2012г.
Приготовила на ужин. Очень вкусное получилось блюдо!

Куриные шашлычки с курагой



Потребуются продукты:
500 г куриного филе, 2 болгарских перца(красных).
Для маринада: 100 г кураги, 1-2 зубчика чеснока,кусочек горького перца, 1 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. лимонного сока, соль, зелень петрушки, 1 ч. л.мёда.

Приготовление:
Куриное филе порезать крупными кубиками. Курагу вымыть и замочить в кипятке.
Измельчить блендером половину кураги, чеснок, петрушку, добавить растительное масло, соль, перец, сок лимона и мёд. Всё взбить.
Если масса будет слишком густой, добавить воду, в которой настаивалась курага.
Кусочки курицы положить в маринад и перемешать. Оставить на 2 часа.
Сладкие перцы порезать крупными кусочками. На деревянные шпажки нанизать кусочки курицы, перец и оставшуюся целиком курагу.
Уложить шашлычки на смазанный противень.
Духовку разогреть до 250 градусов и поставить шашлычки на 20 мин.Через 10 мин. перевернуть шашлычки на другую сторону.
Получилось вкусно! Но хочу кое-что уточнить.

Мёд я не добавляла, так как маринад получился достаточно сладким. Через 10 мин. запекания перевернуть обязательно, иначе начнут подгорать. Противень застелить фольгой и смазать маслом. Не пережаривать - станут суховатыми.



Для подачи я приготовила ещё соус из остатков кураги и маринада с добавлением яблока. Яблоко пропарила с водой, потом добавила остатки маринада и 3 шт кураги, всё проварила немного и измельчила блендером. Посолила-поперчила по вкусу.
Получился остренький соус, который очень хорошо дополнил вкус шашлычков.

Лена, и рецепт интересный! И фотографии классные! Пора тебе этим делом профессионально заниматься!

Да,ну... Я уже старенькая. Это я так - для развлечения.

Леночка,спасибо! А про то,что старенькая,буду тебя ругать! Лучше расскажи,как уберегала свою красоту?!!! т.т.т.

Где-то читала,чтобы деревянные шпажки не обгорали в духовке,их надо на некоторое время замочить в воде.

А палочки от суши можно использовать? Не могу найти нигде этих специальных шпажек. А шашлычка так охота

Катя, палочки, толстые, не пойдут... А шпажки посмотри там же, где продают зубочистки и т.п. Они не дефицит, я уверена, что найдешь ))

Лена, красивые шашлычки! И маринад интересный!

Спасибо , что оценили!

Спасибо, будем искать

Лена, какой замечательный рецепт у Вас! Жаль, он мне раньше не попался - я вчера как раз делала шашлычки из курицы на деревянных шпажках, но по-простому, с луком. А курагу просто обожаю....Еще и с соусом....Мммммм.....
Катюш, я недавно тоже весь супермаркет обыскала в поисках этих палочек. Нашла на полке с дачными товарами, рядом с мангалами и железными шампурами для шашлыка, на них еще и распродажная цена в связи с окончанием сезона действовала)))))))

Лена,такие красивые фото.А шашлычок... даже запах здесь чувствую.И маринад необычный.

Готовьте, девочки! Мне очень приятно ваше внимание...

Елена,очень понравились шашлычки.Вкусненькие.Соус сделала тоже с остатков маринада,но вместо яблок добавила сладкий перец(яблок не было),острый кетчуп и прокипятила.Потом блендером взбила.Получилось даже очень вкусненько. Всем понравилось Спасибо!!!
[/URL]

На здоровье , Людмила! Рада,что вам понравилось.