Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.

Join the forum, it's quick and easy

Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Желе в апельсинах

+6
удалена
Машенька
Лариса К.
Милочка
Ольга Ульянова
Татьяна Букань
Участников: 10

Перейти вниз

Желе в апельсинах Empty Желе в апельсинах

Сообщение автор Татьяна Букань 21/10/2012, 21:45

Желе в апельсинах

4 апельсина, 4 пакетика желе разных цветов на 250 мл

Желе в апельсинах 8de73c8f6d2b

Идея не моя, но автора указать не могу, так как видела фото просто в подборке интересных идей, фото было взято явно из Интернета, но источника я не знаю. Технологию приготовления выводила путем проб и ошибок.

Итак, моем апельсины.Разрезаем пополам поперек апельсина, вынимаем дольки, это сложно на самом деле, если нет специальных приспособлений. У меня нет, поэтому я аккуратно, чтобы не повредить цедру, вырезала середину , а потом буквально выдирала пленки от долек апельсина, постепенно приловчилась. Разводим желе, следуя инструкции на упаковке, одного пакетика хватает на один крупный апельсин. Желе должно быть с разными вкусами, я брала клубничный, грушевый, черную смородину и абрикосовый, к сожалению не нашла зеленого, думаю, что было бы очень красиво.
Заливаем желе в цедру, устанавливаем на блюдо с краями и плоским широким дном, чтобы она не опрокинулась. Выносим на холод.
Вот так выглядит застывшее желе

Желе в апельсинах C54698f37d1f.

Теперь проблемы, с которыми я столкнулась. Во-первых, я все-таки испортила 3 половинки, а заменить их было нечем. Я налила немного желе в них и сразу вынесла на холод, на балкон. Конечно, часть желе вытекла, но после приготовления немного с каждого пакетика остается(я потом остатки по силиконовым формам разлила), но зато через некоторое время на дне цедры желе застыло и я смогла заполнить ее уже остывшей! желейной массой.
Во-вторых, когда я начала резать от края до края, у меня не получалось ровно, все-таки апельсины достаточно твердые (на втором фото видно, это первый опыт). Тогда я перевернула ее на тарелку и резала длинным ножом, делала надрез на корке, а потом одним движением отрезала дольку.

То, что получилось, вы видите на фото, гости были довольны. Если что-то непонятно, спрашивайте.
Татьяна Букань
Татьяна Букань
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1339
Возраст : 43
Географическое положение : г. Ноябрьск, ЯНао
Дата регистрации : 2011-10-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Желе в апельсинах Empty Re: Желе в апельсинах

Сообщение автор Ольга Ульянова 22/10/2012, 02:27

Трудоёмко. Но результат стоит того! Здорово, Танечка! (А если апельсины сначала заморозить, как для "Блюза"? Шкурка станет мягкой, но наверняка будет держать форму.)
Ольга Ульянова
Ольга Ульянова
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2035
Возраст : 57
Географическое положение : г.Калининград
Дата регистрации : 2010-11-15

Вернуться к началу Перейти вниз

Желе в апельсинах Empty Re: Желе в апельсинах

Сообщение автор Милочка 22/10/2012, 04:32

Трудновато,но очень красиво смотрится.Молодец!!!
Милочка
Милочка
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 902
Возраст : 64
Географическое положение : Хабаровский край п.Чегдомын
Дата регистрации : 2012-08-14

Вернуться к началу Перейти вниз

Желе в апельсинах Empty Re: Желе в апельсинах

Сообщение автор Лариса К. 22/10/2012, 08:19

как раз вчера в какой-то програме делали желе в лимонах.Там дольки устанавливали в форму для кексиков, чтобы случайно не перевернулись. Я еще вчера обратила внимание на рецепт, а тут Танечка со своим,придется готовить.Очень красиво и оригинально.
Лариса К.
Лариса К.
повар
повар

Количество сообщений : 345
Возраст : 47
Географическое положение : Барнаул
Дата регистрации : 2010-04-02

Вернуться к началу Перейти вниз

Желе в апельсинах Empty Re: Желе в апельсинах

Сообщение автор Машенька 22/10/2012, 09:52

Танюша, очень хорошая идея! Такие солнечные дольки получились! довольный Обязательно попробую, желе моя слабость. Very Happy
Машенька
Машенька
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 621
Возраст : 46
Географическое положение : Новосибирск
Дата регистрации : 2012-04-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Желе в апельсинах Empty Re: Желе в апельсинах

Сообщение автор Татьяна Букань 22/10/2012, 21:15

В принципе, если заставить кого-нибудь удалить внутренности у апельсина, то совсем не трудоемко, развести желе, разлить и все. Зато восторг гостей, особенно детей, все компенсирует.
Оля, про заморозить не думала, не пришла в голову такая идея, можно попробовать
Татьяна Букань
Татьяна Букань
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1339
Возраст : 43
Географическое положение : г. Ноябрьск, ЯНао
Дата регистрации : 2011-10-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Желе в апельсинах Empty Re: Желе в апельсинах

Сообщение автор удалена 22/10/2012, 23:06

Таня, очень солнечно получилось!
А если для удаления апельсиновых "внутренностей" использовать соковыжималку для цитрусовых. У меня - механическая, простенькая. Я когда своим сок выжимаю всегда получаются такие аккуратные чашечки, остается только немного подчистить, но это уже труда не составляет.
Я еще все думала, куда такую апельсиновую "тару" приспособить, а теперь вот знаю!

удалена
поваренок
поваренок

Количество сообщений : 268
Географическое положение : удалена
Дата регистрации : 2012-08-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Желе в апельсинах Empty Re: Желе в апельсинах

Сообщение автор Татьяна Букань 23/10/2012, 00:05

Женя, нету у меня такой соковыжималки, я впервые в жизни поняла как она мне необходима, я про нее думала постоянно, пока занималась апельсинами, я прямо чувствовала, как бы мне с ней было хорошо))), но... И ведь опять закручусь, не куплю, а потом, когда надо будет, буду ругать себя
Татьяна Букань
Татьяна Букань
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1339
Возраст : 43
Географическое положение : г. Ноябрьск, ЯНао
Дата регистрации : 2011-10-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Желе в апельсинах Empty Re: Желе в апельсинах

Сообщение автор Людмила 89 23/10/2012, 00:13

Таня,красота такая,что действительно стоит потрудиться и порадовать гостей,особенно деток.
Я,увидев фото,всё думала,ну как же можно так сделать? Ну вот добралась до темки,стало всё ясно!Ну ты волшебница!
Людмила 89
Людмила 89
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1300
Возраст : 67
Географическое положение : г.Ноябрьск ЯНАО
Дата регистрации : 2011-06-18

Вернуться к началу Перейти вниз

Желе в апельсинах Empty Re: Желе в апельсинах

Сообщение автор Swetik7cwetik 23/10/2012, 00:14

Женя, Таня, а мы с мамой только в воскресенье такую штуку для цитрусовых выбросили из сарая Rolling Eyes А как бы она мне сейчас пригодилась для этого желе!
Мама перед ремонтом снесла в сарай весь свой хлам Smile, и самое необходимое перенесла потом обратно, но много чего и не забрала - что действительно копилось годами и захламляло квартиру. А теперь вот сарай Laughing И мы с ней периодически производим там "встряску", и пакет-другой набирается того, что можно вынести на помойку или еще куда. В этот раз вынесли мешок одежды и мешок посуды всякой разной. Что-то на выброс, кое-чтоя на работу взяла, кое-что мама, одну селедочницу я взяла домой себе)))
Ну и вот такую цитрусовыжималку (мама ей не пользовалась, но она давно у нее лежала) мы выбросили за ненадобностью. Ну что ж теперь поделать scratch А еще говорят - если вещь пролежала год и не пригодилась, смело выбрасывай - не пригодится и дальше))) Как же! Тут сработал закон подлости.
Swetik7cwetik
Swetik7cwetik
Координатор игр
Координатор игр

Количество сообщений : 1717
Географическое положение : Московская обл.
Дата регистрации : 2009-12-26

Вернуться к началу Перейти вниз

Желе в апельсинах Empty Re: Желе в апельсинах

Сообщение автор Татьяна Букань 23/10/2012, 00:37

Людмила, спасибо! Приятно читать такие добрые отзывы!
Света, ну как же так??? Точно закон подлости, у меня тоже так бывает, ну вот совершенно точно не нужна мне эта вещь, а когда выброшу тут же становится просто необходима, но ничего, можно и без нее обойтись, да и стоит она ,наверно, копейки.
Татьяна Букань
Татьяна Букань
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1339
Возраст : 43
Географическое положение : г. Ноябрьск, ЯНао
Дата регистрации : 2011-10-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Желе в апельсинах Empty Re: Желе в апельсинах

Сообщение автор Swetik7cwetik 23/10/2012, 00:58

Таня, конечно копейки)) Только я ее не буду наверно покупать, стоило ли ради этого выбрасывать новую вещь? Smile
Swetik7cwetik
Swetik7cwetik
Координатор игр
Координатор игр

Количество сообщений : 1717
Географическое положение : Московская обл.
Дата регистрации : 2009-12-26

Вернуться к началу Перейти вниз

Желе в апельсинах Empty Re: Желе в апельсинах

Сообщение автор Ольга Ульянова 23/10/2012, 05:47

Девочки, какая замечательная вещь коллективный разум! Точно - выжать сок и вот вам прекрасные формочки для желе! У меня нет соковыжималки для цитрусовых, но её с успехом заменяет пластмассовая пирамида - подставка под птицу (наверно, видели это чудо китайского производства: маленькая черная пирамида, на которой клювом держась висит (парит) птица типа ястреба или коршуна...) А можно просто взять вилку, вонзить в половинку апельсина и одной рукой давишь, другой вилку проворачиваешь.
Ольга Ульянова
Ольга Ульянова
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2035
Возраст : 57
Географическое положение : г.Калининград
Дата регистрации : 2010-11-15

Вернуться к началу Перейти вниз

Желе в апельсинах Empty Re: Желе в апельсинах

Сообщение автор Лариса К. 23/10/2012, 07:58

А из сока желе сварить, еще и пользительнее чем покупное.
Лариса К.
Лариса К.
повар
повар

Количество сообщений : 345
Возраст : 47
Географическое положение : Барнаул
Дата регистрации : 2010-04-02

Вернуться к началу Перейти вниз

Желе в апельсинах Empty Re: Желе в апельсинах

Сообщение автор Galinaind 23/10/2012, 18:52

цитрусовыжималку вчера видела в АШАНе. стоит 27 руб... Very Happy

Таня, спасибо за рецептик... поздравляю!
Galinaind
Galinaind
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3932
Возраст : 66
Географическое положение : Москва
Дата регистрации : 2009-03-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Желе в апельсинах Empty Re: Желе в апельсинах

Сообщение автор удалена 23/10/2012, 20:45

Оля Улянова пишет:
У меня нет соковыжималки для цитрусовых, но её с успехом заменяет пластмассовая пирамида - подставка под птицу (наверно, видели это чудо китайского производства: маленькая черная пирамида, на которой клювом держась висит (парит) птица типа ястреба или коршуна...) А можно просто взять вилку, вонзить в половинку апельсина и одной рукой давишь, другой вилку проворачиваешь.

Ну, девочки, наша фантазия безгранична и "коллективный разум - замечательная штука, это точно! Laughing

Конечно, цытрусовыжималкой часто не пользуемся, но иногда вспоминаем. Особенно зимой, когда много мандаринов и нет-нет, да попадутся с косточками, есть такие хлопотно, а сок из них -отличный.

удалена
поваренок
поваренок

Количество сообщений : 268
Географическое положение : удалена
Дата регистрации : 2012-08-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Желе в апельсинах Empty Re: Желе в апельсинах

Сообщение автор Татьяна Букань 23/10/2012, 23:33

Да это мне недочет, я -то пока готовила помнила про эту соковыжималку, а вам не предложила... Я исправлюсь... Обещаю)))
Татьяна Букань
Татьяна Букань
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1339
Возраст : 43
Географическое положение : г. Ноябрьск, ЯНао
Дата регистрации : 2011-10-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Желе в апельсинах Empty Re: Желе в апельсинах

Сообщение автор Аsya 24/10/2012, 01:00

Таня, спросить можно? вынести на холод, это до 0 градусов? А если зимой, можно вынести на балкон, потом быстренько обратно или только в холодильнике держать, чтобы не замораживать?

Аsya
поваренок
поваренок

Количество сообщений : 166
Дата регистрации : 2011-09-26

Вернуться к началу Перейти вниз

Желе в апельсинах Empty Re: Желе в апельсинах

Сообщение автор Татьяна Букань 24/10/2012, 01:04

Я выносила на балкон, пока не затвердеет, было около 0, потом уже хранила в холодильнике, я думаю(может девочки поправят меня), что ненадолго на небольшой минус вынести можно, но такого опыта у меня нет, так как я вообще готовила желе первый раз в жизни
Татьяна Букань
Татьяна Букань
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1339
Возраст : 43
Географическое положение : г. Ноябрьск, ЯНао
Дата регистрации : 2011-10-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Желе в апельсинах Empty Re: Желе в апельсинах

Сообщение автор Аsya 24/10/2012, 01:17

Таня, спасибо. У меня бывает, что иногда задумываюсь, про "вынести на холод"

Аsya
поваренок
поваренок

Количество сообщений : 166
Дата регистрации : 2011-09-26

Вернуться к началу Перейти вниз

Желе в апельсинах Empty Re: Желе в апельсинах

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения