Торт "Панчо"

Рецептов торта "Панчо" на просторах интернета немало, суть тортика - кусочки бисквита, ананаса, грецких орехов в сметанном креме. Мне по нраву пришелся следующий состав:
5 яиц
1 стакан сахара
1,5 стакана муки
0,5 чайной ложки соды
1 чайная ложка сока лимона.
Яйца взбила миксером до объемной пены в течение пяти минут, затем продолжала взбивать, понемногу подсыпая сахар. В первоисточнике было предложено 1,5 стакана сахара, но для моего вкуса - это явный перебор. Аккуратно, плавно замесила тесто с просеянной мукой, добавила соду, лимонный сок и отправила для выпечки в кастрюлю. Ну, недолюбливаю я свою газовую духовку. А алюминиевая кастрюля надежна и проверена временем, не подведет! Высокий, пышный бисквит после остывания был разрезан вначале на две части: донышко в сантиметр высотой - для основания торта, и верхушка. Верхушку нарезала кубиками примерно 1,5х2 см.
Крема для торта надо много! 500 г сметаны взбила с двумя столовыми ложками сахара. Но если будете делать торт, берите 800-1000 г сметаны, не прогадаете! Эмалированную миску выстелила пищевой плёнкой и выкладывала кусочки бисквита, обмакнутые в крем. Слои пересыпала кусочками консервированного ананаса и ожаренного грецкого ореха. Орехи не стоит слишком измельчать. Дойдя до верха миски, уложила на кусочки корж, пропитанный сиропом из ананасного компота. Все сооружение отправляется в холодильник часов на шесть-двенадцать. Затем переворачивается на блюдо, поливается сметанным кремом и глазурью. Для глазури на маленькой сковородочке смешала 2 столовые ложки какао, две столовые ложки сахара, 4 столовые ложки сметаны (можно молока), довела до кипения. И только потом в глазурь положила кусочек (грамм 30) сливочного масла. Поливаем тортик, зовем домашних и наслаждаемся!

Очень аппетитный торт, Оля! Красотища!!! По-моему у нас на форуме не было рецептов "Панчо", так что спасибо, что написала, чтоб был под рукой, да еще проверенный.

Очень вкусный торт, подтверждаю! )))

Спасибо, Оля за рецепт! Как раз выбираю тортик мужу на день рождение!