Поиск
Последние темы
Кекс с тыквой и шоколадом
Участников: 4
Страница 1 из 1
Кекс с тыквой и шоколадом
Хочу поделиться рецептом пирога (или все-таки кекса?), любимого в нашей семье.Рецепт нашла где-то в женской соц.сети еще на заре обучения пользованию компьютером, автора не запомнила.
Вот так выглядит пирог в готовом виде.
[/URL]
А вот такой он на срезе.
![Кекс с тыквой и шоколадом Ed0a39e10e5a](http://s07.radikal.ru/i180/1211/57/ed0a39e10e5a.jpg)
В оригинале пирог выпекался на противне,полученный пласт потом разрезался на маленькие пироженки .Назывался он в рецепте "Брауни".Я выпекаю в силиконовой форме и у меня он получается в виде кекса , так что "Брауни" мы его называем по привычке и по незнанию...
Любители тыквы могут попробовать оба варианта приготовления.
Для кекса надо взять следующие продукты:
2 стакана муки,
120 г масла,
150 г шоколада (я брала черный),
1 ч.л. разрыхлителя,
четверть чайной ложки красного молотого перца ( уточняю- не паприки сладкой, а именно горького перца),
пол-чайной ложки соли ( я брала поменьше ),
1,5 стакана сахара ( я брала стакан, тыква и так сладкая),
0,25 стакана растительного масла,
4 яйца,
ванилин
и чайную ложку корицы,
1,25стакана тыквенного пюре.
Для его приготовления надо тыкву или запечь в духовке , или пропарить с небольшим количеством сахара в кастрюле ( я делала в мультиварке, воду не добавляла ), а затем измельчить блендером.
Растапливаем сливочное масло и шоколад (я делала это в микроволновке ).
Смешиваем сухие ингридиенты:соль, муку , перец, ванилин.
Яйца взбиваем с сахаром.
Смешиваем муку с добавками и яйца с сахаром.
Делим тесто на 2 неравные части (примерно треть и 2 трети).
К одной трети теста добавляем тыквенное пюре, растительное масло и корицу, к двум третям- шоколад со сливочным маслом. Выкладываем тесто в форму слоями, потом перемешиваем слои вилкой, чтобы получились разводы.Я перемешала в этот раз плохо, внучку мне привезли и было не до разводов, а лучше , когда хорошо размешано, получается красивее и вкуснее.Выпекать при 180 градусах 45 минут. Готовность проверить спичкой или зубочисткой, воткнув ее в центр пирога.Важно не пересушить ! Приятного аппетита !
Вот так выглядит пирог в готовом виде.
![Кекс с тыквой и шоколадом D37e907075f7](http://s42.radikal.ru/i095/1211/86/d37e907075f7.jpg)
А вот такой он на срезе.
![Кекс с тыквой и шоколадом Ed0a39e10e5a](http://s07.radikal.ru/i180/1211/57/ed0a39e10e5a.jpg)
В оригинале пирог выпекался на противне,полученный пласт потом разрезался на маленькие пироженки .Назывался он в рецепте "Брауни".Я выпекаю в силиконовой форме и у меня он получается в виде кекса , так что "Брауни" мы его называем по привычке и по незнанию...
![Very Happy](https://illiweb.com/fa/i/smiles/icon_biggrin.png)
Для кекса надо взять следующие продукты:
2 стакана муки,
120 г масла,
150 г шоколада (я брала черный),
1 ч.л. разрыхлителя,
четверть чайной ложки красного молотого перца ( уточняю- не паприки сладкой, а именно горького перца),
пол-чайной ложки соли ( я брала поменьше ),
1,5 стакана сахара ( я брала стакан, тыква и так сладкая),
0,25 стакана растительного масла,
4 яйца,
ванилин
и чайную ложку корицы,
1,25стакана тыквенного пюре.
Для его приготовления надо тыкву или запечь в духовке , или пропарить с небольшим количеством сахара в кастрюле ( я делала в мультиварке, воду не добавляла ), а затем измельчить блендером.
Растапливаем сливочное масло и шоколад (я делала это в микроволновке ).
Смешиваем сухие ингридиенты:соль, муку , перец, ванилин.
Яйца взбиваем с сахаром.
Смешиваем муку с добавками и яйца с сахаром.
Делим тесто на 2 неравные части (примерно треть и 2 трети).
К одной трети теста добавляем тыквенное пюре, растительное масло и корицу, к двум третям- шоколад со сливочным маслом. Выкладываем тесто в форму слоями, потом перемешиваем слои вилкой, чтобы получились разводы.Я перемешала в этот раз плохо, внучку мне привезли и было не до разводов, а лучше , когда хорошо размешано, получается красивее и вкуснее.Выпекать при 180 градусах 45 минут. Готовность проверить спичкой или зубочисткой, воткнув ее в центр пирога.Важно не пересушить ! Приятного аппетита !
Последний раз редактировалось: сюзик (14/11/2012, 00:57), всего редактировалось 3 раз(а)
сюзик- повар
- Количество сообщений : 356
Возраст : 66
Географическое положение : Москва
Дата регистрации : 2011-12-04
Re: Кекс с тыквой и шоколадом
Спасибо за рецептик! можно уточнение - если правильно понимаю, то сырую тыкву на мелкой терке надо натереть (или на очень-очень мелкой)? А если перец не добавлять, вкус очень изменится? как-то страшновато - перец в кекс...
Karamelka- кулинар экстра-класса
- Количество сообщений : 865
Географическое положение : Ижевск, Удмуртская Республика
Дата регистрации : 2012-10-31
Re: Кекс с тыквой и шоколадом
Таня, очень важное дополнение ! Я рецепт отредактировала, теперь там правильно, тыкву надо брать пропаренную, я совсем забыла это указать, приношу извинения !
Перец я в первый раз тоже побоялась добавлять, а теперь смело добавляю, вкус становится чуть пикантнее , острота не чувствуется. Но и без перца также вкусно, его наличие не принципиально.
Перец я в первый раз тоже побоялась добавлять, а теперь смело добавляю, вкус становится чуть пикантнее , острота не чувствуется. Но и без перца также вкусно, его наличие не принципиально.
сюзик- повар
- Количество сообщений : 356
Возраст : 66
Географическое положение : Москва
Дата регистрации : 2011-12-04
Re: Кекс с тыквой и шоколадом
Ирина,а сколько муки нужно брать?
Lutsiya- новичок
- Количество сообщений : 23
Возраст : 48
Географическое положение : Кыргызстан; г. Бишкек
Дата регистрации : 2011-06-08
Re: Кекс с тыквой и шоколадом
Lutsiya, извини , пожалуйста!Рецепт снова отредактировала, муки надо брать 2 стакана.Что-то у меня полный склероз, такой важный ингредиент забыла!Мне стыдно!
![Embarassed](https://illiweb.com/fa/i/smiles/icon_redface.gif)
сюзик- повар
- Количество сообщений : 356
Возраст : 66
Географическое положение : Москва
Дата регистрации : 2011-12-04
Re: Кекс с тыквой и шоколадом
Ирина,спасибо!Обязательно испеку этот кексик!Тем более,что он такой красивый,ну и вкусный,я думаю!
![Smile](https://illiweb.com/fa/i/smiles/icon_smile.gif)
Lutsiya- новичок
- Количество сообщений : 23
Возраст : 48
Географическое положение : Кыргызстан; г. Бишкек
Дата регистрации : 2011-06-08
Re: Кекс с тыквой и шоколадом
Lutsiya, попробуй, получается вкусно! Я хочу попробовать испечь на противне, чтобы потом разрезать на прямоугольные кусочки.Так , может быть , будет даже нежнее. Только недавно узнала, что именно этот вариант называется "Брауни"
![Very Happy](https://illiweb.com/fa/i/smiles/icon_biggrin.png)
сюзик- повар
- Количество сообщений : 356
Возраст : 66
Географическое положение : Москва
Дата регистрации : 2011-12-04
Re: Кекс с тыквой и шоколадом
Ирина, спасибо за рецепт. На фото кекс очень-очень аппетитный, жду-не дождусь выходных, чтоб приготовить
Karamelka- кулинар экстра-класса
- Количество сообщений : 865
Географическое положение : Ижевск, Удмуртская Республика
Дата регистрации : 2012-10-31
Re: Кекс с тыквой и шоколадом
Очень кекс красивый и, наверное, очень вкуснющий
Katerina- новичок
- Количество сообщений : 118
Возраст : 42
Географическое положение : Пензенская область
Дата регистрации : 2011-09-03
![-](https://illiweb.com/empty.gif)
» Шоколадный кекс с тыквой
» Двухцветный кекс с вишней и белым шоколадом.
» Кекс на майонезе и кекс с хлопьями.
» Горбуша запеченная с тыквой
» Чебуреки с тыквой по-туркменски.
» Двухцветный кекс с вишней и белым шоколадом.
» Кекс на майонезе и кекс с хлопьями.
» Горбуша запеченная с тыквой
» Чебуреки с тыквой по-туркменски.
Страница 1 из 1
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения
|
|
» Заготовки на бис
» Рецепты на Бис
» Скатерть-самобранка 2018
» "Скатерть-Самобранка" 2021 г.
» Кулинарная школа Скатерти-Самобранки
» Наши праздники
» Скатерть-Самобранка. Спецвыпуск
» Пирог с грушами и маскарпоне