Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.

Join the forum, it's quick and easy

Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Кекс с тыквой и шоколадом

Участников: 4

Перейти вниз

Кекс с тыквой и шоколадом Empty Кекс с тыквой и шоколадом

Сообщение автор сюзик 12/11/2012, 22:52

Хочу поделиться рецептом пирога (или все-таки кекса?), любимого в нашей семье.Рецепт нашла где-то в женской соц.сети еще на заре обучения пользованию компьютером, автора не запомнила.
Вот так выглядит пирог в готовом виде.
Кекс с тыквой и шоколадом D37e907075f7[/URL]
А вот такой он на срезе.

Кекс с тыквой и шоколадом Ed0a39e10e5a

В оригинале пирог выпекался на противне,полученный пласт потом разрезался на маленькие пироженки .Назывался он в рецепте "Брауни".Я выпекаю в силиконовой форме и у меня он получается в виде кекса , так что "Брауни" мы его называем по привычке и по незнанию... Very Happy Любители тыквы могут попробовать оба варианта приготовления.
Для кекса надо взять следующие продукты:

2 стакана муки,
120 г масла,
150 г шоколада (я брала черный),
1 ч.л. разрыхлителя,
четверть чайной ложки красного молотого перца ( уточняю- не паприки сладкой, а именно горького перца),
пол-чайной ложки соли ( я брала поменьше ),
1,5 стакана сахара ( я брала стакан, тыква и так сладкая),
0,25 стакана растительного масла,
4 яйца,
ванилин
и чайную ложку корицы,
1,25стакана тыквенного пюре.

Для его приготовления надо тыкву или запечь в духовке , или пропарить с небольшим количеством сахара в кастрюле ( я делала в мультиварке, воду не добавляла ), а затем измельчить блендером.

Растапливаем сливочное масло и шоколад (я делала это в микроволновке ).
Смешиваем сухие ингридиенты:соль, муку , перец, ванилин.
Яйца взбиваем с сахаром.
Смешиваем муку с добавками и яйца с сахаром.
Делим тесто на 2 неравные части (примерно треть и 2 трети).
К одной трети теста добавляем тыквенное пюре, растительное масло и корицу, к двум третям- шоколад со сливочным маслом. Выкладываем тесто в форму слоями, потом перемешиваем слои вилкой, чтобы получились разводы.Я перемешала в этот раз плохо, внучку мне привезли и было не до разводов, а лучше , когда хорошо размешано, получается красивее и вкуснее.Выпекать при 180 градусах 45 минут. Готовность проверить спичкой или зубочисткой, воткнув ее в центр пирога.Важно не пересушить ! Приятного аппетита !



Последний раз редактировалось: сюзик (14/11/2012, 00:57), всего редактировалось 3 раз(а)
сюзик
сюзик
повар
повар

Количество сообщений : 356
Возраст : 66
Географическое положение : Москва
Дата регистрации : 2011-12-04

Вернуться к началу Перейти вниз

Кекс с тыквой и шоколадом Empty Re: Кекс с тыквой и шоколадом

Сообщение автор Karamelka 12/11/2012, 23:13

Спасибо за рецептик! можно уточнение - если правильно понимаю, то сырую тыкву на мелкой терке надо натереть (или на очень-очень мелкой)? А если перец не добавлять, вкус очень изменится? как-то страшновато - перец в кекс...
Karamelka
Karamelka
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 865
Географическое положение : Ижевск, Удмуртская Республика
Дата регистрации : 2012-10-31

Вернуться к началу Перейти вниз

Кекс с тыквой и шоколадом Empty Re: Кекс с тыквой и шоколадом

Сообщение автор сюзик 13/11/2012, 00:14

Таня, очень важное дополнение ! Я рецепт отредактировала, теперь там правильно, тыкву надо брать пропаренную, я совсем забыла это указать, приношу извинения !
Перец я в первый раз тоже побоялась добавлять, а теперь смело добавляю, вкус становится чуть пикантнее , острота не чувствуется. Но и без перца также вкусно, его наличие не принципиально.
сюзик
сюзик
повар
повар

Количество сообщений : 356
Возраст : 66
Географическое положение : Москва
Дата регистрации : 2011-12-04

Вернуться к началу Перейти вниз

Кекс с тыквой и шоколадом Empty Re: Кекс с тыквой и шоколадом

Сообщение автор Lutsiya 13/11/2012, 14:08

Ирина,а сколько муки нужно брать?
Lutsiya
Lutsiya
новичок
новичок

Количество сообщений : 23
Возраст : 47
Географическое положение : Кыргызстан; г. Бишкек
Дата регистрации : 2011-06-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Кекс с тыквой и шоколадом Empty Re: Кекс с тыквой и шоколадом

Сообщение автор сюзик 13/11/2012, 18:51

Lutsiya, извини , пожалуйста!Рецепт снова отредактировала, муки надо брать 2 стакана.Что-то у меня полный склероз, такой важный ингредиент забыла!Мне стыдно! Embarassed
сюзик
сюзик
повар
повар

Количество сообщений : 356
Возраст : 66
Географическое положение : Москва
Дата регистрации : 2011-12-04

Вернуться к началу Перейти вниз

Кекс с тыквой и шоколадом Empty Re: Кекс с тыквой и шоколадом

Сообщение автор Lutsiya 14/11/2012, 12:50

Ирина,спасибо!Обязательно испеку этот кексик!Тем более,что он такой красивый,ну и вкусный,я думаю! Smile
Lutsiya
Lutsiya
новичок
новичок

Количество сообщений : 23
Возраст : 47
Географическое положение : Кыргызстан; г. Бишкек
Дата регистрации : 2011-06-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Кекс с тыквой и шоколадом Empty Re: Кекс с тыквой и шоколадом

Сообщение автор сюзик 14/11/2012, 18:58

Lutsiya, попробуй, получается вкусно! Я хочу попробовать испечь на противне, чтобы потом разрезать на прямоугольные кусочки.Так , может быть , будет даже нежнее. Только недавно узнала, что именно этот вариант называется "Брауни" Very Happy
сюзик
сюзик
повар
повар

Количество сообщений : 356
Возраст : 66
Географическое положение : Москва
Дата регистрации : 2011-12-04

Вернуться к началу Перейти вниз

Кекс с тыквой и шоколадом Empty Re: Кекс с тыквой и шоколадом

Сообщение автор Karamelka 14/11/2012, 23:34

Ирина, спасибо за рецепт. На фото кекс очень-очень аппетитный, жду-не дождусь выходных, чтоб приготовить
Karamelka
Karamelka
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 865
Географическое положение : Ижевск, Удмуртская Республика
Дата регистрации : 2012-10-31

Вернуться к началу Перейти вниз

Кекс с тыквой и шоколадом Empty Re: Кекс с тыквой и шоколадом

Сообщение автор Katerina 15/11/2012, 02:07

Очень кекс красивый и, наверное, очень вкуснющий
Katerina
Katerina
новичок
новичок

Количество сообщений : 118
Возраст : 42
Географическое положение : Пензенская область
Дата регистрации : 2011-09-03

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу

- Похожие темы

 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения