Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.

Join the forum, it's quick and easy

Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Шоколадный торт-суфле без выпечки

+2
Tane4ka
ЕВа
Участников: 6

Перейти вниз

Шоколадный торт-суфле без выпечки Empty Шоколадный торт-суфле без выпечки

Сообщение автор ЕВа 19/11/2012, 00:01

Шоколадный торт-суфле без выпечки

У меня, правда, получилось совсем не суфле, т.к. пришлось импровизировать )) Напишу вам оригинал рецепта и мои изменения, может, кому пригодится Smile
Источник: olyaw, жж

Итак, начнем!

Шоколадный торт-суфле без выпечки 0_94744_865385eb_L
«Торт без выпечки» на Яндекс.Фотках

Основа: 200 г печенья (у меня юбилейное), 1 ст.л. какао-порошка, 50 г мягкого слив. масла, 3-4 ст.л. молока (заменила амаретто)

Шоколадное суфле: 100 г шоколада, 300 г пастообразного творога комн. темп., 0,25 стак. сах. пудры, 1 пак. ванильного сахара, 1 ст.л. желатина (я брала 1 пакетик "д.Откер"), 200 мл сливок 33% (заменила 30% сметаной), по желанию 50 мл шоколадного или любого другого ликёра (у меня амаретто)

Рецепт рассчитан на разъемную форму 19 см, у меня 22 см, но советую брать поменьше, тогда торт будет выше.

Форму застелить бумагой для выпечки, бортики смазать слив. маслом.
Печенье с помощью блендера измельчить в крошку, затем добавить к нему размягченное масло и какао, перемешать. По необходимости добавить молоко (ликер), в итоге должна получиться рассыпчатая масса, но при тромбовании держащая форму, как для тирамису.

Готовую массу выложить на дно формы, хорошо утрамбовать и убрать в холодильник.
Шоколад растопить, добавить сахарную пудру, ванильный сахар (я не добавляла) и творог, хорошо все взбить миксером.

В отдельной посуде взбить сливки. Поскольку у меня сливок не было, то я добавила к творожной массе сметану и взбила все миксером.

Шоколадный торт-суфле без выпечки 994932d2bb9b

Желатин залить 1/3 стак. воды, дать постоять 10 минут. Затем поставить в микроволновку и приготовить согласно инструкции к вашей мкв. Затем влить в творожную массу, добавить алкоголь и перемешать миксером.

Если используете сливки, то добавить их в массу и еще раз взбить.
Выложить готовый крем на основу и убрать торт в холодильник на ночь.

На следующий день очень аккуратно снять бортик, украсить торт по желанию - посыпать какао, тертым шоколадом или свежими ягодами. Я посыпала миндальной стружкой.

Шоколадный торт-суфле без выпечки 0_94743_bfa6b400_L
«Торт без выпечки» на Яндекс.Фотках

Как видите, из-за использования сметаны и большей формы, чем было нужно, мой торт получился низким, но все равно было вкусно, нам понравилось ))) И амаретто был очень в тему, миндальная нотка отлично здесь вписалась.

Думаю, что если полностью следовать рецептуре автора, то торт будет вообще объедение ))

Приятного чаепития!


Шоколадный торт-суфле без выпечки 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Шоколадный торт-суфле без выпечки I

Шоколадный торт-суфле без выпечки ZcUPFШоколадный торт-суфле без выпечки Acb9e3789a44

Шоколадный торт-суфле без выпечки Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6982
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Шоколадный торт-суфле без выпечки Empty Re: Шоколадный торт-суфле без выпечки

Сообщение автор Tane4ka 19/11/2012, 05:38

Лена, спасибо, выглядит соблазнительно! И суфле такое плотное, с пузырьками. А со сметаной не очень кисло будет? Потому что мне сливок тоже не найти, пожалуй.
Tane4ka
Tane4ka
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3462
Возраст : 64
Географическое положение : Беларусь, Крупский р-н
Дата регистрации : 2009-12-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Шоколадный торт-суфле без выпечки Empty Re: Шоколадный торт-суфле без выпечки

Сообщение автор ЕВа 19/11/2012, 11:10

Танюша, эту массу суфле и не назовешь, плотновата... Но вкусно было ))
Сметана у меня была хорошая, без кислинки, но мнения по поводу вкуса разделились - некоторые сказали, что было бы неплохо сделать послаще, другие - что сладости самое то.
По мне так можно было бы и полстакана пудры положить, тем более, что шоколад у меня был горький. Так что ориентируйся по своему вкусу ))


Шоколадный торт-суфле без выпечки 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Шоколадный торт-суфле без выпечки I

Шоколадный торт-суфле без выпечки ZcUPFШоколадный торт-суфле без выпечки Acb9e3789a44

Шоколадный торт-суфле без выпечки Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6982
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Шоколадный торт-суфле без выпечки Empty Re: Шоколадный торт-суфле без выпечки

Сообщение автор Swetik7cwetik 27/11/2012, 21:15

Лен, как думаешь, можно творог заменить маскарпоне?
Swetik7cwetik
Swetik7cwetik
Координатор игр
Координатор игр

Количество сообщений : 1717
Географическое положение : Московская обл.
Дата регистрации : 2009-12-26

Вернуться к началу Перейти вниз

Шоколадный торт-суфле без выпечки Empty Re: Шоколадный торт-суфле без выпечки

Сообщение автор ЕВа 27/11/2012, 21:25

Конечно, можно, ишшо вкуснее будет )))) Ты же делала десерт из маскарпоне? Будет похоже, только с шоколадом ))


Шоколадный торт-суфле без выпечки 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Шоколадный торт-суфле без выпечки I

Шоколадный торт-суфле без выпечки ZcUPFШоколадный торт-суфле без выпечки Acb9e3789a44

Шоколадный торт-суфле без выпечки Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6982
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Шоколадный торт-суфле без выпечки Empty Re: Шоколадный торт-суфле без выпечки

Сообщение автор Swetik7cwetik 27/11/2012, 21:38

Значит, сделаю)) Спасибо!
Swetik7cwetik
Swetik7cwetik
Координатор игр
Координатор игр

Количество сообщений : 1717
Географическое положение : Московская обл.
Дата регистрации : 2009-12-26

Вернуться к началу Перейти вниз

Шоколадный торт-суфле без выпечки Empty Re: Шоколадный торт-суфле без выпечки

Сообщение автор Swetik7cwetik 27/11/2012, 21:55

Да, все планы коту под хвост scratch
Специально купила сегодня сливки (на подобные рецепты (типа "чизкейк без выпечки") засматривалась давно. Вот у Евы увидела похожий...Знаю, что все остальное дома есть. Собралась сейчас делать, а печенье тю-тю affraid Лежало-лежало, никто не ел (всегда есть что повкуснее), а оказывается - потихоньку и его растаскали, а я наивная плачу
Swetik7cwetik
Swetik7cwetik
Координатор игр
Координатор игр

Количество сообщений : 1717
Географическое положение : Московская обл.
Дата регистрации : 2009-12-26

Вернуться к началу Перейти вниз

Шоколадный торт-суфле без выпечки Empty Re: Шоколадный торт-суфле без выпечки

Сообщение автор ЕВа 27/11/2012, 21:56

Света, сделай без основы )) Все равно будет вкусно, более нежно и менее калорийно ))


Шоколадный торт-суфле без выпечки 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Шоколадный торт-суфле без выпечки I

Шоколадный торт-суфле без выпечки ZcUPFШоколадный торт-суфле без выпечки Acb9e3789a44

Шоколадный торт-суфле без выпечки Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6982
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Шоколадный торт-суфле без выпечки Empty Re: Шоколадный торт-суфле без выпечки

Сообщение автор Swetik7cwetik 30/11/2012, 00:14

Лена, я сегодня сделала этот тортик, все по рецепту, только вместо творога - маскарпоне. Думаю, так даже вкуснее получится! Во всяком случае, слизывала массу с кастрюльки - объеденье! Very Happy
Только вот не знаю, как буду доставать завтра, формы-то разъемной у меня нет, как-то все не досуг купить, да и думала - все равно духовки нет, зачем она мне? Ну вот бы пригодилась scratch Теперь в планах на будущие покупки))
Swetik7cwetik
Swetik7cwetik
Координатор игр
Координатор игр

Количество сообщений : 1717
Географическое положение : Московская обл.
Дата регистрации : 2009-12-26

Вернуться к началу Перейти вниз

Шоколадный торт-суфле без выпечки Empty Re: Шоколадный торт-суфле без выпечки

Сообщение автор ЕВа 30/11/2012, 10:33

Света, я тоже думаю, что это вкусно будет ))
Ты по бокам пройдись осторожно, чтобы они от края отошли, а потом накрой тарелочкой, подходящей по диаметру, переверни. Потом накрой низ торта другой тарелочкой и снова переверни. Очень аккуратно! Если желатин хороший и все крепко зажелировалось, то ничего не развалится.
Форму купи разъемную, конечно, пригодится для разных желейных десертов! Very Happy


Шоколадный торт-суфле без выпечки 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Шоколадный торт-суфле без выпечки I

Шоколадный торт-суфле без выпечки ZcUPFШоколадный торт-суфле без выпечки Acb9e3789a44

Шоколадный торт-суфле без выпечки Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6982
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Шоколадный торт-суфле без выпечки Empty Re: Шоколадный торт-суфле без выпечки

Сообщение автор Swetik7cwetik 30/11/2012, 20:04

Ева, тортик получился супер, настоящее суфле, желатин я тоже брала Др. Откер.
Правда, на мой вкус можно и послаще)))
Swetik7cwetik
Swetik7cwetik
Координатор игр
Координатор игр

Количество сообщений : 1717
Географическое положение : Московская обл.
Дата регистрации : 2009-12-26

Вернуться к началу Перейти вниз

Шоколадный торт-суфле без выпечки Empty Re: Шоколадный торт-суфле без выпечки

Сообщение автор ЕВа 30/11/2012, 21:28

Света, я тоже предпочитаю этот желатин, никогда не подводит! ))
Если хочешь послаще, то можно сверху залить ганашем Very Happy


Шоколадный торт-суфле без выпечки 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Шоколадный торт-суфле без выпечки I

Шоколадный торт-суфле без выпечки ZcUPFШоколадный торт-суфле без выпечки Acb9e3789a44

Шоколадный торт-суфле без выпечки Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6982
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Шоколадный торт-суфле без выпечки Empty Re: Шоколадный торт-суфле без выпечки

Сообщение автор Swetik7cwetik 30/11/2012, 23:53

Лен, уже некогда было с ним что-то делать, достала из формы, попробовала кусочек перед отъездом.
А так в планах, конечно, было залить сверху глазурью какой-нибудь.
Swetik7cwetik
Swetik7cwetik
Координатор игр
Координатор игр

Количество сообщений : 1717
Географическое положение : Московская обл.
Дата регистрации : 2009-12-26

Вернуться к началу Перейти вниз

Шоколадный торт-суфле без выпечки Empty Re: Шоколадный торт-суфле без выпечки

Сообщение автор Elkena 1/12/2012, 01:44

Ева, спасибо за рецепт. Суфле обожаю! И когда же время найти для таких вкусностей!
Elkena
Elkena
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3366
Географическое положение : Брест, Беларусь
Дата регистрации : 2011-12-30

Вернуться к началу Перейти вниз

Шоколадный торт-суфле без выпечки Empty Re: Шоколадный торт-суфле без выпечки

Сообщение автор ЕВа 1/12/2012, 11:50

Анна, пожалуйста! ))
Времени самой не хватает, планов ведь громадье! ))))


Шоколадный торт-суфле без выпечки 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Шоколадный торт-суфле без выпечки I

Шоколадный торт-суфле без выпечки ZcUPFШоколадный торт-суфле без выпечки Acb9e3789a44

Шоколадный торт-суфле без выпечки Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6982
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Шоколадный торт-суфле без выпечки Empty Re: Шоколадный торт-суфле без выпечки

Сообщение автор Елена Н 2/12/2012, 00:15

Как мне нравится этот рецепт! Так хочется сделать, но... Увлечение выпечкой уже дает свои плачевные результаты ((( Smile . Да, и хочется сделать из качественных продуктов , а сейчас у нас с этим уже проблема. Молочных продуктов в селе почти нет ( коровки в запуске). А то, что последнее время покупаем - горчит. И заметно хуже стало. Вторую неделю уже ни сметану, ни творог не покупаем. Пробовала сама из молока все сделать- одна малина, - горчит.
Надо в городе опять все покупать. Смешно! Возить из города в село молочные продукты. Но, последние годы, зимой - это уже реальность. Мало скотинки осталось.(((
Елена Н
Елена Н
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3191
Возраст : 59
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Шоколадный торт-суфле без выпечки Empty Re: Шоколадный торт-суфле без выпечки

Сообщение автор ЕВа 2/12/2012, 23:51

Ленок, ну и не спеши, прибереги рецепт в заначке, будет время, продукты и желание - сделаешь ))


Шоколадный торт-суфле без выпечки 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Шоколадный торт-суфле без выпечки I

Шоколадный торт-суфле без выпечки ZcUPFШоколадный торт-суфле без выпечки Acb9e3789a44

Шоколадный торт-суфле без выпечки Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6982
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Шоколадный торт-суфле без выпечки Empty Re: Шоколадный торт-суфле без выпечки

Сообщение автор Татьяна Ландыш 9/12/2012, 22:36

Вчера с вечера готовила этот тортик,бумаги для выпечки у меня нет и я форму застилала
пишевой пленкой.Все переживала,смогу его вынуть или нет.
Но переживания оказались напрасными.Даже там ,где пленочка созборилась,суфле получилось
еще интереснее на вид.Тортик получился замечательный!
Шоколадный торт-суфле без выпечки 7494a94a9ff33805592a07f023557e83


Шоколадный торт-суфле без выпечки 84d38c0d0efefd785021f1fb0fc4cb33


Шоколадный торт-суфле без выпечки 788b85e10747e98bf40feaae6ca7205b
Татьяна Ландыш
Татьяна Ландыш
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 778
Возраст : 63
Дата регистрации : 2011-10-10

Вернуться к началу Перейти вниз

Шоколадный торт-суфле без выпечки Empty Re: Шоколадный торт-суфле без выпечки

Сообщение автор ЕВа 9/12/2012, 22:42

Таня, я очень рада, что тебе понравился торт! Smile Очень красиво получилось, и суфле вышло замечательное! Спасибо за фото! поздравляю!


Шоколадный торт-суфле без выпечки 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Шоколадный торт-суфле без выпечки I

Шоколадный торт-суфле без выпечки ZcUPFШоколадный торт-суфле без выпечки Acb9e3789a44

Шоколадный торт-суфле без выпечки Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6982
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Шоколадный торт-суфле без выпечки Empty Re: Шоколадный торт-суфле без выпечки

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения