Фаршируем шампиньоны

Uploaded with ImageShack.usОбычно верхнюю оболочку шампиньонов, а иногда и ножки мы выбрасываем, хотя они тоже съедобны.Снимем с грибов верхнюю оболочку, вымоем ее, зальем холодным молоком, посолим, поперчим, всыплем базилик, цедру лимона и мелко порезанный перец чили, очищенный от зерен. Поставим сотейник на слабый огонь. Так готовим соус с помощью миксера для фаршированных шампиньонов.
Как только лук станет прозрачным, добавим к нему грибные ножки и продолжим тушить, а через 10 минут всыплем соль по вкусу, перец и сушеный майоран. Выключим огонь и накроем сковороду крышкой. Этой смесью начиним грибы, а сверху насыплем тертый сыр.[justify]

Люблю эту закуску. Главное, что большим рибам находится применение.
Я уже заказала Насте найти грибочки с крупными шляпками.

Вкусная закуска(делаю иногда).Спасибо за напоминание,то как то подзабылся у меня этот рецепт.