Картофельная запеканка

А мой папа делает очень вкусную картофельную запеканку. Добавляет туда морковку, тертую на мелкой терке, сметану (можно кефир), яйца, если есть - то сыр. Все хорошо перемешивает, и в духовку минут на 40, до подрумянивания. Такая вкуснятина получается! Хоть так ешь, хоть с чаем, хоть с молоком.
Я этот рецепт лет 7 назад в Самобранку отправляла, его напечатали, но отзывов никаких не было. А у папы кто не попробует-все пальчики облизывают

Swetik7cwetik! А картофель в Вашей запеканке в каком виде должен быть?

rosa71, картофель в виде пюре, морковка-сырая (это я на всякий случай уточняю)

Да, и сыр, и яйца класть необязательно!

Swetik7cwetik!
Спасибо за оперативный ответ, завтра буду готовить Вашу запеканку, но яйца и сыр, наверно, все же положу. Так вкуснее, правда? Мой сын обожает всякого рода запеканки, вот я и охочусь за рецептиками.

rosa71, обязательно поделитесь потом впечатлениями! Думаю, и без яиц все-таки получится вкусно, мелкотертая морковка придает особую нежность запеканки. Надо пробовать! Но если аллергии на яйца нет, почему бы и не добавить? А вот по поводу сыра - моя сестра его не переносит ни в каком виде, поэтому тут уже на любителя!

Swetik7cwetik! Делюсь впечатлениями. Казалось бы, рецепт простой, никаких заморочек, а получилось вкусно, даже очень! Яйца и сыр я конечно положила, хотя сыра было немного, закончился весь. Спасибо Вам, Swetik7cwetik, за рецептик! К запеканке были котлетки из филе куриного, рецепт здесь на форуме есть. Моим мужчинам и мне понравилось. Быстро, просто, никакой мороки. В следующий раз приготовлю такую запеканку и подам с чем-нибудь из рыбы.

rosa71, я рада, что Вам запеканка понравилась! У нас она всегда идет на ура, съедается в один миг. Но, как я уже писала, ни одного отзыва в Самобранке не было. Наверно, рецепт остался незамеченным...
Спасибо еще раз за хвалилку !

Swetik7cwetik!
Жаль, что рецепт не заметили... И я в том числе. Хотя газету покупаю регулярно. Рецепт взят мной на вооружение, думаю, что приживется точно.

СПАСИБО